Hlávkový salát
Nový druhy hlávkového salátu Poslední době se k nám dostávají nové druhy hlávkového salátu. Například kadeřavý, římský nebo ledový. Každý je něčím zajímavý. Barvou, velikostí, tvarem, příchutí.
Salát hlávkový neboli Lactuca sativa Locika setá, neboli salát je listová zelenina původem z Asie. Vyskytuje se pouze v kultuře a je známo mnoho variant, či kultivarů různých tvarů a barev.
S historii až k Řekům a Římanům Již staří Řekové a Římané si cenili salátu římského jako jídla i pro jeho léčivou schopnost. Byl servírován při speciálních událostech. Kryštof Kolumbus představil několik druhů salátů Severní Americe během jeho druhé plavby v roce 1493. Saláty byly zprvu pěstovány v Kalifornii. Rozšířenost salátů se však nadále nerozrůstala, dokud nebyl vymyšlen chladící přepravní systém.
Jaké rozeznáváme hlavkové saláty? Rozeznáváme rané, pro pěstování pod okny v pařištích, polorané pro ranější sklizeň a pozdní pro další sklizeň z volné půdy, dále salát zimní, který vysazuje se na záhony na podzim a dává z jara záhy sklizeň.
Pěstování Aby se hlávkový salát dobře vyvinul vyžaduje dobrou půdu, třeba a i čerstvě vyhnojenou, kyprou a hlavně vydatnou zálivku měkkou vodou na záhon, abychom nepoškodily rostlinu.
Vitamíny v Hlávkovém salátu V hlávkovém salátu najdeme skoro všechny nutné vitaminy. Nejcennější jsou zevní listy, které obsahují nejvíc výživných látek. Hlávkový salát by měl být, vzhledem k svému povzbudivému účinku na výměnu látkovou, podstatnou součástí každého salátu.
Hlávkový salát v kuchyni Hlávkový salát není jenom o historii ale i o mnoha receptech.
Užití hlávkového salátu v kuchyni Důkladně omytý salát má široké upotřebení v kuchyni. Čerstvý i zavadlý dáváme do zeleninových salátů, listy dusíme na másle s hráškem a šalotkou. Smažíme s cibulí a houbami, spařený přidáváme do polévky nebo připravíme krémovou salátovou polévku.
Hlávkový salát i jako lék Není pravda, že pokud vás něco bolí nebo trápí, musíte se hned posadit do čekárny u doktora a jíst tuny léků. Někdy si můžete pomoci sami, anebo se alespoň chránit!