Základní škola a Mateřská škola Bílá Třemešná, okres Trutnov Autor: Ing. Minářová Pavlína Datum/období: podzim 2013 Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/ Téma sady: VYBRANÉ KAPITOLY Z CHEMIE Název: VY_32_INOVACE_CUKRY Škola pro 21. století

 předmět: chemie  věková skupina: 9.třída  Materiál je určen k interaktivní výuce. Úvodní prezentace může sloužit jako výkladové nebo opakovací učivo. Žáci inovativním způsobem vyhledávají a zpracovávají informace pomocí internetu. Na snímcích 8 – 13 žáci podle otázek kliknutím vybírají cukry, nesprávné odpovědi odlétají do koše. 2 Anotace

3 Cukry 1) monosacharidy – glukóza,fruktóza, galaktóza 2) složené - a) disacharidy - sacharóza, maltóza b) polysacharidy – škrob, celulóza  

GLUKOZA (hroznový cukr, dextroza)  energie v organismech  vznik - fotosyntéza FRUKTOZA (ovocný cukr, levulóza)  hlavní součást medu (s glukózou)  nejsladší, vznik při fotosyntéze  v játrech se přeměňuje na tuky a glukózu 4 Cukry

SACHARÓZA,,cukr“ ,,cukr“ řepný, cukrový MALTÓZA ,,cukr sladový“ ŠKROB  zásobní látka zelených rostlin (v bramborových hlízách, obilných zrnech, plodech luštěnin)  ve vodě velice málo rozpustný 5 Cukry

GLYKOGEN ,,živočišný škrob“ CELULÓZA (buničina)  stonky lnu a konopí, bavlna 6 Cukry

7 Sladivost cukrů

8 Vyber monosacharidy. sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

9 Který cukr je hlavní součástí medu? sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

10 Vyber sacharidy obsažené ve stoncích rostlin. sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

11 Který z těchto cukrů je nejsladší ? nejsladší ? sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

12 Který z těchto cukrů je obsažen v obilkách? obsažen v obilkách? sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

13 Řepný cukr, kterým si sladíme čaj je …? sladíme čaj je …? sacharóza fruktóza celulóza maltóza glukóza galaktóza škrob

 Použitá literatura: ŠKODA, Jiří; DOULÍK, Pavel. Chemie 8 učebnice pro základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2006, ISBN ŠKODA, Jiří; DOULÍK, Pavel. Chemie 8 pracovní sešit pro základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2006, ISBN  Jiné zdroje: Microsoft Office – otevřená galerie klipart. 14 Použité zdroje