Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_185.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_185."— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_185

2 Jméno autora:Mgr. Bartošíková Hana Třída/ročník:3. (7.) Datum vytvoření: Vzdělávací oblast:Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: charakteristika a význam vosků a složených lipidů Klíčová slova: Vosk, složený lipid, fosfolipid, buněčná membrána Druh učebního materiálu:prezentace

3 L IPIDY – 4. ČÁST Přírodní látky

4 V OSKY Estery vyšších MK a vyšších jednosytných alkoholů Cetylalkohol (hexadekanol) – CH 3 (CH 2 ) 15 OH Sterarylalkohol (oktadekanol) - CH 3 (CH 2 ) 17 OH Myricylalkohol (triakontanol) - CH 3 (CH 2 ) 29 OH 1. Živočišného původu (v srsti, ke stavbě obydlí) včelí vosk vorvaňovina Lanolin (ovčí vlna) 2. Rostlinného původu (ochranná vrstva na listech a plodech)

5 V OSKY Využití : zdravotnictví, kosmetika, výroba mastí, krémů, výroba svíček Po chemické stránce se vosky podobají tukům, jsou však velmi stálé (mnohem odolnější vůči hydrolýze, nejsou rozkládány lipasami – živočichové je nemohou strávit.

6 V ČELÍ VOSK Včela medonosná vylučuje včelí vosk ve formě šupinek, stavba pláství Napište rovnici vzniku včelího vosku (ester kyseliny palmitové a myricylalkoholu):

7 S LOŽENÉ LIPIDY Obsahují kromě vyšších KK a alkoholů ještě další látky: Kyselinu fosforečnou – FOSFOLIPIDY Sacharid – GLYKOLIPIDY Protein – LIPOPROTEINY

8 S LOŽENÉ LIPIDY Kromě hydrofóbní složky obsahují i hydrofilní část, ve vodném prostředí vytvářejí micely, mohou vytvářet dvouvrstvy – základní prvky buněčných membrán Obr. 1

9 F OSFOLIPIDY 1. Fosfoacylglyceroly Glycerol je esterifikován dvěma molekulami MK a jednou molekulou kyseliny fosforečné ( na níž můžou být připojeny další látky např. cholin, serin, ethanolamin) Součásti biomembrán, v mozkové a nervové tkáni, ve vaječném žloutku

10 F OSFOLIPIDY Zástupci fosfoacylglycerolů: fosfatidylcholin (lecithin), fosfatidylserin

11 L ECITIN Fosfatidylcholin Přídatná látka do potravin (E322) Získává se ze sojových bobů Význam : důležitá součást biomembrán, potravinářství, farmacie, kosmetika

12 F OSFOLIPIDY 2. Sfingomyeliny Místo glycerolu obsahují sfingosin: v mozku a nervové tkáni

13 G LYKOLIPIDY Obsahují sacharidovou složku glykosidicky vázanou na lipid Výskyt: játra, slezina, v buněčných membránách, v šedé kůře mozkové Zástupci: cerebrosidy, gangliosidy

14 L IPOPROTEINY Spojení lipidů se specifickými bílkovinami Buněčné membrány, cytoplazma buněk, krevní plazma

15 P OUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., ISBN RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, ISBN Vzorce byly vytvořeny v programu ChemSketch Obrázky: 1. Dhatfield. Commons.wikimedia.org: Cell membrane detailed diagram 4.svg [online] [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons – Uveďte autora 3.0 Unported na WWW:.


Stáhnout ppt "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_185."

Podobné prezentace


Reklamy Google