Destiláty Šablona:III/2Číslo materiálu:VY_32_INOVACE_TOS_435 Jméno autora:Václav Kulhánek Datum vytvoření: Předmět:TOS Tematická oblast:Destiláty Téma:Tequila Obor vzdělání:65-42-M/01 Hotelnictví Popis způsobu použití výukového materiálu ve výuce: Výukový materiál určený pro výuku předmětu TOS dle ŠVP. Jedná se o prezentaci v programu PowerPoint, která studenty seznámí s výrobou, způsobem servisu, původem a obchodními značkami destilátů. Druh učebního materiálu:Prezentace PowerPoint Ověřeno ve třídě:HŠ2.A
Tequila Původ TEQUILA: 10% z oblastí ve státech: Guanajuanto, Michoacán Nayarit a Tamaulipas Mexico - oblast Jalisco (90%)
Tequila Výroba: – Sklizeň modré agáve (piña) – Doprava – Vaření v páře – Mletí – Kvašení – Destilace – Zrání
Tequila Servis: – teplota: – sklo: – doplněk: – MN např.: nechladit = 20°C typ shooter Margarita limetka a sůl pomeranč a skořice
Tequila Značení: každá „pravá“ Tequila má označení CRT a číslo palírny NOM (Norma Oficial Mexicana de Calidad)
Tequila Druhy: – Blanco / Silver (doba zrání max. 30 dní)
Tequila – Joven / Oro / Gold (doba zrání max. 30 dní, karamel max. 1% váhy)
Tequila – Reposado (doba zrání 2 – 11 měsíců) Nejprodávanější Tequila světa
Tequila -Añejo / Aged (doba zrání 1 – 3 roky, sudy 180 – 500 litrů)
Tequila - Extra Añejo / Extra Aged (doba zrání více jak 3 roky, sudy 180 – 500 litrů, od r. 2006)
Křížovka
Řešení křížovka
Zdroje Literatura: GASNIER, V., Nápoje, Slovart 2006 ISBN X MIKŠOVIC, A., Bar, Consoff s.r.o ISBN Obrázky a videa: každý obrázek a video má hypertextový odkaz na zdroj Pozadí: