Potraviny nového typu Márton Boráros Jaroslav Šajgal
Odbor bezpečnosti potravín Co jsou? - potraviny, u nichž nebyla doložená historie spotřeby před 15.5.1997 ((ES) č. 258/1997) - nově vyvinuté, vyrobené novou technologií nebo tradičně konzumované mimo EU - kompetentní úřad v ČR: Ministerstvo zemědělství Odbor bezpečnosti potravín
Co sem nepatří? geneticky modifikované potraviny spadající do působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003; potravinářské enzymy spadající do působnosti nařízení (ES) č. 1332/2008; potravinářské přídatné látky spadající do působnosti nařízení (ES) č. 1333/2008; potravinářská aromata spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1334/2008 extrakční rozpouštědla používaná při produkci potravin nebo složek potravin nebo k ní určená a spadající do oblasti působnosti směrnice (ES) č. 2009/32.
Potraviny nového typu nesmí Představovat nebezpečí Uvádět spotřebitele v omyl Být odlišné od potraviny, k jejíž náhradě jsou určeny Být z hlediska výživy nevhodná
Autorizace potraviny nového typu - žádost vydává Evropská komise - asi 9 měsícu- vyšetření možnosti zdravotně nezávadnosti Seznam Unie - obsahuje všechny potraviny nového typu Uvedení nové potraviny na trh: - potravina musí být v Seznamu - provozovatel musí ověřit, jaký status má daná potravina v státě, kde ji chce uvést na trh Katalóg nových potravin: internetový seznam http://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/catalogue/search/public/index.cfm
Příklady chia semena oleoresin bohatý na astaxantin UV zářením ošetrené potraviny Atd
Hmyz Od 1.1.2018- definován jako druh nové potraviny ,, přechodné období ´´ - jsou na trh EU uvedené, ale ještě třeba podat žádost pro každý druh (do 1.1.2019) Po 2.1.2020 budou prodávané len autorizované druhy hmyzu (Seznam Unie)
Dočasně uváďené na trh Acheta domesticus – cvrček domácí Alphitobius diaperinus – larvy potemníka stájového Gryllodes sigillatus – cvrček krátkokřídlý Locusta migratoria – saranče stěhovavá Schistocerca gregaria - saranče pustinná Tenebrio molitor – larvy potemníka moučného (moučný červ)
,, Recepty ´´ Smažení- např. tarantula, škorpión, atd. Proteinové tyčinky (start- up firma Sens) Cvrčcí ,, mouka´´