Zpracoval Ing. Jan Weiser Činnost velkoobchodního skladu

Osnova výkladu Pracovní operace provád ě né ve VO Č innosti provád ě né p ř i p ř íjmu zboží. Zp ů soby ukládání zboží ve VO. Č inosti spojené s expedicí zboží. Charakteristika dodavatelsko – odb ě ratelských vztah ů. Dodavatelské nákupní služby Mechanizace a automatizace ve skladech Mechaniza č ní prost ř edky pro manipulaci a skladování Klí č ová slova Otázky a úkoly

Pracovní operace ve VO Pracovní operace p ř edstavují souhrn č inností vykonávaných pracovníky skladu. Provoz ve VO musí být organizován tak, aby celý proces skladování v č etn ě p ř íjmu zboží, jeho ukládání, p ř ípravy k expedici, vlastní expedici i rozvozu zboží tvo ř il ucelený ř et ě z s p ř esn ě stanoveným programem (s nejmenšími ztrátami a nejv ě tší úsporou lidské práce). Provoz VO d ě líme do 3 navazujících operací: nákup a p ř íjem zboží skladování prodej a expedice zboží

Nákup a příjem zboží Nákup a p ř íjem zboží ř eší p ř edevším otázky – kde nakoupit, jak nakoupit,jak objednat, jak balit, dodávat, jak ř ídit pohyb zboží. Postup nákupu – výb ě r sortimentu, ur č ení množství, vyhledávání vhodných nákup. pramen ů (výb ě r se zam ěř í v ě tšinou na místní výrobce), formulace poptávky, objednávka (písemná forma) Dodávky zboží se uskute čň ují zp ů sobem stanoveným v základních podmínkách dodávky, nebo dodavatelských smlouvách Dodávka zboží zahrnuje tyto konkrétní pracovní č innosti: a) vykládku - (z nákladního auta, z železni č ního vagónu vysokozdvižným vozíkem, elektrickým kladkostrojem s paletovým záv ě sem) b) odb ě r a p ř ejímku - odb ě r - p ř íjemce kontroluje za p ř ítomnosti prodávajícího p ř ejímka - se provádí zp ů sobem, který stanoví zákl. podmínky dodávky, nebo hospodá ř ská smlouva c) p ř esun zboží do skladu – obvykle se používá vysokozdvižných vozík ů

Skladování a expedice Skladování zboží ru č ní – na policích paletizace – využívají prosté, ohradové, sk ř í ň ové č i speciální palety paketizace – používají za manipula č ní jednotku takové seskupení materiálu, které lze mechanizovan ě manipulovat bez podložky skladování sypkých materiál ů Skladování tekutých materiál ů skladování pomocí je ř áb ů – t ě žké a dlouhé materiály Sou č ástí skladové operace je i pé č e o kvalitu zboží, sledování záru č ních lh ů t a p ř ísné dodržování zásad skladování. Prodej a expedice zboží p ř íprava a výdej zboží- zboží a obaly se odepíši na záv ě sném lístku a p ř emístí do prostoru výdeje kompletace zakázek – provád ě jí kompleta č ní st ř ediska, ve kterých se kompletují zásilky a doprava pro jednoho odb ě ratele z více sklad ů expedice – p ř ejímka zboží v expedi č ním prostoru, kvantitativní a kvalitativní kontrola, nakládka na dopravní prost ř edek a jeho doprava odb ě rateli

Dodavatelsko – odběratelské vztahy Vztahy mezi odb ě rateli a dodavateli jsou založeny na p ř edpokladech vzájemn ě výhodné spolupráci. Zboží se dostává ke spot ř ebitel ů m od výrobc ů prost ř ednictvím jedné, nebo více zprost ř edkovatelských organizací. Všechny organizace, tj. výrobce, velkoobchodník a maloobchodník spolupracují na dodání zboží spot ř ebiteli a vytvá ř ejí tzv. marketingový kanál. Jsou možné i jiné kombinace. Výrobce m ů že zvolit p ř ímý prodej spot ř ebiteli. N ě které výrobní podniky si proto zakládají vlastní prodejní odd ě lení. Dodavatelé rozd ě lujeme: podle místa výroby – tuzemské, zahrani č ní podle druhu zboží – pr ů myslové, zem ě d ě lské podle objemu výroby – velkovýrobce, malovýrobce

Cesty zboží ke spotřebiteli Cesty zboží ke spot ř ebiteli jsou rozmanité, u č eny po č tem č lánk ů, kterými zboží prochází a úkoly, které tyto č lánky v procesu ob ě hu plní. jedno č lánkové – tj. výroba – prodejna dvou č lánkové – výroba – velkoobchod – prodejna více č lánkové – výroba – odbytové základny výroby – velkoobchod – maloobchod - prodejna

Dodavatelské nákupní služby DODACÍ LH Ů TA Dodací lh ů ta dodávek vyjad ř uje dobu, která uplyne od p ř edání objednávky odb ě ratelem až po dodání zboží dodavatelem na odb ě ratelem ur č ené místo. Rozeznávají se: - fixní a pravidelné (cyklické denní, týdenní, m ě sí č ní ) dodávky v rámci ur č itého období (datum, den event. hodina dodávky); - termínované dodávky jednorázové, mimo ř ádné, pro sezónní p ř edzásobení; - bezprost ř ední dodávky (v b ě žném dodacím standardu do 48 hodin nebo kratším); - dodávky na odvolání atd

Místo plnění Místo pln ě ní dodávek je stanoveno ve standardní nebo jednorázové kupní smlouv ě, zm ě na místa pln ě ní ev. i v dodatku ke smlouv ě a je to místo, kde vlastnictví i nebezpe č í z p ř epravy p ř echází na odb ě ratele. Místa pln ě ní se obecn ě používají nej č ast ě ji jako: franco železni č ní stanice dodavatele franco rampa odb ě ratele franco rampa dodavatele.

Ostatní důležité podmínky DODACÍ SPOLEHLIVOST Dodací spolehlivost dodávek vyjad ř uje pravd ě podobnost s jakou budou dodací lh ů ty (celkové i díl č í), výše a struktura objednávky spln ě ny. DODACÍ FLEXIBILITA Dodací flexibilita dodávek vyjad ř uje schopnost expedi č ního systému pružn ě reagovat na požadavky a p ř ání zákazník ů (odb ě rní množství, č as a místo p ř edání dodávky zboží odb ě rateli, dodací modality jako druh balení, dopravní varianty, možnost dodávky na výzvu). Je vhodné, když konkrétní informace o flexibilit ě dodávek, o dodacích podmínkách ev. podmínkách o vy ř izování reklamací má zákazník k dispozici p ř edem a v č as. DODACÍ KVALITA Dodací kvalita dodávek vyjad ř uje dodací p ř esnost podle zp ů sobu dodávky, množství a struktury dodávky.

Platební podmínky CENOVÉ PODMÍNKY DODÁVEK Cenové podmínky dodávek vycházejí ze základu nákupní ceny zboží (prodejní ceny výroby nebo importu). Tyto ceny je nutno konkretizovat soustavou srážek, slev, rabat ů event. p ř irážek podle množství odb ě ru, podle zp ů sobu a lh ů ty placení, podle kvality zboží, podle finan č ního vypo ř ádání p ř edevším vratných obal ů apod. PLATEBNÍ PODMÍNKY DODÁVEK placení zboží do ur č itého termínu po dodávce zboží z výroby; b ě žné termíny splatnosti faktur jsou dn ů, u každodenních dodávek potraviná ř ského zboží z výroby do dn ů ; p ř i nákup zboží velkoobchodem se výjime č n ě platí dodavateli p ř edem (hotov ě nebo akreditivem).

Mechanizace a automatizace ve skladech Hledání výhodných technických ř ešení, organiza č ních princip ů a návazností na výpo č etní techniku p ř inesl ve sv ě t ě rozvoj vysoce mechanizovaných a automatizovaných skladových systém ů, které se vyskytují p ř evážn ě ve v ě tších a modern ě jších obchodních jednotkách. Vysoce mechanizované a automatizované sklady by p ř ipadaly v úvahu v takových prodejních celcích, jako jsou nap ř. hypermarkety č i supermarkety. Mechanizace a automatizace ve skladech p ř ináší tyto výhody: zvýšení produktivity práce a zisku obchodní firmy zrychlení obrátky zásob zboží jako d ů sledek koncentrace zásob a p ř ímého p ř ístupu k veškerému zboží vysoké pracovní využití skladové mechanizace

Mechanizační prostředky pro manipulaci a skladování Přepravní a skladovací prostředkyOstatní zařízení skladu Ukládací bedny a p ř epravky Palety Kontejnery Dopravní vozíky Roltejnery Regálové zaklada č e Regály Dopravníky a ložné trat ě Výtahy Váhy Chladící zařízení Rampy

Přepravní prostředky P ř epravky Používají se k rozvozu spot ř ebního zboží hlavn ě z výrobních, nebo velkoobchodních sklad ů do prodejen maloobchodu. Bývají zhotoveny obdobn ě jako ukládací bedny z plastu, nebo kovu, jsou stohovatelné a uzp ů sobené pro ru č ní manipulaci. Palety jsou p ř epravní prost ř edky ur č ené pro manipulaci ve výrob ě mezi jednotlivými operacemi i ve skladech a p ř i p ř eprav ě. P ř ináší zefektivn ě ní logistických proces ů prakticky p ř i všech operacích uskute čň ovaných v rámci logistických ř et ě zc ů. Jejich parametry odpovídají standard ů m ISO.

Euro palety Euro palety jsou velmi rozší ř eným typem vým ě nných p ř epravních palet. Smyslem využití t ě chto palet je dokonalé využití prostoru p ř i p ř eprav ě, což je dosaženo detailním normováním všech parametr ů europalet. Euro paleta je plochá d ř ev ě ná paleta o rozm ě rech 1200×800×144 mm (délka × ší ř ka × výška), s plochou 0,96 m². Váha palety je cca 20–24 kg dle vlhkosti d ř eva. Jednotlivé d ř ev ě né díly palety jsou spojené 78 speciálními h ř ebíky. Výroba europalet je definována velmi podrobn ě - je definováno nap ř. i umíst ě ní jednotlivých h ř ebík ů. Nosnost europalet je nejvýše 1500 kg, dovoleno je stohovat nejvýše t ř i euro palety na sebe. Europaleta je takzvan ě č ty ř stranná paleta, což znamená, že je možné s paletou manipulovat vysokozdvižným vozíkem č i jiným transportním za ř ízením ze všech 4 stran.

Kontejnery Kontejner je p ř epravní prost ř edek trvalé povahy, dostate č n ě pevný, uzp ů sobený k opakovanému použití, speciáln ě konstruovaný tak, aby uleh č oval p ř epravu zboží jedním, nebo více druhy dopravy a aby jej bylo možno lehce plnit a vyprazd ň ovat. Má mít vnit ř ní objem v ě tší, než 1 m3.

Manipulační prostředky Manipula č ní prost ř edky p ř edstavují velmi rozsáhlou oblast r ů zných technických za ř ízení ur č ených k p ř emís ť ování materiálu ve vertikálním i horizontálním sm ě ru na krátkou vzdálenost. Ř adíme mezi n ě : 1. Za ř ízení na p ř etržitou manipulaci s cyklickým provozem: dopravní vozíky, je ř áby, lopatové rypadla a buldozery, výtahy a shrnovací mechanické lopaty a lanové shrnova č e. 2. Za ř ízení na p ř etržitou manipulaci s periodickou ob ě žným provozem: podv ě sné dopravníky, visuté lanovky a podlahové dopravníky. 3. Za ř ízení na plynulou nep ř etržitou manipulaci s kontinuálním provozem: dopravníky s tažným nosným prost ř edkem (pásové a č lánkové,elevátory), dopravníky s tažným vle č ným prost ř edkem (hradlové a záchytkové, redlery), dopravníky bez tažného prost ř edku (dopravní skluzy,vále č kové a kladi č kové trat ě,závitové,vibra č ní a vrhací dopravníky), pneumatické dopravní soustavy a hydraulické dopravní soustavy. 4. Dopl ň ková manipula č ní za ř ízení: zásobníky, uzáv ě ry zásobník ů, podáva č e, naklada č e a vyklada č e, zaklada č e a vysklad ň ovací stroje.

Klíčová slova

Otázky a úkoly 1. Jaké pracovní operace se provád ě jí ve VO? 4. Jaké č innosti zahrnuje p ř íjem zboží? 5. Jaké zp ů soby ukládání zboží mohou volit VO? 6. Jaké č innosti zahrnuje expedice zboží? 7. Charakterizujte dodavatelsko – odb ě ratelské vztahy. 8. Popište cesty zboží ke spot ř ebiteli. 9. Co p ř ináší mechanizace a automatizace ve skladech?