Stredisko odbornej praxe KUCHÁRSKE

Prezentace na téma: "Stredisko odbornej praxe KUCHÁRSKE"— Transkript prezentace:

1 Stredisko odbornej praxe KUCHÁRSKE
SOŠ obchodu a služieb, Stavbárska 11, Martin

2 Možnosti štúdia 3.ročný učebný odbor 6445 H KUCHÁR – absolvent získa výučný list 3.ročný učebný odbor 6445 H KUCHÁR – možnosť štúdia v duálnom systéme vzdelávania 4.ročný študijný odbor 6445 K KUCHÁR – absolvent získa úplné stredné vzdelanie Pracoviská a Majsterky odbornej výchovy - stravovacie zariadenie v SOŠOS - hotel Turiec – MOV Erika Žiaková - hotel Victoria – MOV Miroslava Obuchová - hotel Bystrička – individuálny odborný výcvik – inštruktor zamestnávateľa

3 Odborný výcvik Cieľom vzdelávacej oblasti je poskytnúť žiakovi schopnosť vedieť aplikovať základné odborné vedomosti do praxe. rozvíja u žiaka odborné zručnosti potrebné pre pracovné činnosti vo výrobných a v odbytových strediskách služieb, žiak získa praktické skúsenosti o základných technických a technologických postupoch, samostatne pracuje so surovinami a materiálom potrebným na vytvorenie finálneho produktu a služieb, bude vedieť vykonávať výpočty a kalkulácie pripravovaných jedál, prakticky uplatniť základné spôsoby skúšok akosti surovín, materiálov a tovaru, naučí sa používať pracovné stroje, zariadenia a ostatný inventár potrebný k pracovnej činnosti, oboznámi sa so základnými ustanoveniami právnych noriem o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci, získava manuálnu zručnosť pri základných úpravách surovín. Učivo sa zameriava na všetky fázy, ktoré súvisia s prípravou jedál a nápojov. Žiaci ovládajú zásady správneho stravovania, majú vedomosti o osobitostiach stravovania a gastronómie jednotlivých regiónov Slovenska i svetovej gastronómie.

4 Duálne vzdelávanie a) Základné informácie o organizácia štúdia odborné vzdelávanie a príprava v systéme duálneho vzdelávania - praktické vyučovanie v ročníkoch 1. až 3. je poskytované v priestoroch zamestnávateľa - bude zabezpečované na pracovisku zamestnávateľa 3 dni v kalendárnom týždni – podľa rozvrhu vyučovania určeného školou - teoretické vyučovanie bude škola poskytovať 2 dni v týždni. b) Možnosť pracovného uplatnenia Zamestnávateľ bude poskytovať praktické vyučovanie ako súčasť odborného vzdelávania v odbore “kuchár“. Absolvent úspešným absolvovaním štúdia získa stredné odborné vzdelanie, výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúške. Úspešní absolventi učebného odboru budú mať garantovanú možnosť zamestnať sa v spoločnosti.

5 Duálne vzdelávanie c) Hmotné a finančné zabezpečenie žiaka
- ochranné osobné pracovné prostriedky a pracovný odev, - posúdenie zdravotnej spôsobilosti žiaka na výkon daného povolania, - bezplatné stravovanie v jedálni spoločnosti – 1 obed počas dňa keď je žiak na odbornom výcviku - podnikové štipendium pre jednotlivé ročníky poskytne zamestnávateľ žiakovi, s ktorým uzavrel učebnú zmluvu, za každý kalendárny mesiac školského vyučovania vo výške v závislosti na prospechu (teoretické aj praktické vyučovanie)

6 Žiaci sa učia pre výkon povolania v reálnych podmienkach praxe

7

8

9 Žiaci pripravujú prezentácie, zúčastňujú sa súťaží a projektov, vzdelávajú sa v oblasti carvingu