Výživa Metabolismus = látková výměna – soubor chemických dějů v buňkách katabolismus: štěpení živin na jednodušší látky, definitivně končí u CO2, H2O a.

Prezentace na téma: "Výživa Metabolismus = látková výměna – soubor chemických dějů v buňkách katabolismus: štěpení živin na jednodušší látky, definitivně končí u CO2, H2O a."— Transkript prezentace:

1 Výživa Metabolismus = látková výměna – soubor chemických dějů v buňkách katabolismus: štěpení živin na jednodušší látky, definitivně končí u CO2, H2O a volné energie anabolismus: z živin se tvoří složitější látky pro organismus př.svalová vlákna,energie se spotřebovává Zdroj energie: živiny = cukry, tuky, bílkoviny= spalovány kyslíkem v mitochondriích na energii

2 Cukry (sacharidy) pohotovostní zdroj energie, jejich štěpení už v ústech, štěpí se na malé části - hlavně na glukosu –C6H12O6 energie z 1g je stejná jako u bílkovin = 17 KJ z nadbytečné glukosy se v játrech tvoří zásobní polysacharid – glykogen(živočišný škrob) porucha metabolismu cukrů – cukrovka, netvoří se hormon inzulín

3 Tuky Bílkoviny nejbohatší zdroj energie, 1g = 39 KJ energie
tepelná izolace těla ochrana vnitřních orgánů - štěpení začíná až ve střevě - při nadbytečném příjmu se vytvářejí tukové buňky a člověk tloustne Bílkoviny základní stavební látky pro naše tělo zdroj energie

4 Další živiny a důležité látky:
- štěpeny na kratší části – aminokyseliny - odpadem po trávení je močovina, krví je vyplavena do ledvin a poté močí ven z těla Další živiny a důležité látky: Voda a hrubá vláknina = nestravitelná buničina, důležitá pro činnost střev a správné trávení Nerostné soli = NaCl, Fe pro tvorbu červených krvinek, Ca a P pro tvorbu kostí a zubů Stopové prvky = nezbytné pro organismus př. I,Co,Mo,Mg,Cu,K,Se….. Vitamíny = nutné pro činnost enzymů, avitaminoza: doplň! rozpustné v tucích: A,D,E,K rozpustné ve vodě: B,C

5 A- oči (šeroslepost), B1-B12 = nervy, tvorba červených krvinek
C- imunita( kurděje), D- zpevňuje kosti, jeho nedostatkem vzniká křivice Správný poměr živin: 15% bílkovin, 25% tuků, 60% cukrů Bazální metabolismus: látková přeměna nutná pro udržení základních životních funkcí ústředním orgánem metabolismu = játra Člověk je teplokrevný organismus t =36,5°C sneseme výkyvy max.42,5° C min. 24°C regulace potem –chlazení, svalovým tonusem –zahřívání Člověk vydrží bez potravy i měsíc, bez vody max. 3 dny!!!