Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_STO_391 Ročník: 1. Vzdělávací obor: 65-42-M/01  Hotelnictví 65-51-H/01  Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma: JO Kovový Inventář Jméno autora: Jaroslav Petrů Vytvořeno dne:  31.7.2012 Metodický popis, (anotace) Podpora hodiny – seznámení s kovovým inventářem – dělení,použití,ošetření a používaný materiál k výrobě gastronomického inventáře

Co kovového používáme v obsluze Kovový inventář Co kovového používáme v obsluze

kovový jídelní I při servisu jídel používáme kovový inventář Tácy Mísy Omáčníky Teriny Timbály Mísa s vložkou

Kovový pomocný Pomocný inventář slouží k servisu Plata Chladiče Zásobníky Stojany na víno

Drobný kovový inventář Lis na citrony Kalíšek na vajíčka Konvička na mléko Odměrka Miska na zmrzlinu

Z čeho se vyrábí Kovový inventář má tři možnosti z použití materiálu pro výrobu Nerezová ocel Postříbřená alpaka Stříbro Tento inventář je náročný na údržbu . A také má poměrně vysokou pořizovací hodnotu.

Kontrolní otázky Co je to kovový inventář Jak můžeme rozdělit tento inventář dle používání Z jakých materiálu je vyráběn Druhy kovového inventáře

zdroje http://www.google.cz/imgres?q=kovov%C3%BD+invent%C3%A1%C5%99&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=-_WOcQlc0v2vJM:&imgrefurl=http://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/st/inventar/kov.htm&docid=w_si5g http://www.google.cz/imgres?q=terina&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=v3gTS5i-eVlM1M:&imgrefurl=http:// http://www.google.cz/imgres?q=om%C3%A1%C4%8Dn%C3%ADk&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=mVOWmgB7i0aF9M:&imgrefurl=http:// http://www.google.cz/imgres?q=stojan+na+v%C3%ADno+kovov%C3%BD&start=172&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=oaiDblz4dO4L0M:&imgrefurl=http:// http://www.google.cz/imgres?q=lis+na+citrusy+kovov%C3%BD&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=1UuUSWe_q2aM2M:&imgrefurl=http:// http://www.google.cz/imgres?q=odm%C4%9Brka+kovov%C3%BD&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=mk91i_FSrlaxwM:&imgrefurl=http://www.gastrosuper.cz/inventarkuchune/pomuckyvkuchyni/&docid=Qvd1BhoEpL2ISM&imgurl=http://www.gastr http://www.google.cz/imgres?q=konvi%C4%8Dka+na+ml%C3%A9ko+kovov%C3%BD&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=OYeV9R0TOm-KDM:&imgrefurl=http:// http://www.google.cz/imgres?q=miska+na+zmrzlinu+kovov%C3%BD&hl=cs&client=opera&rls=cs&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=HjfJgtl3dht52M:&imgrefurl=http://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/st/inventar/kov.htm&docid=w_si5g6K1q04OM&imgurl=http