Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1"— Transkript prezentace:

1 Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1
Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/ Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková zpracováno: ročník (obor) 2. KP E/01 Stravovací a ubytovací služby tematická oblast Slavnostní tabule Předmět Stolničení Anotace: Žáci se naučí jednotlivé druhy tabulí jejich rozdělení a použití při slavnostním stolování v závodech společného stravování. Šablona číslo materiálu III/2-4 III/2-4-4

2 Slavnostní stolování - TABULE - Připravují se k různým příležitostem
svatby, výročí, promoce, křtiny.

3 Druhy slavnostních tabulí
Pro menší společnost - do 12 hostů Klik 1 x Vlastní fotografie.

4 Tabule kulaté Klik 2 x https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs

5 Tabule oválné Klik 1 x https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs

6 Tabule čtvercové Klik 2 x
https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs

7 Tabule obdélníkové Vlastní fotografie. Klik 1 x

8 Gastronomická pravidla
Nutno dodržovat při přípravě! Host má mít 65 až 80 cm místa u stolu. Šířka tabule je minimálně 120 cm. Uličky pro obsluhující cca 100 cm.

9 Tabule podle tvaru písmen
Jsou určeny pro větší společnost. https://pab.markatorovic.eu/markatorovic.../slavnostni-tabule/svatebni-tabul

10 Tabule podle tvaru písmen
Správně doplňte písmena podle nichž se tabule nazývají Vlastní kresby a fotografie.

11 Hřebenová Pro velkou společnost Je určena pro více jak 50 hostů.

12 Křížovka Tajenka = inventář na úseku obsluha půjčky mužské jméno tržba
Klik 1 x půjčky mužské jméno tržba nářadí v tělocvičně na výkresy

13 Křížovka - řešení d l u h y L i b o r a t k e s půjčky mužské jméno
Klik 2 x d l u h y L i b o r a t k e s půjčky mužské jméno tržba nářadí v tělocvičně obal na výkresy

14 Otázky a úkoly: Jaké je použití slavnostních tabulí
Uveďte tvary tabulí. Které tabule jsou vhodné pro menší společnost? Nakresli tvar tabulí a urči místo pro hostitele. Kolik místa má mít host u stolu? Klik 5 x

15 Zdroje https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs Vlastní fotografie ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce. 1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN


Stáhnout ppt "Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1"

Podobné prezentace


Reklamy Google