Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková."— Transkript prezentace:

1 Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/ Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková zpracováno: ročník (obor) 2. KP E/01 Stravovací a ubytovací služby tematická oblast Slavnostní tabule Předmět Stolničení Anotace: Žáci se naučí jednotlivé druhy tabulí jejich rozdělení a použití při slavnostním stolování v závodech společného stravování. Šablona číslo materiálu III/2-4 III/2-4-4

2 Slavnostnístolování - TABULE - Připravují se k různým příležitostem - svatby, - výročí, - promoce, - křtiny.

3 Druhy slavnostních tabulí Pro menší společnost - do 12 hostů Vlastní fotografie. Klik 1 x

4 Tabule kulaté Tabule kulaté https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs Klik 2 x

5 Tabule oválné Tabule oválné https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs Klik 1 x

6 Tabule čtvercové https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs Klik 2 x

7 Tabule obdélníkové Vlastní fotografie. Klik 1 x

8 Gastronomická pravidla Nutno dodržovat při přípravě! Host má mít 65 až 80 cm místa u stolu. Šířka tabule je minimálně 120 cm. Uličky pro obsluhující cca 100 cm.

9 Tabule podle tvaru písmen Jsou určeny pro větší společnost. https://pab.markatorovic.eu/markatorovic.../slavnostni-tabule/svatebni-tabul

10 Tabule podle tvaru písmen Správně doplňte písmena podle nichž se tabule nazývají Vlastní kresby a fotografie.

11 Hřebenová Pro velkou společnost Je určena pro více jak 50 hostů.

12 Křížovka půjčky tržba mužské jméno nářadí v tělocvičně na výkresy Tajenka = inventář na úseku obsluha Klik 1 x

13 Křížovka - řešení dluhy Libor obrat kruhy desky půjčky tržba mužské jméno nářadí v tělocvičně obal na výkresy Klik 2 x

14 Otázky a úkoly: Jaké je použití slavnostních tabulí Uveďte tvary tabulí. Které tabule jsou vhodné pro menší společnost? Nakresli tvar tabulí a urči místo pro hostitele. Kolik místa má mít host u stolu? Klik 5 x

15 Zdroje Zdroje https://www.google.cz/search?hl=cs&q=slavnostní%20tabule&tbs Vlastní fotografie ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce. 1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN


Stáhnout ppt "Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková."

Podobné prezentace


Reklamy Google