Pracovisko praktického vyučovania Martin

Prezentace na téma: "Pracovisko praktického vyučovania Martin"— Transkript prezentace:

1 Pracovisko praktického vyučovania 03680 Martin
Stredná odborná škola obchodu a služieb, Stavbárska 11, Martin STREDISKO ODBORNEJ PRAXE kuchárske a cukrárske ODBOR: 2964 H CUKRÁR 3.ročný učebný odbor Pracovisko praktického vyučovania ulica: Gogoľova 1 03680 Martin Telefónne číslo: 043/

2 Odborný výcvik V učebnom odbore 2964 H cukrár sa realizuje v priestoroch cukrárskej dielne mestskej časti Ľadoveň- Martin skupinovou formou pod vedením majsteriek odbornej výchovy. Žiaci si overujú získané teoretické vedomosti z vyučovania priamo v praxi. Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú počas štúdia v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním výživy, zložením potravín a s biochemickými procesmi, ktoré v nich prebiehajú. Učivo sa skladá z poznatkov o surovinách a surovinových zmesiach, technologických postupoch výroby jednotlivých výrobkov, o materiáloch a pomôckach používaných pri výrobe cukrárskych výrobkov, o strojno-technologickom vybavení dielní a hygienických a bezpečnostných predpisoch vo výrobe. V predmete odborný výcvik sa žiaci oboznámia s prepísanou dokumentáciou, predpismi HACCP a písomnosťami, ktoré je nutné viesť vo výrobe. Po ukončení štúdia žiaci získajú výučný list a môžu pokračovať v nadstavbovom štúdiu.

3 Majsterky odbornej výchovy
Žiaci pracujú pod vedením MOV: Bc. Anna Zacharová Mgr. Andrea Tomčányiová Pozrite našu ponuku výrobkov – nájdete ju na webovej stránke školy v lište: ponuka výrobkov a služieb – cukrárske služby

4 Žiaci pripravujú široký sortiment dezertov, múčnikov a kaviarenských zákuskov

5

6

7 Pripravujú torty na rôzne príležitosti

8 Účasť na medzinárodných projektoch

9 Odborný výcvik Aktuálne informácie o práci a tvorivých zručnostiach našich žiakov môžete sledovať na facebook: SOŠ obchodu a služieb Martin - Cukrár