UNIVERZITA MATEJA BELA V BANSKEJ BYSTRICI PEDAGOGICKÁ FAKULTA KATEDRA PREDŠKOLSKEJ A ELEMENTÁRNEJ PEDAGOGIKY DEŇ ZDRAVEJ VÝŽIVY PaedDr. Zlatica Huľová, PhD. Autori: Bc. Helena Bieliková, Bc. Katarína Dózsová, Bc. Michaela Golisová, Bc. Katarína Cingelová Externé štúdium, 2. ročník Mgr. Odbor: Učiteľstvo pre primárne vzdelávanie

Stravovanie a príprava jedál 3 h Hodnoty a postoje žiaka Obsahový štandard Výkonový štandard - Vie sa vhodne správať počas stolovania. Dodržiava pravidlá stolovania spoločenského správania. Vie poskytnúť (zabezpečiť) pomoc pri úraze. Technika v kuchyni – význam. Základné bezpečnostné pravidlá v kuchyni pre deti. Výber, nákup a skladovanie potravín. Z hľadiska zdravej výživy akcent v tematickom celku je na: -potraviny rastlinného pôvodu, -potraviny živočíšneho pôvodu, -typické potraviny v iných krajinách -potraviny v supermarketoch, obalové materiály a identifikačné údaje na nich pre spotrebiteľa -príprava jednoduchého jedla, -príprava narodeninovej torty, -stolovanie - Žiak vie pripraviť stôl pre jednoduché stolovanie. Vie samostatne pripraviť jednoduchý pokrm. Vie udržovať poriadok a čistotu pracovných plôch, dodržiava základy hygieny a bezpečnosti práce. Vie poskytnúť pomoc pri úrazoch v kuchyni.

Časová dotácia 3 + 1 CIELE: Pomenovať základné druhy potravín. Poznať potraviny rastlinného a živočíšneho pôvodu. Pomenovať druhy potravín pre konkrétne jedlo. Vybrať vhodné kuchynské pomôcky. Poznať postup pri príprave jedla a vedieť ho pripraviť. Vedieť naaranžovať stôl. Vedieť servírovať jedlo. Dodržiavať pravidlá správneho stolovania. Poznať a pomenovať 10 druhov spotrebičov. Udržiavať poriadok a čistotu pri práci. Prierezové témy: Ochrana života a zdravia, environmentálna výchova, mediálna výchova, osobnostný a sociálny rozvoj

PRIVÍTANIE NA DNEŠNOM DNI ZDRAVEJ VÝŽIVY 1. Prezentácia spojená s riadeným rozhovorom Pomôcky: dataprojektor, PC, PPT prezentácia 2. Rozdelenie do skupín podľa farieb – vytvorenie 4 skupín: - slivky /modrý/ - hrušky /žltý/ - paradajky /červený/ - papriky /zelený/

II. kvíz: ZDRAVÁ STRAVA – ZÁKLAD ZDRAVIA na základe prezentácie a rozhovorov žiakov si preveria svoje vedomosti v kvíze „Zdravá strava – základ zdravia“ vyhodnotenie v závere dňa

III. Informácie o priebehu dňa – na jednom stanovišti môže byť každá skupina 15 minút (dohodnuté pravidlo na dnešný deň) – voľba zástupcov skupín

– v triede sú vytvorené stanovištia IV. TVORIVÉ DIELNE – v triede sú vytvorené stanovištia

1. stanovište: Náš erb erb svojej skupiny Pomôcky: výkresy, farebný papier, písacie a kresliace potreby, maketa erbu

2. stanovište: Malí výmyselníci – vytvoriť básničku, hádanku, veršovanku k druhu ovocia alebo zeleniny, čo má ich skupina

3. stanovište: Pyramída zdravých a nezdravých potravín vyhľadávanie z dostupných materiálov, vystrihovanie a lepenie, vytváranie pyramíd každá skupina pridá do pyramídy svoje obrázky Pomôcky: letáky, časopisy, lep, nožnice, výkresy formátu A2

4. stanovište: Naša kuchárska kniha IKT vyhľadávanie ovocných a zeleninových receptov (šaláty a nátierky) – vytlačiť a nalepiť, doplniť vhodnou ilustráciou – v závere zviazať do spoločnej väzby Pomôcky: PC, tlačiareň, recepty, farebný papier, nožnice, lep, tvrdý papier Poznámka: každá skupina nájde 2 recepty podľa svojho zadelenia (napríklad: ovocná skupina – ovocný recept)

5. stanovište: Koľko stojí môj recept V obálke sú 4 recepty, zástupcovia skupiny si vyžrebujú svoj a podľa letákovej ponuky vypočítajú koľko financií potrebujú k nákupu všetkých surovín potrebných k výrobe daného jedla. Pomôcky: 4 rôzne recepty šalátov, letáky s cenou surovín, papier, pero

6. stanovište: Pozvánka Každá skupina podľa vlastnej fantázie vyrobí pozvánku na záverečnú ochutnávku a zástupca skupiny ju odnesie pre pozvaného hosťa: 1. skupina: vedenie školy 2. skupina: paralelná trieda 3. skupina: pani kuchárkam 4. skupina: pani vychovávateľkám Pomôcky: pastelky, fixky, farebný papier, výkres, obrázky, servítky, lep, nožnice

7A. stanovište: Čo je v košíku? za pomoci vychovávateľky žiaci podľa hmatu rozoznávajú rôzne druhy ovocia a zeleniny žiaci hádajú o aký druh ovocia alebo zeleniny ide

7B. stanovište: Ako chutím? - žiak má zaviazané oči šatkou a pomocou chuťových buniek rozoznáva o aké ovocie alebo zeleninu ide

8. stanovište: Mamin pomocník - členovia družstva súťažia v rýchlosti šúpania zemiakov a v šikovnosti vytvorenia najdlhšej šupky z jablka

V. VITAJTE U ŠEFKUCHÁROV Každá skupina z pripravených surovín vytvorí zeleninový a ovocný šalát alebo zeleninovú a ovocnú nátierku. Zeleninový šalát – paradajka, uhorka, paprika, čínska kapusta Ovocný šalát – mix ovocia Zeleninoví smajlíci Ovocné ražniči Pomôcky: zelenina, ovocie, rastlinný olej, soľ, doska na krájanie, špajdle, nôž, strúhadlá, škrabka, misky, taniere, utierky, lyžice.

VI. PRÍPRAVA STOLOV K OCHUTNÁVKE každá skupina si pripraví miesto, kde bude záverečná ochutnávka privítanie hostí a ochutnávka vyrobených produktov

VII. ZÁVER Vyhodnotenie kvízu /pochvala úspešným riešiteľom/ Odmena víťazovi v šúpaní jablka a čistení zemiaka Udelenie certifikátu o absolvovaní kurzu zdravej výživy Záverečná reflexia žiakmi – pocity a dojmy z netradičného dňa v škole

Ďakujeme za pozornosť