Cenová tvorba v cestovním ruchu 4. přednáška

KALKULACE TUZEMSKÉHO POBYTU Stanovte výslednou cenu pobytového zájezdu na základě předběžné kalkulace, pokud znáte následující údaje: termín zájezdu: 12. – 14. dubna předpokládaných počet najetých km 1000 km + 5% objížděk, 50 Kč/km kapacita autobusu 50 os. riziko neobsazenosti 16% ubytování za 2 lůžkový pokoj: Kč 1000 / noc polopenze: Kč 350 /os./den pro studenty sleva 5 % předpokládané režijní náklady na zájezd 8400 Kč

KALKULACE TUZEMSKÉHO POBYTU Řešení: doprava: 1000 km * 1,05 = 1 050 km 1050 km * 50 Kč = 52 500 Kč počet osob: 50 os. – 16 % riziko neobsazenosti, tj. = 42 osob ubytování: 500 Kč/ os. * 2 noci * 42 osob = 42 000 Kč strava: 350 Kč/os. * 2 * 42 osob = 29 400 Kč ----------------------------------------------------------- Celkem = 123 900 Kč

KALKULACE TUZEMSKÉHO POBYTU NÁ na 1 os.: 123 900 Kč / 42 os. = 2950,- režie na 1 os: 8400 Kč/ 42 os. = 200,- Kalkulace: nakoupené služby: 2950,- režie 200,- marže 30 % 945,- -------------------------------------------- CENA BEZ DPH 4095,- CENA S DPH 4294,- DPH ZÁKLAD DAŇ V katalogu např. 4299,- 21% 945,- 199,-

KALKULACE TUZEMSKÉHO POBYTU STANDARDNÍ CENA S DPH Kč 4 299,- CENA PRO STUDENTY S DPH KČ 4299 * 0,95 = Kč 4084,- (po zaokrouhlení) Cílem poskytnutých slev je motivovat potenciální klienty k nákupu pobytového zájezdu. Předpokládá se, že nižší cena bude kompenzována vyšším počtem prodaných zájezdů. Z tohoto důvodu je nezbytné po uskutečnění zájezdu spočítat výslednou kalkulaci!

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 1. ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES 2. PŘÍKLADY UPLATNĚNÍ DPH V EU a) ubytování b) stravování c) přeprava osob d) zprostředkování 3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 1. ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES 2. PŘÍKLADY UPLATNĚNÍ DPH V EU a) ubytování b) stravování c) přeprava osob d) zprostředkování 3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES vytvořena Evropskou komisí – CR je specifický druh podnikání služba je složena z několika dílčích služeb, které tvoří tzv. balíček služeb (doprava, ubytování, strava, pojištění apod.) služby jsou dodávány na území nebo mimo území členských států EU zároveň subjekty mají sídlo či provozovnu v EU služby se často uskutečňují v jiném členském státě než je sídlo CK běžný režim by byl značně náročný, každá země jiné % DPH, základní/snížená sazba, registrace u správce daně apod. cílem zjednodušit zdanění CK a sjednotit zdaňování služeb DPH u CR NEVZTAHUJE SE NA CK, KTERÉ VSTUPUJÍ JEN JAKO ZPROSTŘEDKOVATELÉ!!!!!

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES ZÁKLAD DANĚ ZISKOVÁ PŘIRÁŽKA ZISKOVÁ PŘIRÁŽKA = celková částka bez DPH, kterou má zaplatit cestující za služby – skutečné náklady CK na dodané zboží a poskytnuté služby jinými osobami povinnými k dani vše musí sloužit k přímému prospěchu cestujícího NENÍ NÁROK NA ODPOČET DPH NA VSTUPU MÍSTO PLNĚNÍ - členský stát, ve kterém má CK sídlo nebo stálou provozovnu

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES ZÁSADNÍ PROBLÉMY MOŽNOST POUŽITÍ ZVLÁŠNÍHO REŽIMU PŘI PRODEJI CESTOVNÍCH BALÍČKŮ JINÝM CK ČI OPERÁTORŮM POUZE PRO KONEČNÉ SPOTŘEBITELE!!!! jinak musí být vše zdaněno zvlášť a v souladu s příslušnou legislativou v zemi plnění ! některé členské státy POUŽITÍ ZVLÁŠTNÍHO REŽIMU PŘI PRODEJI SLUŽEB JINÝM PLÁTCŮM DANĚ jedná se o konečného spotřebitele – tj. by měla být možnost ZR, ale subjekt je plátce DPH a využívá služby pro svoji ekonomickou činnost – nelze uplatnit odpočet – není v souladu se zásadou neutrality DPH v EU!!!!

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES ZÁSADNÍ PROBLÉMY CK SE SÍDLEM MIMO EU, PRODEJ ČASTO PŘES INTERNET řada CK změnila sídlo a „přestěhovala“ se z EU do některé z třetích zemí cílem se vyhnout zdanění DPH a používání zvláštního režimu pro CK narušena hospodářská soutěž, menší CK nemají šanci změnit sídlo ALE! EU přichází o zdanění spotřeby nižší příjem do rozpočtů členských států EU

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 2. PŘÍKLADY UPLATNĚNÍ DPH V EU CK ALFA – česká cestovní kancelář, plátce DPH 1. UBYTOVÁNÍ CK ALFA zakoupí ubytování v hotelu v Německu Místo plnění DPH bude v místě ubytování. Hotel bude fakturovat přenocování hostů včetně DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH. 2. STRAVOVÁNÍ CK ALFA zakoupí stravování pro své klienty v hotelu v Německu Místo plnění DPH bude v místě poskytnutého stravování ování. Hotel bude fakturovat včetně DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH.

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 2. PŘÍKLADY UPLATNĚNÍ DPH V EU CK ALFA – česká cestovní kancelář, plátce DPH 3. PŘEPRAVA OSOB CK ALFA zakoupí pro své klienty transport do hotelu v Německu. Přepravu zajišťuje společnost ze Slovenska. Místo plnění DPH bude v místě poskytnutí přepravy. Tj. ČR a Německo. V ČR je nepravidelná přeprava osvobozena od DPH. V Německu se bude platit 19-ti % DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH. 4. ZPROSTŘEDKOVÁNÍ CK ALFA poskytla službu zprostředkování zájezdu rakouské CK. Místo plnění dodané služby je sídlo (místo podnikání) příjemce. Tj. se jedná o Rakousku. CK ALFA nebude fakturovat včetně DPH. DPH odvede rakouská CK!

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU Př. CK ABC, s. r. o. – česká cestovní kancelář, plátce DPH CK pořádá 5 denní pobytový zájezd do Německa. Přeprava bude uskutečněna autobusem prostřednictvím slovenského přepravce. Základní sazba DPH na Slovensku činí 20 %. Celkem ujetá vzdálenost činí 1200 km, z toho v ČR 500 km a v D 700 km. V Německu činí základní sazba DPH 19 %. V D budeme využívat služeb německého delegáta. Delegát je podnikatel, plátce DPH. Jeho odměna činí 80 EUR za den. Tato částka neobsahuje DPH 19 %. Ubytování je poskytnuto v hotelu. Cena 2 lůžkového pokoje činí 100 EUR / pokoj. Hotel je plátce DPH. Kapacita autobusu je 50 osob. Riziko neobsazenosti činí 20 %. Marže CK je stanovena ve výši 30 %. Předpokládaná režie CK je 16 000 Kč / akci. Kurz CZK/EUR = 25,50 P.S. některé z uvedených údajů se nemusí objevit v kalkulaci 

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU DOPRAVA CZ 500 km * 2,20 * 25,50 = 28050,00 D 700 km * 2,20 * 1,19 * 25,50 = 46731,30 -------------- Celkem DOPRAVA 74781,30 Kč UBYTOVÁNÍ D 20 * 4 * 100 * 1,19 * 25,50 = 242760,00 Kč   DELEGÁT D 80 * 5 * 1,19* 25,5 = 12138,00 Kč ----------------- CELKEM (D+U+D) 329679,30 Kč

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU 3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU CELKEM (D+U+D) = 329679,30 Kč NAKOUPENÉ SLUŽBY / OS. = 329679,30 / 40 = 8242,- Kč (po zaokrouhlení) KALKULACE NAK. SLUŽBY 8242,00 REŽIE 400,00 MARŽE 2592,60 ---------------------------------------- CENA BEZ DPH 11234,60 DPH 21% 628,40 ----------------------------------------- PRODEJNÍ CENA 11863,00 Kč ZÁKLAD DPH = 2592,60 V příkladu je abstrahováno od marketingové strategie stanovení cen po zaokrouhlení

CENOVÁ TVORBA V POHOSTINSTVÍ

CENOVÁ TVORBA V POHOSTINSTVÍ jedná se o restaurace, jídelny apod. cílem stanovit náklady, prodejní cenu včetně DPH na kalkulační jednici recepty pro přípravu pokrmů nejsou zpravidla uvedeny na 1 pokrm nezbytné přepočítat na kalkulační jednici

KALKULACE POKRMU Př. Restaurace - plátce DPH Stanovte prodejní cenu pokrmu „Hovězí maso na sečuánský způsob“, znáte-li následující údaje: recept je připraven na 20 porcí 2500 g hovězího masa 200,- / kg 4 vaječné bílky 3,- / ks vejce 16 pol. lžic sojové omáčky 45,-/170 ml (1 pol.lžíce = 17 ml) 0,8 kg cibule 12,-/kg 2,5 kg papriky (červená, žlutá) 70,-/kg 0,3 kg česneku 160,-/kg 1 kg pórku 80,-/kg 100 g zázvoru 75,-/kg 20 g cukru 25,-/kg 15 ml rýžového octa 190,-/200 ml 10 pol. lžic rýžového vína 150,-/750 ml 1 dcl olivového oleje 200,-/1 l VR 4000 Kč / 1000 pokrmů, SR 6000 Kč / 1000 pokrmů, OR 8000 /1000 pokrmů

KALKULACE POKRMU Př. Restaurace - plátce DPH Stanovte prodejní cenu pokrmu „Hovězí maso na sečuánský způsob“, znáte-li následující údaje: na 20 porcí! 2500 200 500 4 3 12 272 45 72 0,8 9,6 2,5 70 175 0,3 160 48 1 80 0,1 75 7,5 20 25 0,5 15 190 14,25 170 150 34 Materiálové náklady Kč 972,85

KALKULACE POKRMU Př. Restaurace - plátce DPH Materiálové náklady Kč 972,85 / 20 porcí Materiálové náklady na 1 porci: 48,65 Kč (po zaokrouhlení) Kalkulace: materiálové náklady 48,65 VR 4,00 SR 6,00 OR 8,00 ------------------------------------------------ Úplné vl. náklady výkonu 66,65 zisková přirážka 40 % 26,66 Cena bez DPH 93,31 DPH 21 % 19,60 Cena včetně DPH 113,00

VÝZNAM INFORMAČNÍHO A ÚČETNÍHO SYSTÉMU PODNIKU PRO JEDNOTLIVÉ UŽIVATELE

VÝZNAM INFORMAČNÍHO A ÚČETNÍHO SYSTÉMU PODNIKU PRO JEDNOTLIVÉ UŽIVATELE problematika cenové tvorby je zásadní pro správné a úspěšné fungování podnikatelského subjektu aby mohl podnik úspěšně působit na trhu nezbytné využívat informační systémy pro vedení účetnictví (finanční, manažerské) – často propojuje účetnictví se statistikou vybrané softwarové produkty poskytují základní výsledky ukazatelů finanční analýzy výsledky však nelze hodnotit bez znalosti použitého vzorce a vstupních dat (rozdíl EBIT, EAT, EBITDA* ) nezbytné brát v úvahu pořizovací náklady, provozní náklady na správu a údržbu X porovnat efekt, který plyne z využívání daného IS * Earnings Before Interest, Tax, Depreciation and Amortization

SOCIÁLNÍ CESTOVNÍ RUCH

SOCIÁLNÍ CESTOVNÍ RUCH tzv. cestovní ruch pro všechny určen pro znevýhodněné skupiny obyvatelstva – senioři nad 65 let, studenti, rodiny s malými dětmi, zdravotně postižení, rodiny se zdravotně postiženými dětmi, nízko-příjmové osoby apod. snaha motivovat podnikatelské subjekty, aby poskytovaly služby pro tuto klientelu nezbytné dotovat (dotace EU, MMR apod.) – vznik dodatečných nákladů – např. speciální úprava pokojů pro tělesně postižené (např. v Polsku je povinné % pokojů pro tělesně postižené – VÝHODY X NEVÝHODY) v případě tvorby kalkulací je nezbytné brát v úvahu poskytované dotace snižují náklady podnikatelského subjektu nezbytné podat předem projekt, po jeho schválení bude poskytnuta dotace

DĚKUJI ZA POZORNOST