1 Název školy Gymnázium, střední odborná škola, střední odborné učiliště a vyšší odborná škola, Hořice Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0873 Název materiálu Netradiční obiloviny v systému ekologického zemědělství VY_32_INOVACE_11.02.08 Autor Ing. Alice Votavová Tematická oblast Ekologické zemědělství a agroturistika pro 4. ročník agropodnikání (rozvoj venkova) Ročník 4. Agropodnikání Datum tvorby 25. února 2013 Anotace Prezentace obsahuje fotografie netradičních obilovin vhodných pro pěstování v systému ekologického zemědělství a jejich charakteristiku. Předpokládají se znalosti z předmětu „pěstování rostlin“ pro obor Agropodnikání 3. ročník. Metodický pokyn Prezentace určená k výkladu, představující obilniny vhodné pro pěstování v systému ekologického zemědělství.

Netradiční obiloviny Obiloviny vhodné pro pěstování v systému EZ by neměly být náročné na stanoviště. Měly by být nenáročné na potřebu živin. Často to jsou tzv. doběrné plodiny. Jsou to plodiny, které jsou odolné do určité míry chorobám a škůdcům.

Alternativní obilniny I. skupiny Pšenice špalda Pšenice jednozrnka Pšenice dvouzrnka Žito Tritikale Oves setý

Pšenice špalda Využití: mouka pro kynutá těsta, špaldový chléb, kroupy, krupice, káva, těstoviny. Vysoká odolnost proti škůdcům. Dokáže čerpat živiny z hlubších vrstev půdy. http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=212&string=špalda#špalda http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=192&string=špalda#špalda

5 Pšenice jednozrnka Nejstarší domestikovaná pšenice, vysoký obsah bíkovin, ale nízký obsah lepku. Hodí se pro nekynuté výrobky (arabský chléb, sušenky). Nebývá napadána běžnými škůdci pšenice. Nižší výnosy. http://etext.czu.cz/php/skripta/kapitola.php?titul_key=4&idkapitola=84

Pšenice dvouzrnka 7 000 let stará odrůda, byla nahrazena pšenicí setou. Vhodná pro ekologické zemědělství, low-input, biodynamické zemědělství. Nenáročná. http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=169&no=2.1 19

Žito seté Jedna z nejméně náročných obilnin. Mrazuvzdurné, doběrná plodina. Kromě plísně sněžné jsou jiné choroby bez významu. http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=215&no=Obr. 2.1-7 http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=166&no=Obr.2.1-6

Tritikale Nenáročné na výživu. Náročnější než žito, 8 Tritikale Nenáročné na výživu. Náročnější než žito, ale méně než pšenice. http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=167&no=Obr.2.1-9 http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=178&no=Obr.2.1-8

Oves setý Nenáročný na klimatické podmínky. Vhodný přerušovač osevního postupu. Fytosanitární účinky. Hodnotné krmivo. http://etext.czu.cz/img/skripta/76/120_porost_ovsa-1.jpg http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=222&no=Obr.2.2-13

Pohanka jedlá - pseudoobilnina Vhodná bioplodina, medonosná. Potlačuje plevele. http://etext.czu.cz/img/skripta/81/dscn31221.jpghttp://etext.czu.cz/img/skripta/81/dscn3122-1.jpg

Opakování 1. Využití pšenice jednozrnky. 2. Je pšenice špalda vhodná pro mouku na kynutá těsta? 3. Nejvýznamnější choroba žita. 4. Plodiny vhodné pro ekologcké zemědělství by měly splňovat.................

Opakování - řešení 1. Využití pšenice jednozrnky. Nekynutá těsta (arabský chléb, sušenky). 2. Je pšenice špalda vhodná pro mouku na kynutá těsta? Ano. 3. Nejvýznamnější choroba žita. Plíseň sněžná. 4. Plodiny vhodné pro ekologcké zemědělství by měly splňovat. Měly by být nenáročné na potřebu živin, odolné proti chorobám a škůdcům.

Zdroj: Všechny obrázky dostupné online z: http://etext.czu.cz/search.php Souhlas s uvedením byl udělen ústně pracovníkem katedry rostlinné výroby ČZU.