ŘÍZENÍ VÝROBY prof. Ing. Marie Jurová, CSc FP Kolejní 4, 6 ŘÍZENÍ VÝROBY prof. Ing. Marie Jurová, CSc FP Kolejní 4, 6.poschodí, míst.43 tel.5 4114 2691, E - mail: jurova@fbm.vutbr.cz 7.4.2017

Obsah předmětu: Řízení výroby Management produkčních procesů charakteristika postavení v systému řízení podniku podstata – činnosti - cíle Rozhodování výrobního managementu strategické taktické operativní Strategické řízení výrobního procesu

Obsah předmětu: Řízení výroby Rozhodování o výrobku i výrobním systému dislokace výroby uspořádání výrobního procesu Zajištění výrobního procesu zdroji věcnými - materiálovými prvky pracovníky informačními [TR, inovace, TPV] finančními [peněžními] Časové vazby výrobních procesů zakázky složitého výrobku

Obsah předmětu: Řízení výroby 7. Zabezpečení plynulosti výrobního procesu hospodaření s nářadím péče o provozuschopnost DM energetický management manipulace s materiálem 8. Řízení v reálném čase–zadávání do výrobního procesu normativní ukazatelé systémy PPS koncepty řízení výroby - produkty ICT JIT OPT MRP I,. II Kanban Rozvrhovací pravidla Simulace [Sim Pro, Witness] řízení na úrovni přeměn materiálového prvku (dílny)-výrobní logistika

Časové vazby produkce výrobku (zakázky) a výroby složitého výrobku 1.Konzultace Úvod do studia řízení výroby – obsah znalostí, požadavky na seminární práci zpracovanou formou případové studie. Podstata a cíle managementu výroby. Postavení produkčních procesů v systému řízení podniku. Strategické řízení produkčních procesů. Taktické a operativní řízení produkčních procesů. 2.Konzultace Zajišťování produkčních procesů zdroji. Příprava výroby (inženýring) a její efektivnost. Příprava výrobního procesu [výrobní dávky, normativ rozpracované výroby]. Ekonomika produkčních procesů a produktů. 3.konzultace Výrobní kapacita výrobního úseku a její plánování. Rozvrhování do výrobního systému (výrobní základna, pracovníci). Tvorba normotvorné základny. Zajištění výrobního procesu materiálovými zdroji. 4.Konzultace Časové vazby produkce výrobku (zakázky) a výroby složitého výrobku Zabezpečení plynulosti výrobního procesu.Technická obsluha výroby . Operativní plánování a operativní evidence výroby, rozvrhování výroby. Systémy PPS, APS, BPM. Produkty ICT – Kanban, JIT, MRP I+II, OPT, CAD/CAM, CIM. Požadavky na zápočet : Zpracování případové studie. Bude zadána na první konzultaci v semestru. Požadavky na zkoušku : Znalost teoretických přístupů dle zadaných témat, praktické znalosti formou výpočtů. 7.4.2017

Literatura k předmětu: Řízení výroby DRUCKER,P.F. Management pro 21.století. Cestou k zítřkům. Přel.Grus,V., Praha Management Press 1993, 136s. ISBN 80-85803-28-4 GREGOR,M. a kol. Dynamické plánovanie a riadenie výroby. 1.vyd. Žilina Žilinská universita 2000, 284s. ISBN 80-7100-607-6 FIALA,P. Modelování a analýza produkčních systémů. Praha Professional Publishing 2002, s. 259, ISBN 80-86419-19-3 HAYES,R.H.,WHEELWRIGHT,S.C. Dynamická výroba. Přel.Šálek,M., Praha Victoria Publishing 1993, 369s. ISBN 80-85605-20-1 JUROVÁ,M. Organizace přípravy výroby. Brno CERM,akademické nakladatelství 2009, 102s, ISBN 978-80-214-3945-7 JUROVÁ,M. Evropská unie odvětví a infrastruktura. 1.vyd. Brno, Computer Press 1999, 115s. ISBN 80-7226-219-x JUROVÁ,M. Řízení výroby . Brno, Akademické nakladatelství s.r.o. 2011 s.219, ISBN 978-80-214-4370-9 8. JUROVÁ,M. Ekonomika a řízení podniku. Brno VUT FSI 2002, 217s. ISBN 980-214-2060-x 9. KAVAN,M.Výrobní a provozní management. 1.vyd.Praha Grada Publishing 2002, s.424, ISBN 80-247-4099-5

Literatura předmětu: Řízení výroby. KOŠTURIAK,J., Kaizen :  osvědčená praxe českých a slovenských podniků . Brno Computer Press 2010, 234s. ISBN 978-80-251-2349-2 KOŠTURIAK,J. CHAĹ,J. Inovace vaše konkurenční výhoda. Brno Computer Press 2008, 164s. ISBN 978-80-251-1020-7 ROSENAU,M.D. Řízení projektů. Přel. Brumovská,E., Praha Computer Press 2000, 344s. ISBN 80-7226-218-1 SVOZILOVÁ,A. Projektový management. Praha Grada Publishing 2008,356s. ISBN 978-80-247-3611-2 SYNEK,M. a kol. Manažérská ekonomika. 5.aktual.vyd. Praha GRADA 2011, 480s. ISBN 978-80-247-3494-1 SYNEK,M. a kol. Podniková ekonomika. 5.vyd. Praha C.K. Beck 2010, 456s. ISBN 978-80-7400-336-3 UČEŇ,P. Zvyšování výkonnosti firmy na bázi potenciálu zlepšení. Praha GRADA Publishing 2008, 190s. ISBN 978-80-247-2472-0 VYTLAČIL,M., MAŠÍN,J., STANĚK,M. Podnik světové třídy. 1.vyd. Liberec IPI 1997, 276s. ISBN 80-902235-1-6 Časopisy: Moderní řízení, Logistika, Systémová logistika, Politická ekonomie

b) zahraniční JUROVA,M. Production Management, Brno, VUT 2006, s. 196, ISBN 80-214-2359-5 WEISS,H.J.,GERSHON,M.E. Production and Operation Management. Allyon and Bacon 1989 BLAŽEWICZ,J.,ECKER,K.H.,PESCH,E.,SCHMIDT,G., WEGLARZ,J. Scheduling Computer and Manufacturing Processes. Berlin Springer 2001, 485s., ISBN3-540-41931-4 LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R. Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre. 2001 Wien, 19 Aufl. LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R.Ǜbungsbuch zu Grundzüge der Betriebswirtschaftslehre. 2000 München, Wien 8, Aufl SLACK, Nigel, Stuart CHAMBERS a Robert JOHNSTON. Operations management. 6th ed. Harlow, England ; Financial Times Prentice Hall, 2010, xxv, 686 s. ISBN 978-0-273-73046-0. RASTOGI, M. Production and operation management. Bangalore: University science press, 2010. 168 s. ISBN 978-938-0386-812. 7.4.2017

Management produkčních procesů Filozofický přístup Postavení výroby v systému řízení podnikatelského subjektu Podstata managementu výroby 7.4.2017

Management produkčních procesů Filozofický přístup - charakteristika požadavky moderně řízené firmy na výrobní úsek marketingová koncepce přizpůsobivost trhu vytváří předpoklady konkurenční výhody využívá infrastrukturní nástroje a vazby požadavky na průběh výrobního procesu z hlediska: výr. základny ekonomiky organizace výkonu – výkonnostI - výnosnosti konkurence schopnost produktů, výrobků náklady/cena kvalita pružnost

Management produkčních procesů Postavení výroby v systému řízení podniku oblast ekonomiky podniku spojuje s okolím zodpovědnost za splnění cílů definuje ekonomický problém výroby spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy

Management výrobních procesů Podstata managementu výroby Úkoly: výrobní systém řízení procesu cíle jednota cílů Požadavky na výrobu: efektivnost VS ekonomika výrobních procesů organizace inovace technologie i produktů Realizace na řídících úrovních vzhledem k času

ad 1. Štíhlý výrobní proces pracuje jakou součást moderně řízeného podniku, jehož rysy a požadavky na výrobu: Marketingová koncepce - informace o požadavcích trhu - nových tržních segmentů - stadiích životního cyklu výrobků - konkurencí Přizpůsobivost požadavkům trhu - kapacitami - kvalitou čas služby - řízením - informacemi pružnost

Výrobní proces musí vytvářet předpoklady konkurenční výhody Řada problémů – nesympatických detailů: technických organizačních personálních materiálních - nejakost (nefunkční produkty) - poruchy - neopatrní dělníci (operátoři) - neukáznění dodavatelé - nefunkční obsluha Konkurenční výhodu dociluje podnik: jedinečností v nákladech - jakost, spolehlivost, diferenciace, standardizace jedinečností ve výrobku - inovace 4) Infrastrukturní nástroje a vazby  personální vazby - týmová práce, řízení projektů  systémové řízení s produkty ICT - výrobních procesů, produktu,výrobku - - zásob - kontroly -inovace

pružnost (flexibilita) kvalita bezvadnost parametry stabilita -ISO 9000 -TQM -ISO 14000 marketingová projektová výrobní prodejní náklady / cena zvyšování produktivity * organizace výroby * optimalizace výroby * automatizace hledání úspor (Lean management) štíhlá výroba * JIT * JIDOKA * KAIZEN

Konkurenceschopnost výrobků Kvalita  bezvadnost  parametry  stabilita Pružnost  marketingová  projektová  výrobní  odbytová Náklady/cena analýza bodu zvratu krycí příspěvek zvyšování produktivity [JIDOKA] hledání úspor [KAIZEN] Cesty: - štíhlá příprava výroby - inženýring - inf. technologie (CAD/CAM -> CIM, ERP, APS) - zkracování životního cyklu výrobku požadavky trhu nové segmenty trhu VS čas dodání jakost – TQM náklady, organizace, jakost nové termíny, služby-logistika

porovnání tržeb a nákladů Bod zvratu Charakteristiky: porovnání tržeb a nákladů získání množství, při kterém je nulový zisk i ztráta růst nákladů – lineární - nelineární

Klasifikace nákladů Členění nákladů v manažerském rozhodování dle závislosti na změnách objemu výroby fixní část režií (odpisy, příprava výrobku, mzdy správních a THP pracovníků, nájemné, úroky z půjček, leasingové poplatky, …) variabilní jednicové a část režijních nákladů proporcionální nadproporcionální (progresivní) podproporcionální (degresivní) náklady tvaru obráceného S Zjištění zisku jednotlivých výrobků 7.4.2017

Průběh celkových nákladů 7.4.2017

Rozhodování pro zabezpečení konkurenceschopnosti výrobku a dosahování zisku Analýza bodu zvratu minimální množství výroby, které zabezpečí rentabilní výrobu maximální využití výrobní kapacity, při které není ztrátová výroba maximální výrobní náklady produktu aniž by byl ztrátový objem, od něhož dosahuje podnik navyšujícího se zisku 7.4.2017

Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů 7.4.2017

Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů Tržby kde Q – počet výrobků [ks] P - cena produktu [Kč] Náklady kde CF – fixní náklady nV - variabilní náklady na jednotku produktu 7.4.2017

Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů Zisk kde P – tržby C - náklady Hledané množství kde CF – fixní náklady nV - variabilní náklady výrobku na jednotku produkce P - nákladová cena druhu výrobku PU - krycí příspěvek na úhradu fixních nákladů a zisku 7.4.2017

Procesní zaměření štíhlého produkčního systému Definice procesu v produkčním systému: Proces je souhrn technologických, manipulačních, kontrolních a řídících činností, jejichž cílem je měnit tvar, rozměry, složení, jakost a spojení výchozích materiálových prvků podle požadavků na produkty

Štíhlý produkční proces je charakterizován Eliminaci všech činností, které nepřidávají hodnotu pro zákazníka Rychlým a plynulým materiálovým tokem Spolupráce zákazníka na podnikových procesech Maximální flexibilita – pružná reakce na měnící se trh Znalostní úroveň celé organizace – vzdělávání jako nepřetržitý proces

Architektura štíhlého produkčního procesu Koncepční prvky produkčního systému Toyota [pilíře]: Just in Time - plynulost výrobního systému – materiálové toky okolím a výrobou JIDOKA – zastavení procesu při výskytu abnormality KAIZEN – normované procesy-pracovní posloupnosti a normovaná zásoba [RV]

Jaký výrobní proces vyžaduje moderně řízený - štíhlý – výrobní podnik ?

Hledisko: výrobní základna [VS] Kapacitně vyhovující  čas [dodací lhůty] Vybavena vhodnou technologií  jakost  náklady Schopna certifikací zajistit požadovanou jakost  ISO 9000/2000 ; 14000 environment ; 16289 7.4.2017

Hledisko: ekonomika výrobních procesů Otevřen neustálému snižování nákladů ve vazbě na  nákladovou cenu Organizovanou tak, aby byla zajištěna potřebná přizpůsobivost  změna a její maximalizace 7.4.2017

Hledisko: organizace výrobních procesů Zajištěnou výrobními faktory  úroveň  umístění vybavené pracovníky s náležitou kvalifikací 7.4.2017

Hledisko: výkonnost výrobního procesu dosahující požadované úrovně produktivity práce  výkon  výkonnost inovativní – komplexní  výrobek  výrobního systému  systém řízení (MIS PPS) 7.4.2017

Ad 2) Postavení výroby v systému řízení podniku Profesní oblast ekonomiky podniku přidaná hodnota výkon kapitál spojuje s okolím - vazby mezi vstupy a výstupy zodpovědnost za splnění cílů - výrobních - podnikových

Vazby výrobního procesu na okolí podniku materiál a služby pracovní síly investice infor- mace vedení prodej výroba logistika služby výrobky financování kapitál výrobní proces odbytový trh nákupní trh kapitálový trh výzkum a vývoj

Ad 2. Pokračování definuje ekonomický problém výroby Co? Jak? Pro koho? Kdy? Náklady/cena? spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy 7.4.2017

Specifické postavení výroby v systému řízení podniku 7.4.2017

Ad 3. Podstata managementu výroby Úkoly: Tvorba výrobního systému a zajištění zdrojů Řízení s použitím nástrojů managementu Tvorba cílů Jednota cílů 7.4.2017

Zdroje: Finanční - investiční Věcné - materiálové prvky - provozní Věcné - materiálové prvky - stroje a zařízení - služby Pracovníci - koncepční - výkonní Informace - z trhu (zákazniků) - technické - legislativní - environmentální 7.4.2017

Nástroje managementu - obecně Plánování - tvorba cíle, - určení cest k cíli Organizování – uspořádání - funkcí - výkonů Motivování – vedení (řízení lidských zdrojů) Komunikace – uvnitř i vně firmy Kontrola – průběhu procesů Rozhodování – jistoty, nejistoty, rizika 7.4.2017

Výchozí podmínky tvorby cílů Komplexní pojetí produkčního systému - tvorba sortimentní politiky - materiálové hospodářství - úkoly logistiky Hladina řízení v rámci vertikální linie - tah - tlak - úzká místa 7.4.2017

7.4.2017

Jednota tvorby cílů výrobního managementu a TOP managementu fyzického výrobního systému při hlavních produkčních procesech – vazba na obslužné a pomocné procesy 7.4.2017

Podnikové cíle Věcný cíl Jedná se o realizaci produktů, výrobků a služeb Hodnotový cíl Zjednodušeně jako dosažení žádoucího salda mezi inputem a outputem. Tento cíl může být chápán jako princip hospodárnosti, který může být zajištěn jako maximální výstup při daném vstupu nebo odpovídající výstup při minimálním vstupu princip optimalizace, kdy předpokládáme vstupy i výstupy jako variabilní veličiny a provádíme výběr varianty, kde diference mezi výsledkem a náklady se rovná maximu, event. minimu. Humánní cíl Konkrétní výraz nachází ve výběru zaměstnání vymezení úkolů, kompetencí, odpovědností, právních omezení péči o zdraví pracovníků vytváření sociálních kontaktů, psychologického klimatu vztahu k životnímu prostředí

Konkrétní podoba výrobního cíle zrychlení průběhu zakázky firmou (příjem objednávky, kalkulace zakázky, zajištění zdrojů, vlastní výroba, adjustace, fyzická distribuce) snížení zásob materiálů, rozpracované výroby i hotových výrobků vytvoření pevných vazeb k obchodním partnerům (dodavatelům, zákazníkům) a obrana proti konkurenci - partnerství urychlení platebního styku a lepší možnost sledování cash-flow 7.4.2017

Rozhodování výrobního managementu z hlediska času na třech úrovních: strategické (5 – 10 let) taktické (3 – 5 let ) operativní ( 1 – 0,5 let ) 7.4.2017