Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Substituční deriváty karboxylových kyselin. Co jsou funkční deriváty karboxylových kyselin?  Látky odvozené od karboxylových kyselin  Vznikají náhradou.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Substituční deriváty karboxylových kyselin. Co jsou funkční deriváty karboxylových kyselin?  Látky odvozené od karboxylových kyselin  Vznikají náhradou."— Transkript prezentace:

1 Substituční deriváty karboxylových kyselin

2 Co jsou funkční deriváty karboxylových kyselin?  Látky odvozené od karboxylových kyselin  Vznikají náhradou atomu vodíku v uhlovodíkovém zbytku jiným atomem nebo skupinou atomů  Halogenkyseliny, hydroxykyseliny, ketokyseliny, aminokyseliny  K vyznačení polohy substituce se využívají písmena řecké abecedy

3 Halogenkyseliny  Vznik – náhradou atomu vodíku atomem halogenu  Názvosloví: určení polohy substituentu + název halogenu + název kyseliny př. 1 – chlorethanová kyselina α – chlorethanová kyselina

4 Procvičování názvů  Zakresli vzorec následujících halogenkyselin 2-brompropanová kyselina 2-brom-1-chlorbutanová kyselina  Zapiš název následujících halogenkyselin

5 Příprava halogenkyselin  Halogenace karboxylových kyselin  Často nutné využití katalyzátoru či zvýšené teploty  Př. Chlorace kyseliny octové CH3-COOH → ClCH2-COOH ClCH2-COOH → Cl2CH-COOH Cl2CH-COOH → Cl3C-COOH Cl 2 -HCl Cl 2 -HCl

6 Vlastnosti a význam halogenkyselin  Vlastnosti: - dobře rozpustné ve vodě a polárních organických rozpouštědlech - silnější kyseliny, než kyseliny původní - toxické látky s leptavými účinky  Význam: - výchozí látky při syntéze jiných substitučních derivátů

7 Hydroxykyseliny  Vznik: náhrada atomu vodíku hydroxylovou skupinou – OH  Názvosloví: určení polohy substituentu + předpona hydroxy + název kyseliny př. 2-hydroxyethanová kyselina

8 Procvičování názvů  Zakresli vzorce následujících hydroxykyselin 3-hydroxypropanová kyselina 2,3-dihydroxybutanová kyselina  Zapiš názvy následujících hydroxykyselin

9 Hydroxykyseliny a optická izomerie  Optické izomery = molekuly stejného chemického složení, které nejsou ztotožnitelné se svými zrcadlovými obrazy = optické antipody = enantiomery - látky, které jsou schopné otáčet rovinu polarizovaného světla buď doprava či doleva

10 Vlastnosti, význam  Kyselina citrónová (E330) - vznik kysáním odpadní směsi z cukrovarů (melasy) - využití: potravinářství, domácnost : konzervační prostředek  Kyselina mléčná (E270) - vznik mléčným kvašením ze sacharidů - vznik – v mléce, při kysání zelí, silážování píce, při svalové práci („píchání v boku“)

11 Vlastnosti, význam  Kyselina salicylová - výchozí látka pro přípravu kyseliny acetylsalicylové  Kyselina acetylsalicylová - součást aspirinu, acylpirinu - analgetikum, antipyretikum, i antirevmatické účinky, snižuje krevní srážlivost

12 Aminokyseliny  Vznik: náhrada atomu vodíku aminoskupinou – NH 2  Užití zejména triviálního názvosloví  Vznikají z nich peptidy a proteiny Př. valin

13 Systematické nazvosloví  určení polohy substituentu + předpona amino + název kyseliny př. 2-aminoethanová kyselina  Úkol: zakresli vzorcem: 3-aminopropanová kyselina zapiš název:

14 Vlastnosti aminokyselin  Souvisí se strukturou  Většinou: bílé krystalické látky : rozpustné ve vodě  Molekuly aminokyselin mají dvě centra aminoskupina: zásaditý charakter karboxylová skupina: kyselý charakter → reagují s kyselinami i se zásadami za vzniku solí

15 Vznik solí aminokyselin

16 Peptidová vazba  Molekuly aminokyselin mohou vzájemně reagovat  Aminoskupina jedné AK reaguje s karboxylovou skupinou druhé AK za odštěpení vody  Vznik seskupení atomů –CO-NH- = PEPTIDOVÁ VAZBA  Při reakci dvou AK – vznik dipeptidu  Při reakci více AK: užití násobných předpon

17 Vznik petidové vazby

18 Využití aminokyselin  Potravinářství: Aspartam – umělé sladidlo do nealkoholických nápojů a mléčných výrobků - hlavním sladidlem diabetiků Glutasol – dochucovací prostředek  Medicína Framykoin – peptidové antibiotikum bacitracin Estery kys. 4-aminobenzoové – lokální anenstetika (benzokain, prokain)


Stáhnout ppt "Substituční deriváty karboxylových kyselin. Co jsou funkční deriváty karboxylových kyselin?  Látky odvozené od karboxylových kyselin  Vznikají náhradou."

Podobné prezentace


Reklamy Google