Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

LIPIDY Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/34.0501 VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "LIPIDY Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/34.0501 VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc."— Transkript prezentace:

1 LIPIDY Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

2 LIPIDY Přírodní látky Estery vyšších mastných karboxylových kyselin Nerozpustné ve vodě (jsou hydrofobní = odpuzují vodu) Rozpustné v organických rozpouštědlech Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

3 FUNKCE LIPIDŮ 1) Zdroj energie (oxidací 1 g lipidů se uvolní 38 kJ) 2) Zásobárna energie (tukové tkáně) – lipidy mají 2x vyšší obsah energie než sacharidy 3) Stavební materiál – fosfolipidy a glykolipidy jsou základními složkami biomembrán 4) Ochranná funkce – kutikula u rostlin, tuková pouzdra některých orgánů, tepelná izolace atd. 5) Váží vitamíny rozpustné v tucích – A, D, E, K Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

4 ROZDĚLENÍ LIPIDŮ 1) Jednoduché lipidy - alkohol + vyšší mastné kyseliny a) acylglyceroly (tuky, oleje) = estery glycerolu a vyšších mastných kyselin b) vosky = vyšší jednosytné alkoholy a vyšší mastné kyseliny 2) Složené lipidy – kromě alkoholu a mastné kyseliny obsahují ještě další složky a) fosfolipidy – obsahují esterově vázanou H 3 PO 4 b) glykolipidy – obsahují cukernou složku (např. glukosu) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

5 JEDNODUCHÉ LIPIDY Estery glycerolu a vyšších mastných kyselin (sudý počet C a nerozvětvený řetězec) Glycerol Nasycené mastné kyseliny: - kyselina palmitová C 15 H 31 COOH - kyselina stearová C 17 H 35 COOH Nenasycené mastné kyseliny: - kyselina olejová C 17 H 33 COOH - kyselina linolová C 17 H 31 COOH - kyselina linolenová C 17 H 29 COOH Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

6 ACYLGLYCEROLY monoacylglycerol diacylglycerol Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

7 ACYLGLYCEROLY triacylglycerol Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

8 PŘÍKLAD tristearoylglycerol Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

9 Řešte test v pracovním listu Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc

10 ZDROJE STREBLOVÁ, Eva. Souhrnné texty z chemie pro přípravu k přijímacím zkouškám: (přírodovědné obory, lékařství). 1. vyd. Praha: Karolinum, , 2 sv. ISBN VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/


Stáhnout ppt "LIPIDY Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/34.0501 VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc."

Podobné prezentace


Reklamy Google