Přirozené a umělé ekosystémy

CO JE EKOSYSTÉM? Soustava živých organismů = společenstvo a jejich neživého prostředí, které se vzájemně ovlivňují a vyvíjejí v určitém prostoru a čase.

EKOSYSTÉMY UMĚLÉ PŘIROZENÉ

Polní ekosystémy

Kde a proč pěstujeme hospodářské plodiny? ZDROJ POTRAVY ZDROJ SUROVIN NA POLI Podle jakých hledisek rozdělujeme hospodářské plodiny? ZPŮSOBU PĚSTOVÁNÍ ÚČELU PĚSTOVÁNÍ

Obilniny

ZÁSTUPCI OBILNIN Obilniny (též obiloviny) polní hospodářské rostliny pěstované pro svá semena - obilná zrna (zvaná též cereálie) poměrně nenáročné obilná zrna lze dlouho skladovat a vytvářet zásoby. ZÁSTUPCI OBILNIN PŠENICE JEČMEN ŽITO OVES KUKUŘICE

Pšenice

PŠENICE OBECNÁ

PŠENICE OBECNÁ Jedna z nejstarších hospodářských plodin. Pochází z jihozápadní Asie. Používá se zejména k výrobě mouky na pečení rohlíků, buchet či světlého chleba.

Jaký je rozdíl mezi bílou a celozrnnou moukou? Celozrnná mouka se vyrábí umletím celého zrna, zatímco bílá mouka vzniká umletím pouze vnitřní části bez obalu a klíčku. V 19. století došlo k zásadní změně výroby mouky. Obilná zrna se začala vymílat, tj. před mletím byl odstraněný vnější obal a klíček a zůstala pouze vnitřní moučná část, jejímž umletím vzniká tzv. bílá mouka. Hlavním důvodem bylo prodloužení trvanlivost mouky. Vymíláním získáme bílou mouku, která má sice delší trvanlivost, ale je zbavená velké většiny živin původně v zrnu obsažených. Bílá mouka je oproti celozrnné ochuzena o většinu vápníku, železa, hořčíku, zinku, vitaminů B a vitaminu E. U celozrnné mouky je však velmi důležité, aby byla v biokvalitě, protože umělé pesticidy – chemické látky k hubení škůdců - použité při pěstování se ukládají hlavně v obalu zrna.

Ječmen

Ječmen setý

JEČMEN SETÝ Tuhé dlouhé osiny. Používá se k výrobě pivního sladu, náhražky kávy a často jako krmivo.

Žito

ŽITO SETÉ

ŽITO SETÉ Je odolnější než ostatní běžné obiloviny. Používá se k přípravě tmavé „chlebové“ mouky, jako náhražka kávy nebo k výrobě alkoholu (gin, žitná).

Oves

OVES SETÝ

OVES SETÝ Žluté až bílé zbarvení. Květenství lata (ostatní – květenství klas). Používá se převážně k přípravě ovesných vloček a jako krmivo.

Kukuřice

KUKUŘICE SETÁ

samčí květenství samičí květenství

kukuřičný klas

KUKUŘICE SETÁ Statná, 1 – 3 m vysoká rostlina. Jednopohlavné květy jsou v rozlišených květenstvích. Používá se převážně jako krmivo. Neobsahuje lepek! Pochází ze Střední Ameriky. kukuřičná siláž

Ekosystémy přirozené a umělé Ekosystém přirozený bez zásahů člověka jsou tu přírodní podmínky a přirozené vztahy mezi organismy např. deštný prales, potok, velehory Ekosystém umělý založený člověkem, závislý na jeho péči např. pole, zahrada, park

Rozmanitost polních ekosystémů Hospodářské plodiny na polích jsou zdrojem potravy a surovin. Obilniny - využití: obilky, stonky = sláma PŠENICE OBECNÁ – mouka (světlá) JEČMEN DVOUŘADÝ – pivní slad, náhražka kávy, krmivo ŽITO SETÉ –mouka (tmavá-chlebová), náhražka kávy OVES SETÝ – krmivo, ovesné vločky KUKUŘICE SETÁ – při bezlepkové dietě (kukuřičná mouka), krmivo, z Ameriky

Závěr: Vysvětli rozdíl mezi přirozeným a umělým ekosystémem, uveď 2 příklady od každého. Které obilniny znáš? K čemu se nejčastěji používají? Co je sláma? Kterou obilninu můžeme použít i při bezlepkové dietě?