Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ VÝZDOBA TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ VÝZDOBA TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz."— Transkript prezentace:

1 Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ VÝZDOBA TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ

2 Free Powerpoint Templates Page 2 AnotaceMateriál poukazuje na zásady při výzdobě tabulí tvary tabulí používané při slavnostním stolování. Je vhodné jej doplnit výkladem. Je možné jej poskytnout nepřítomným žákům. AutorIng. Petra Škrášková (Autor) JazykČeština Očekávaný výstup65-51-H/01 Kuchař – číšník ŠVP Číšník, barman, servírka-barmanka ŠVP Kuchař – číšník pro pohostinství ŠVP Kuchař Speciální vzdělávací potřeby- žádné - Klíčová slovavýzdoba tabulí, zásady Druh učebního materiáluPrezentace Druh interaktivityKombinované Cílová skupinaŽák Stupeň a typ vzděláváníodborné vzdělávání Typická věková skupina let Vazby na ostatní materiályje součástí Slavnostního stolování

3 Free Powerpoint Templates Page 3 VÝZDOBA TABULÍ dekorace tabule by měla mít své zaměření, vystihnout příležitost, zkrášlit prostředí kvalita výzdoby není závislá na množství předmětů,ale na jejich vkusném a nápaditém uspořádání má být originální, nepřemrštěná používáme čerstvě řezané květiny, ne příliš aromatické a květináče

4 Free Powerpoint Templates Page 4 VÝZDOBA TABULÍ používáme květinové soubory aranžovaných ikeban květinová výzdoba nesmí být příliš chudá ani přemrštěná dekorační předměty používáme z klasických materiálů (dřevo, sklo, keramika..) nepoužíváme plast, syntetické tkaniny

5 Free Powerpoint Templates Page 5 VÝZDOBA TABULÍ centrum výzdoby má být v blízkosti čestných míst, na velkých tabulích mohou být v přiměřených vzdálenostech další menší centra výzdoby šířka výzdoby by neměla být větší než střední třetina tabule výška výzdoby nemá přesahovat úroveň pohledu proti sobě sedících hostů součásti výzdoby nemají zasahovat do založeného inventáře

6 Free Powerpoint Templates Page 6 VÝZDOBA TABULÍ na volných čelech může výzdoba splývat přes okraj stolu, nesmí přesahovat délku ubrusu (šerpa) ubrousky a převisy ubrusu nezdobíme a k výzdobě nepoužíváme potraviny

7 Free Powerpoint Templates Page 7 VÝZDOBA TABULÍ dorty, ovoce slouží k výzdobě dekoračních stolů svícny stavíme do středu stolu mezi 2 hosty

8 Free Powerpoint Templates Page 8 VÝZDOBA TABULÍ

9 Free Powerpoint Templates Page 9 POUŽITÁ LITERATURA SALAČ, Gustav. Stolničení. Praha: Fortuna, ISBN SALAČ, Gustav, MVDr. Milan PRIBULA a Hana SEDLÁČKOVÁ. Technika obsluhy a služeb: pro 2. ročník středních hotelových škol. Praha: Státní pedagogické nakladatelství, ISBN ČERNÝ, Jiří a Antonín SRKALA. Moderní obsluha. Praha: IQ 147, s.r.o., ISBN neuvedeno.


Stáhnout ppt "Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ VÝZDOBA TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz."

Podobné prezentace


Reklamy Google