Číslo projektu školy CZ.1.07/1.5.00/ Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo materiáluVY_32_INOVACE_OdP_S3_07 Popis výukového materiálu Název:Hlavní oblasti státního dozoru v CR – Státní zdravotní dozor Orgány veterinární správy Autor:Bc. Pavel Lang Datum: Obor:a) L/01 Gastronomie (nástavbové studium) b) L/01 Gastronomie Ročník:a) - 2. ročník a b) - 4. ročník Předmět:Hotelový provoz Anotace výukového materiálu 1. Materiál je určen pro výuku předmětu Hotelový provoz a je v souladu s ŠVP 2. Materiál je prezentován žákům prostřednictvím ICT s výkladem a doplněním při současném použití učebnic Moderní řízení hotelového provozu (Ing. J. Beránek a kol., Magconsulting 2013) a Cestovní ruch pro střední školy a pro veřejnost (D. Drobná a E. Morávková, nakl. Fortuna Praha 2004) Součástí materiálu je krátký test s označením odpovědí. Další formou zpětné vazby je test jako souhrn několika realizovaných materiálů. Pro výuku je použit - PC s dataprojektorem - interaktivní tabule - interaktivní dataprojektor - učebnice

Hlavní oblasti státního dozoru v cestovním ruchu Státní zdravotní dozor Orgány veterinární správy

Státní zdravotní dozor (1) Zákon č. 258/2000 Sb. (o ochraně veřejného zdraví, v plném znění) státní zdravotní dozor vykonávají krajské hygienické stanice vydávají rozhodnutí, povolení, osvědčení a plní další úkoly státní správy v ochraně veřejného zdraví prokazování: služební průkaz

Státní zdravotní dozor (2) Předmět činností: vykonávat státní zdravotní dozor nařídit osobě provozující stravovací službu odběr a uchovávání vzorků podávaných pokrmů provádět epidemiologické šetření provádět hodnocení a řízení zdravotních rizik stanovit hygienický limit faktoru pracovních podmínek nařizovat mimořádná opatření při epidemii a nebezpečí jejího vzniku atd.

Státní zdravotní dozor (3) Oprávnění: vydávat závazné pokyny k odstranění zjištěných závad, včetně zákazu určité činnosti a příkazu ke znehodnocení závadných potravin provádět opatření proti vzniku a šíření přenosných nemocí, stanovit mimořádná opatření při epidemii atd.

Státní zdravotní dozor (4) Sankce: pokuta do výše 5 mil. Kč řízení o uložení pokuty lze zahájit jen do 1 roku ode dne, kdy orgán ochrany veřejného zdraví nesplnění nebo porušení povinnosti zjistil, nejdéle však do 3 let ode dne, kdy k nesplnění nebo porušení povinnosti došlo.

Orgány veterinární správy (1) Zákon č. 166/1999 Sb. (Zákon o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon) Státní veterinární správa Krajské veterinární správy Ústav pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv prokazování: služební průkaz

Orgány veterinární správy (2) Předmět činnosti: dozor nad dodržováním povinností při výrobě, skladování, přepravě, dovozu a vývozu surovin a potravin živočišného původu

Orgány veterinární správy (3) Sankce: pokuta do výše 3 mil. Kč (5 mil. Kč při opětovném porušení)

Výstupy - TEST 1. Co je předmětem státního zdravotního dozoru? 2. Jakými oprávněními disponuje státní zdravotní dozor? 3. Jaký je předmět činnosti orgánů veterinární správy v souvislosti s činností stravovacího zařízení? Děkuji za pozornost - Bc. Pavel Lang