Hotel Co to je?
Hotel ,,Hotel je jako divadlo. Generální manažer vystoupí na jeviště každé ráno, hned jak přijde do hotelu, a zůstává na měn, dokud neodejde večer domů. Všichni zaměstnanci hotelu, ale především ti, kteří jsou v přímém kontaktu s hostem jsou herci. Hotel – to je láska na celý život´´ (L. Wagner, generální manažer hotelu Regal, 1989)
Ubytovací úsek
Co je ubytovací služba? = krátkodobý pronájem pokoje za účelem uspokojení základní potřeby člověka. Příjmy za ubytovací úsek obvykle vytváří více než 60% celkových příjmů
Členění ubytovacího úseku 1) Front Office – tzv. přední, čelní frontální linii zajišťuje první kontakt s hosty. Dělí se na pracoviště recepce a hotelové haly 2) Housekeeping – lůžková část hotelu
Management ubytovacího úseku Ad. 1) Vedoucí recepce – odpovídá za provoz ubytovacího střediska, rozděluje, kontroluje práci podřízených, odpovídá řediteli hotelu za organizaci a řízení ubytování, plnění úkolů obchodní politiky, účelné využití ubytovací kapacity hotelu. Kontroluje poctivost prodeje, vyřizuje stížnosti a reklamace hostů, zabezpečuje rezervační činnost
Management ubytovacího úseku Ad. 2) Hotelová hospodyně – rozděluje práci podřízeným, kontroluje. Spolupracuje s – vedoucím recepce, kuchyní, obsluhou Úsek zahrnuje – hotelové pokoje a přilehlé prostory, veřejné prostory vně hotelu, restaurační prostory, prostor bazénu, administrativní prostory, personální oblast, sanitární prostory, úklid chodeb….