Vzdělávání pro konkurenceschopnost

Prezentace na téma: "Vzdělávání pro konkurenceschopnost"— Transkript prezentace:

1 Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Zlepšení podmínek pro vzdělávání na středních školách Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název a adresa školy: Integrovaná střední škola Cheb, Obrněné brigády 6, Cheb Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Číslo a název klíčové aktivity: III/2 – Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo DUM: VY_32_INOVACE_04Kra_7 Název DUM: Sacharidy Jméno autora: Mgr. Marta Králová Ročník: 1. Vzdělávací oblast: Potraviny a výživa Vzdělávací obor: Kuchař - číšník Klíčová slova: základní živiny, pohotový zdroj energie, druhy Anotace: Prezentace je zaměřená na seznámení se základními pojmy ve výživě. Druh učebního materiálu: prezentace, pracovní list, test Očekávaný výstup: Žák charakterizuje sacharidy. Vyjmenuje jednotlivé sacharidy a zařadí je podle druhů.Své znalosti ověří pomocí testu. Metodika učebního materiálu: prezentace - projekce

2 SACHARIDY

3 Živiny: Bílkoviny Tuky základní (hlavní) živiny Sacharidy Vitamíny
Minerální látky ostatní (nutné) živiny Voda

4 Význam: zdroj pohotové E (rychlé, okamžité) 1g uvolní 17,2 kJ

5 Dělení: MONOSACHARIDY DISACHARIDY POLYSACHARIDY

6 Monosacharidy: nejjednodušší sacharidy glukóza (cukr hroznový)
fruktóza (cukr ovocný)

7 Disacharidy: spojení 2S sacharóza (řepný nebo třtinový cukr)
maltóza (cukr sladový) laktóza (cukr mléčný)

8 Polysacharidy: složité S škrob (brambory, obiloviny)
vláknina (čistí střeva) glykogen (zrání masa)

9 Onemocnění: nadměrná konzumace S přeměna na T nadváha obezita
srdeční onemocnění…

10 Kontrolní otázky: Význam sacharidů pro člověka Rozdělení sacharidů
Zařaď- škrob, glukóza, laktóza, vláknina Vyjmenuj polysacharidy

11 Použitá literatura: Šebelová,M. Potraviny a výživa, učebnice pro odborná učiliště. Praha:PARTA, 2004. ISBN Autorem prezentace: Mgr. Marta Králová