Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová."— Transkript prezentace:

1

2 S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

3 Obsah  Charakteristika  Výskyt  Vznik  Význam  Rozdělení Klikni do okna Video

4 Sacharidy- z latinského saccharum, cukr Uhlohydráty- dříve používaný název vyplývající ze vzorce Cx(H2O)n Koncovka sacharidů-osa (-oza) Charakteristika – polyhydroxykarbonylové sloučeniny obsahující skupiny –OH, -CHO, =CO Výskyt– základní složky živých organismů – biologicky významné látky

5 Vznik - fotosyntézou 6 CO H2O kJ C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O 2 C6H12O6 C12H22O11 + H2O n C6H12O6 (C6H10O5)n + (n-1) H2O - glukoneogenezí - metabolickou drahou z lipidů, z aminokyselin v těle živočichů

6 Význam - stavební funkce (rostliny) - zdroj energie - zásobní látky - nejrozsáhlejší třída biologicky aktivních molekul - důležitá složka koenzymů, antibiotik

7 Rozdělení monosacharidů - podle chemické povahy karbonylových skupin: 1. Aldosy ( aldehydrická skupina - CHO ) 2. Ketosy ( ketonická skupina = CO ) - podle počtu C 1. Triosy( 3 C ) 2. Tetrosy ( 4 C ) 3. Pentosy ( 5 C ) 4. Hexosy ( 6 C ) - podle sterického uspořádání 1. D – monosacharidy ( -OH skupina na posledním asymetrickém C vpravo) 2. L – monosacharidy ( -OH skupina na posledním asymetrickém C vlevo) - podle polohy poloacetátové hydroxylové skupiny 1. α – anomer( - OH skupina vpravo) 2. β – anomer( - OH skupina vpravo) - podle otáčení polarizovaného světla 1. Levotočivé( mají znaménko - ) 2. Pravotočivé( mají znaménko +, po směru hodinových ručiček)


Stáhnout ppt "S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová."

Podobné prezentace


Reklamy Google