Magisterský studijní program Zemědělská produkce 1. Magisterský studijní program

Význam předmětu Předmět seznamuje posluchače : se základy a rozsahem rostlinné produkce se zásadami pěstování rostlin a využitím produktů Předmět připravuje posluchače : pro zvládnutí dalších disciplín, zejména Výživy hospodářských zvířat

Náplň předmětu význam a charakteristika zemědělské činnosti, způsoby hospodaření půda, půdní fond - struktura, kvalita, ochrana obecné zásady pěstování rostlin, výživa a hnojení, ochrana před škodlivými činiteli pěstování kulturních plodin, tvorba a udržování trvalých travních porostů užitkové směry jednotlivých plodin a hodnocení jejich jakosti

Podklady pro studium Stratil, J. : Encyklopedie zemědělství (VFU Brno) přednášky a praktická cvičení skripta a další učební materiály: Stratil, J. : Encyklopedie zemědělství (VFU Brno) Šnobl, J. a kol. : Základy rostlinné produkce (ČZU Praha) Kostelanský F. a kol.: Obecná produkce rostlinná (MZLU Brno) www.mendelu.cz/af  výukové materiály další materiály : www.agronavigator.cz www.mze.cz

Obsah 1. přednášky Význam zemědělství pro člověka a společnost Hlavní charakteristiky zemědělství Soustavy hospodaření s způsoby (směry) hospodaření v zemědělství - konvenční, integrované, alternativní Charakteristika českého zemědělství, zemědělský půdní fond

Význam zemědělské činnosti zabezpečení výroby potravin dostatek kvalitních krmiv a steliva suroviny pro zpracovatelský průmysl tvorba a ochrana krajiny sociální a osídlovací funkce

odvětví, obory a zaměření produkce Zemědělství Základní složky rostlinná živočišná produkce produkce (pěstování polních plodin) (chovy zvířat) odvětví, obory a zaměření produkce

Charakteristika rostlinné produkce vázanost na půdu biologický charakter produkčních procesů sezónnost vliv ročníku, výkyvy sklizní

Využití rostlinné produkce pro lidskou výživu (asi 25%) velká část jako krmiva a stelivo menší část jako suroviny pro průmysl zbytek (10 - 25%) jako biomasa pro organické hnojení

Agroekosystém zemědělská produkce probíhá v agroekosystému – forma ekosystému agroekosystém je ucelená soustava vzájemných účinků mezi všemi organizmy a prostředím, které člověkem upraveno jsou to pole s pěstovanou plodinou, louky, pastviny, sady, chmelnice, vinice atd. znalosti požadavků jednotlivých organizmů a vzájemných vztahů jsou pro optimální využití zemědělské krajiny nutné

Soustavy hospodaření – zemědělské systémy primitivní pojetí : - soustavy žďárové, úhorové - soustavy střídání plodin anglické osevní postupy humusová teorie minerální teorie

Zemědělsko - průmyslové systémy specializace a koncentrace, použití hnojiv, pesticidů, technika, nových druhů a odrůd Negativní důsledky : kácení a devastace lesů jednostranné vyčerpání půdy (monokultury) eroze a destrukce krajiny vstup agrochemikálií - nebezpečí reziduí v půdě, vodě, krmivech a potravinách následky používání těžké mechanizace zhoršení vztahu člověka k půdě a přírodě

Způsoby hospodaření konvenční způsob alternativní zemědělství – ekologické integrované zemědělství

Konvenční zemědělství je agrosystém charakteristický používáním průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů vedený za účelem maximálních a ekonomicky nejvýhodnějších výnosů ekonomické faktory převládají nad ekologickými

Alternativní zemědělství je souhrnný název pro zemědělské metody, které jsou šetrnější k životnímu prostředí hlavní metody alternativního zemědělství : - ekologické zemědělství - organické zemědělství - organicko - biologické zemědělství - biologické zemědělství - biodynamické zemědělství - setrvalé zemědělství aj. formy

Ekologické zemědělství je biologicky a ekologicky vyvážený agrosystém trvalého charakteru je zakázáno používání průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů je snaha o využívání lokálních a obnovitelných přírodních zdrojů

Porovnání konvenčního a ekologického zemědělství priorita - kvantita přednost má ekonomická rentabilita značná specializace jednoduchý osevní postup používání anorganických - snadno rozpustných hnojiv aplikace agrochemikálií, biocidů, regulátorů a pod. Ekologické priorita - kvalita přednost má biologicko-ekologická rovnováha mnohostranná produkce pestrý osevní postup používání organických, nesnadno rozpustných hnojiv využití samoregulace proti výskytu škodlivých činitelů

Současný stav ekologického zemědělství v ČR asi 1 140 farem, hospodaří na asi 7,4% ZP hospodaření je náročnější, produkce je o 10 - 40% nižší legislativní vymezení pravidel hospodaření i produkce bioproduktů (zákon č. 242/2000 Sb., vyhl. 16/2006 Sb., nařízení Rady 2092/91) bioprodukt - hlavně obiloviny, ovoce, zelenina, bylinné čaje

Integrované zemědělství agrosystém, který je charakterizován integrací dostupných technických, biologických, chemických a ekologických poznatků agrotechnická opatření jsou prováděna s ohledem na životní prostředí

Přehled zásad integrovaného pěstování rostlin širší druhová skladba pěstovaných plodin výběr vhodných tolerantních nebo odolných odrůd použití kvalitního osiva minimální zpracování půdy řízená výživa a hnojení rostlin optimální termín a způsob založení porostu používání přijatelných metod pro ochranu rostlin uplatnění agrobiologické kontroly porostu

Další systémy systémy pěstování jednotlivých plodin precizní zemědělství low input

Současné podmínky českého zemědělství prioritou je trvale udržitelný rozvoj podpůrné programy pro rozvoj zemědělství a venkova

Podnikatelská struktura v zemědělství ČR Právní forma respondenti Obhospodařovaná půda v % 1995 2000 2005 Fyzické osoby celkem 23,2 25,8 29,3 Právnické osoby celkem 76,8 74,2 45,7 z toho družstva 47,0 24,0 Respondenti celkem 100,0

Průměrná výměra hospodařících subjektů Právní forma respondenti Průměrná výměra z.p v ha 1995 2000 2005 Fyzické osoby celkem 39,5 38,8 26,4 Právnické osoby celkem 1 136,3 1 036,2 888,2 z toho družstva 1 507,4 1 465,3 1 453,4 Respondenti celkem 152,7 135,7 84,2

Půdní fond, definice ZPF Zákon č. 334/1992 Sb. o ochraně zemědělského půdního fondu ZPF : - pozemky zemědělsky obhospodařované - půda dočasně neobhospodařovaná - další plocha potřebná k zemědělské činnosti

Struktura půdního fondu ČR (k 31.12.2004) Půdní fond ČR 7 886 tis. ha 100% Zemědělská půda 4 264 tis. ha 54% orná půda 3 054 tis. ha 39% chmelnice, vinice, sady, zahrady asi 3% trvalé travní porosty asi 12% Nezemědělská půda 46% lesy (33%), vodní plochy, zastavěné plochy

Vývoj struktury půdního fondu celkový úbytek od roku 1927 je 19% z. p. po roce 1990 je úbytek malý (méně než 1%) v 90. letech zpřesnění evidence Procento zornění : 1990 2000 2005 75,23 % 72,00 % 71,52 %

Děkuji za pozornost