Návrh podnikatelského plánu založení minipivovaru s vlastní pivnicí Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích Ústav podnikové strategie Návrh podnikatelského plánu založení minipivovaru s vlastní pivnicí Vedoucí bakalářské práce: Ing. Radka Vaníčková, Ph.D. Oponent bakalářské práce: Ing. Jakub Hořický Autor bakalářské práce: Vít Bílek (učo: 14862) České Budějovice, červen 2016

Motivace a důvody k řešení problému Osobní zájem o téma pivo a minipivovary Touha jednou otevřít vlastní minipivovar Aktuálnost tématu minipivovarů na českém trhu Možnost zjistit, zda je reálné založit minipivovar bez vlastního kapitálu

Cíl bakalářské práce Cílem bakalářské práce je navrhnout ekonomicky výhodný, společensky využitelný a uplatnitelný podnikatelský plán za účelem podpory podnikání, stability a úspěšnosti podnikatelského subjektu.

Hypotézy Založit minipivovar lze i s minimem vlastního kapitálu O pivní turistiku je stálý a rostoucí zájem z okruhu laické i odborné veřejnosti

Použité metody Analytické nástroje Dotazníkové šetření Finanční plán - STEP analýza, Porterův model pěti sil, SWOT analýza, analýza konkurence Dotazníkové šetření Finanční plán Analýza rizik

Dosažené výsledky

Bod zvratu Jednotlivé položky Kč Průměrná tržba za 1 l piva 56 Variabilní náklady na 1 l piva 11,76 Fixní náklady 4.144.500 Bod zvratu (litrů/rok) 93.683

Stručné shrnutí Reálná možnost založit minipivovar s minimem vlastního kapitálu Pro finanční prosperitu pivovaru je potřebná důkladná kalkulace finančních ukazatelů Pivní turistika je na vzestupu Cíl práce byl naplněn

Otázky vedoucího práce Jaký předpokládáte vývoj v oblasti podnikání u oboru pivovarnictví a sladovnictví do 5 let? Jaký vliv má nabízená podpora podnikání pro začínající podnikatele v oboru pivovarnictví a sladovnictví? Vyjádřete v poměru vztahu cizího kapitálu a možnostech čerpání finančních prostředků z externích zdrojů Vysvětlete pojem: „slabé roční tržby“

Otázky oponenta Kalkuloval jste v nákladech i daňové zatížení piva spotřební daní a jak se na cenové kalkulaci minipivovaru projevuje? Zohlednil jste v kalkulaci fixních nákladů potřebu splácet bankovní úvěr a jak se na cenové kalkulaci minipivovaru projevuje? Jací jsou potenciální další konkurenti ve větší spádové oblasti?

Děkuji za pozornost.