Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_391 Ročník: 1.

Prezentace na téma: "Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_391 Ročník: 1."— Transkript prezentace:

1 Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_391 Ročník: 1.
Vzdělávací obor: 65-42-M/01  Hotelnictví 65-51-H/01  Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma: JO Kovový Inventář Jméno autora: Jaroslav Petrů Vytvořeno dne:   Metodický popis, (anotace) Podpora hodiny – seznámení s kovovým inventářem – dělení,použití,ošetření a používaný materiál k výrobě gastronomického inventáře

2 Co kovového používáme v obsluze
Kovový inventář Co kovového používáme v obsluze

3 kovový jídelní I při servisu jídel používáme kovový inventář Tácy Mísy
Omáčníky Teriny Timbály Mísa s vložkou

4 Kovový pomocný Pomocný inventář slouží k servisu Plata Chladiče
Zásobníky Stojany na víno

5 Drobný kovový inventář
Lis na citrony Kalíšek na vajíčka Konvička na mléko Odměrka Miska na zmrzlinu

6 Z čeho se vyrábí Kovový inventář má tři možnosti z použití materiálu pro výrobu Nerezová ocel Postříbřená alpaka Stříbro Tento inventář je náročný na údržbu . A také má poměrně vysokou pořizovací hodnotu.

7 Kontrolní otázky Co je to kovový inventář
Jak můžeme rozdělit tento inventář dle používání Z jakých materiálu je vyráběn Druhy kovového inventáře

8 zdroje