Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_393 Ročník: 1.

Prezentace na téma: "Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_393 Ročník: 1."— Transkript prezentace:

1 Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_393 Ročník: 1.
Vzdělávací obor: 65-42-M/01  Hotelnictví 65-51-H/01  Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma: JO Pomocný Inventář Jméno autora: Jaroslav Petrů Vytvořeno dne:   Metodický popis, (anotace) Podpora hodiny – seznámení s druhy pomocného inventáře včetně způsobu a možnosti použití při práci s hostem

2 Co potřebujeme při práci v obsluze
Pomocný inventář Co potřebujeme při práci v obsluze

3 Co je to obecně Vše co používáme na úseku obsluhy k zjednodušení a usnadnění naší práce Tak též určitý sortiment inventáře umožňuje hostům příjemnější stolování Bohužel v některých zařízeních často marně sháníme to co nám v práci pomáhá a tím pak chybí hostům

4 příklady Kleště na šunku Oplachovač prstů Dranžírovací prkénko Rešo
Zásobník na talíře

5 Další příklady Zásobník na teplé nápoje Chafing Kahan
Ohříváček na pivo Etažer

6 To co dáváme přímo na stůl
Chladič na víno Tubus Košík na pečivo Odpadkový košík Košík na červené víno

7 Kontrolní otázky Co obecně rozumíme či označujeme jako pomocný inventář Co je – rešo - použití Co je šafina - použití Co je etažer – použití Jaký další pomocný inventář znáte

8 zdroje