Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ TVARY TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ TVARY TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz."— Transkript prezentace:

1 Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ TVARY TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ

2 Free Powerpoint Templates Page 2 AnotaceMateriál poukazuje na možné tvary tabulí používané při slavnostním stolování. Je vhodné jej doplnit výkladem. Je možné jej poskytnout nepřítomným žákům. AutorIng. Petra Škrášková (Autor) JazykČeština Očekávaný výstup65-51-H/01 Kuchař – číšník ŠVP Číšník, barman, servírka-barmanka ŠVP Kuchař – číšník pro pohostinství ŠVP Kuchař Speciální vzdělávací potřeby- žádné – Klíčová slovatvary tabulí Druh učebního materiáluPrezentace Druh interaktivityKombinované Cílová skupinaŽák Stupeň a typ vzděláváníodborné vzdělávání Typická věková skupina let Vazby na ostatní materiályje součástí Slavnostního stolování

3 Free Powerpoint Templates Page 3 TVARY TABULÍ jsou ovlivněny počtem hostů, tvarem a velikostí místnosti, umístěním oken, dveří,sloupů (dispozičním řešením) dbáme na to, aby tabule byla umístěna ve středu místnosti k sestavení tabule používáme zpravidla restaurační stoly (80x80,80x120)

4 Free Powerpoint Templates Page 4 TVARY TABULÍ velkou výhodou jsou tzv. stolové desky jedná se o dřevotřísku uříznutou do určitého tvaru v polovině spojenou panty, kterou rozložíme na rest.stoly

5 Free Powerpoint Templates Page 5 TVARY TABULÍ kuvér-prostor pro 1 hosta je cm

6 Free Powerpoint Templates Page 6 TVARY TABULÍ při menším počtu hostů se používají kulaté nebo oválné tabule

7 Free Powerpoint Templates Page 7 TVARY TABULÍ šířka tabule min. 120 cm, max. 160 cm, uličky mezi sedícími hosty 120 cm pro větší počet hostů (nad 20) jsou vhodné tvary stolů do písmen: T,I,U,E, čtvercové mají volný prostor pro květinovou výzdobu

8 Free Powerpoint Templates Page 8 TVARY TABULÍ desky stolu jsou potaženy moltony židle musí být nepoškozené, stejného druhu čelo tabule musí být umístěno vždy proti vchodu do místnosti

9 Free Powerpoint Templates Page 9 POUŽITÁ LITERATURA SALAČ, Gustav. Stolničení. Praha: Fortuna, ISBN SALAČ, Gustav, MVDr. Milan PRIBULA a Hana SEDLÁČKOVÁ. Technika obsluhy a služeb: pro 2. ročník středních hotelových škol. Praha: Státní pedagogické nakladatelství, ISBN ČERNÝ, Jiří a Antonín SRKALA. Moderní obsluha. Praha: IQ 147, s.r.o., ISBN neuvedeno.


Stáhnout ppt "Free Powerpoint Templates Page 1 Free Powerpoint Templates GASTRONOMIE SLAVNOSTNÍ STOLOVÁNÍ TVARY TABULÍ Ing. PETRA ŠKRÁŠKOVÁ www.zlinskedumy.cz."

Podobné prezentace


Reklamy Google