Alternativní směry ve stravování Simona Odstrčilíková 2016/2017 NS2
Alternativní směr ve stravování způsob výživy zahrnující dietní zvyklosti nezaložené na vědeckých poznatcích snaha žít v souladu s přírodou zdravý životní styl redukce váhy filozofické a náboženské přesvědčení a tradice vyjádření určitého postoje
Druhy alternativních směrů Vegetariánství Raw strava Makrobiotika Dělená disociovaná strava Výživa dle krevních skupin Organická strava Ájurvéda
Vegetariánství Nekonzumují Druhy vegetariánství maso sádlo želatina mořské plody alkohol veganství laktoovovegetariánství ovovegetariánství laktovegetariánství
Makrobiotika označuje dlouhý život 60 % obilovin 30 % zeleniny 10 % luštěnin konzumovat se nemá mléko, maso, koření, tropické ovoce, polotovary, alkohol, káva
Raw strava syrová, čerstvá strava zachování vitamínů a minerálů ohřátá do 42—45 °C Bez barviv, konzervantů a umělých sladidel
Organická strava strava pochází z ekologického zemědělství označováno jako bio neobsahují rafinovanou mouku a cukr, umělá sladidla či barviva bioprodukt je výsledkem ekologického zemědělství , rostlinného nebo živočišného původu biopotravina se řídí velmi přísnými pravidly
Ájurvéda starý medicínský systém čínská medicína věda o životě a dlouhověkosti léčí příčinu nemocí řídí se stravovacími pravidly
Alternativní stravování Výhody Nevýhody dostatek vlákniny minerálních látek nižší hladina cholesterolu redukce váhy nedostatek bílkovin železa zinku jódu vitamínu B12
Moje vlastní zkušenost s veganstvím dva týdny vyloučení masa, ryb, mléka, mléčných výrobků a vajec strava se skládala ze zeleniny, ovoce, obilnin, luštěnin, ořechů a semínek Změny : nárůst energie, lepší soustředění, úbytek tuků, pravidelné stravování
Dotazník
V kapitole věnované veganské stravě se zmiňujete, že mezi nevýhody této stravy patří jednotvárná strava. Zdůvodněte toto tvrzení. Vysvětlete pojem paleo strava a stručně ji charakterizujte. Jaké další směry vegetariánství znáte, vyjmenujte je a popište jejich stravovací zásady.