Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Lipidy Lékařská chemie a biochemie 2. ročník - zimní semestr © Ústav lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky, 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Lipidy Lékařská chemie a biochemie 2. ročník - zimní semestr © Ústav lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky, 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova."— Transkript prezentace:

1 Lipidy Lékařská chemie a biochemie 2. ročník - zimní semestr © Ústav lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky, 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova v Praze a Všeobecná fakultní nemocnice v Praze,

2 Lipidy 2014/20152 MASTNÉ KYSELINY (fatty acids) = organické kyseliny s delším alifatickým řetězcem, který jim dává nepolární charakter Rozdělujeme je: 1.nasycené – žádná dvojná vazba 2.nenasycené – jedna a více dvojných vazeb 1. Nasycené MK Název kyselinyPočet uhlíků Kys. máselná (butyric acid)4 Kys. valerová (valeric acid)5 Kys. kaproová (caproic acid)6 Kys. laurová (lauric acid)12 Kys. myristová (myristic acid)14 Kys. palmitová (palmic acid)16Běžné v rostlinných a živočišných tucích Kys. stearová (stearic acid)18 Kys. arachidonová (arachidic acid)20

3 Lipidy 2014/ Nenasycené MK a)s jednou dvojnou vazbou - monoenové b)s více dvojnými vazbami – polyenové, „pufa“ Způsoby označování počtu a pozice dvojných vazeb: 18:1;9 nebo Δ 9 18:1 = nebo ω 9, C 18:1 nebo N – 9, 18:1 podle polohy dvojné vazby od koncového (ω) uhlíku se řadí MK do sérií (ω 3, ω 6...) =

4 Lipidy 2014/20154 Nejdůležitější nenasycené MK: Počet uhlíků a poloha dvojné vazby SérieTriviální název MK Systematický název MK Monoenové (jedna = vazba) 16:1;9ω7ω7 palmitoolejovácis-9-hexadecenová 18:1;9ω9ω9 olejovácis-9-oktadecenová 18:1;9ω9ω9 elaidovátrans-9-oktadecenová 22:1;13ω9ω9 erukovácis-13-dokosenová Dienové (dvě = vazby) 18:2;9,12ω6ω6 linolenováall-cis-9,12-oktadekadienová Trienové (tři = vazby) 18:3;6,9,12ω6ω6 γ-linolenováall-cis-6,9,12-oktadekatrienová 18:3;9,12,15ω3ω3 α-linolenováall-cis-9,12,15-oktadekatrienová Tetraenové (čtyři = vazby) 20:4;5,8,11,14ω6ω6 arachidonováall-cis-5,8,11,14-eikosatetraenová Pentaenové (pět = vazeb) 20:5;5,8,11,14,17ω3ω3 timnodonováall-cis-5,8,11,14,17-eikosapentaenová 22:5;7,11,13,16,19ω3ω3 klupanodonováall-cis-7,11,13,16,19-dokosapentaenová Hexaenové (šest = vazeb) 22:6;4,7,10,13,16,19ω3ω3 cervonováall-cis-4,7,10,13,16,19-dokosahexaenová ω 3 nenasycené mastné kyseliny mají velký význam pro správný vývoj a funkci centrálního nervového systému a jejich dostatečný přívod potravou snižuje riziko atherosklerosy. Zdroje: mořské řasy, rybí tuk, lněné semínko

5 Lipidy 2014/20155 Ikosanoidy (eicosanoids, z řeč. – eicosa = 20)  sloučeniny odvozené od dvacetiuhlíkatých polyenových mastných kyselin, zejména od kyseliny arachidonové (20:4;5,8,11,14, syst. název – all-cis-5,8,11,14- eikosatetraenová).  Tyto substance hrají roli tkáňových (lokálních) působků (hormonů). arachidonát Mezi ikosanoidy počítáme: a) prostaglandiny – je jich velké množství prostacykliny PGI 2 PGD 2

6 Lipidy 2014/20156 Ikosanoidy (pokračování) b) thromboxany TXB 2 c) leukotrieny lipoxiny leukotrien B 4 LXA 4 TRIACYLGLYCEROLY Uhlíky C 1 a C 3 nejsou identické! - enzymy je rozlišují

7 Lipidy 2014/20157 Cyklooxygenáza, Lipooxygenázy Cyklooxygenáza (syntéza prostanoidů) O2O2 5-lipogenáza (syntéza leukotrienů) 15-lipooxygenáza- syntéza lipoxinů A a B přes 15 HPETE Cyklooxygenáza Kys. arachidonová 5-lipogenáza Kys. arachidonová 5-HEPTE = kyselina 5- HydroPeroxyEikosaTetraEnová

8 Lipidy 2014/20158 Cytochrom P-450-monooxygenázy syntéza kyselin epoxyeikosatrienových Cytochrom P-450-monooxygenázy Kys. arachidonová Kys. epoxyeikosatrienová Hydroláza Kys. dihydroxyeikosatetraenová

9 Lipidy 2014/20159 můžeme je odvodit od kyseliny fosfatidové FOSFOLIPIDY Na kyselinu fosforečnou se mohou esterovou vazbou navazovat různé alkoholy:  cholin – vznikne fosfatidylcholin  ethanolamin – vznikne fosfatidylethanolamin  AMK serin – vznikne fosfatidylserin  cyklický inositol – vznikne fosfatidylinositol Pokud se na glycerol navážou dvě fosfatidové kyseliny, vznikne difosfatidylglycerol, známý spíše pod triviálním názvem kardiolipin  získává se z hovězích srdcí  využívá se v diagnostice příjice (syfilis, lues) – v krevním séru jsou během tohoto onemocnění přítomny protilátky reagující s tímto fosfolipidem Pokud je místo glycerolu přítomen alkohol sfingenin, vznikají sfingomyeliny

10 Lipidy 2014/ DĚLENÍ LIPIDŮ a) jednoduché -acylglyceroly, neutrální látky -glycerol + 3 acyly = triacylglycerol -zásobní látky v tukových buňkách – dělí se podle zastoupení MK - tuhé tuky – nasycené MK - oleje – nenasycené MK -nenasycené MK – esenciální látky (vitamin F) b) složité -na jeden uhlík glycerolu navázán zbytek kyseliny fosforečné (fosfát) – na něj se mohou vázat další látky o lipidy = fosfolipidy o sacharidy = glykolipidy obě jsou hlavní složkou biologických membrán - mají polární a nepolární část molekuly, v polární oblasti velká variabilita


Stáhnout ppt "Lipidy Lékařská chemie a biochemie 2. ročník - zimní semestr © Ústav lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky, 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova."

Podobné prezentace


Reklamy Google