ŠkolaSOU a ZŠ Planá Číslo projektuCZ.1.07/ 1.5.00/34.0673 Název školySOU a ZŠ Planá, Kostelní 129, Planá PředmětPotraviny a výživa Tematický okruhPotraviny.

Prezentace na téma: "ŠkolaSOU a ZŠ Planá Číslo projektuCZ.1.07/ 1.5.00/34.0673 Název školySOU a ZŠ Planá, Kostelní 129, Planá PředmětPotraviny a výživa Tematický okruhPotraviny."— Transkript prezentace:

1 ŠkolaSOU a ZŠ Planá Číslo projektuCZ.1.07/ 1.5.00/34.0673 Název školySOU a ZŠ Planá, Kostelní 129, Planá PředmětPotraviny a výživa Tematický okruhPotraviny rostlinného původu Název materiáluDruhy obilovin Číslo materiálu VY_(32)_INOVACE_4.B_PV_08(20) AutorIng. Petra Pechová

2  Cílem prezentace je seznámit žáky druhy a použitím obilovin.  Materiál je určen pro žáky prvního ročníku oboru kuchařské práce.  Materiál je určen pro výklad nové látky a interaktivní práci ve výuce.

3 P. Pechová, 2012

4  pšenice, žito, ječmen, oves, kukuřice, rýže, proso, pohanka

5  Výražková mouka  Celozrnná mouka  Výroba chleba, dalamánků  Lihoviny, škrob, kávovina

6  Kroupy, krupky, perličky  Ječná mouka  Vločky  Kávovina  Slad  Čajové pečivo  Suchary

7  Ovesná kaše  Ovesné vločky  Krmivo pro koně

8  Obsahuje nejvíce bílkovin  Hladká, polohrubá, hrubá mouka  Krupice dětská, hrubá

9  Loupáním získáme jáhly  Zavářka do polévek  Příprava sladkých i slaných kaší  Krmivo pro ptáky  Teplejší podnebí

10  Příloha  Hlavní pokrmy  Kaše  V Rusku moučník – bliny s kyselou smetanou

11  Mouka, krupice  Corn flakes  Popcorn  Škrob (Maizena)  Líh  Olej  V zemědělství - krmivo

12  Asie, Afrika, USA, Jižní Amerika, Španělsko, jih Itálie  Zavářka, příloha, hlavní pokrm, moučník  Saké – víno  Burizony (pufovaná rýže)  Bílá (dlouhozrnná, kulatá, parboiled, jasmínová, basmati), divoká, natural

13  Co obsahují obiloviny?  Jaké znáte druhy obilovin?  Jak skladujeme mouku a krupici?  Najděte na internetových stránkách škůdce mouky.

14  ŠEBELOVÁ, Marie. potraviny a výživa. Praha: parta, 2002, ISBN 80-7320-010-4.  ŠEBELOVÁ, Marie. zařízení závodů. Praha: parta, 2005, ISBN 80-7320-076-7.  www.office.microsoft.com