Potraviny a výživa 2. ročník – kuchař, číšník, servírka Ing. Martin Vacek Potraviny a výživa 2. ročník – kuchař, číšník, servírka ÚVOD 29.7.2018
Podklady pro výuku Internet http://vladahadrava.xf.cz/mapa.html http://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/index.htm E-learning Potraviny a výživa Marie Šebelová
Obsah 2. ročník Úvod Maso masné výrobky Konvenience Nápoje
Mezipředmětové vztahy Technologie přípravy pokrmů Zacházení s potravinami a skladování Odborný výcvik Uplatnění v reálném provozu
Hodnocení Aktivita v hodině Písemná zkouška Připravenost na hodinu, plnění domácích úkolů Krátké testy Písemná zkouška Formou testových otázek + psané otázky