Autor výukového materiálu: Petra Majerčáková Datum vytvoření výukového materiálu: květen 2013 Ročník, pro který je výukový materiál určen: IX Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Tématický okruh: Organická chemie Téma: Aldehydy, ketony – karbonylové sloučeniny Anotace: Prezentace slouží žákům jako osnova probíraného učiva. Obsahuje základní údaje k tématu – funkční skupiny, charakteristika aldehydů a ketonů, přehled zástupců, vlastnosti a užití. Text slouží i jako zápis do sešitu. K prezentaci je možno využít i pracovní list karbonylové sloučeniny. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Petra Majerčáková. Tvorba materiálu je financována z ESF a státního rozpočtu ČR.

KARBONYLOVÉ SLOUČENINY ALDEHYDY, KETONY KARBONYLOVÉ SLOUČENINY

Karbonylové sloučeniny jsou deriváty uhlovodíků, které obsahují aldehydovou skupinu

ALDEHYDY aldehydová skupina – kyslík je vázán dvojnou vazbou na konci řetězce uhlovodíku koncovka k názvu uhlovodíku - al

methanal (formaldehyd) HCHO vlastnosti: bezbarvý, štiplavě páchnoucí plyn toxický, rozpustný ve vodě při dlouhodobém působení má karcinogenní účinky užití: surovina pro výrobu plastů dezinfekční a konzervační prostředek V laboratoři se používá jeho vodná roztok „formalín“.

ethanal (acetaldehyd) CH3CHO vlastnosti: štiplavě páchnoucí kapalina užití: výroba plastů a kyseliny ethanové (octové) Vznik aldehydů oxidací alkoholů methanol → methanol ethanol → ethanol

KETONY ketonová skupina – kyslík je vázán dvojnou vazbou na uhlík v řetězci koncovka – on propanol (aceton) CH3COCH3 vlastnosti: hořlavá kapalina jeho páry se vzduchem po zapálení vybuchují toxický užití: rozpouštědlo k výrobě plastů

Zdroje: Přehled chemie pro základní školy: Doc. RNDr. Hana Čtrnáctková, CSc., Prof. Ing. Karel Kolář, CSc., PaedDr. Miloslava Svobodová, RNDr. František Zemánek, vydalo v Praze roku 2006 SPN – pedagogické nakladatelství, a.s., ISBN 80-7235-260-1 Přehled středoškolské chemie – Prof. RNDr. Jiří Vacík, DrSc., Doc. RNDr. Jana Barthová, CSc., Prof. RNDr. Josef Pacák, DrSc., Doc., RNDr. Bohuslav Strauch, CSc., PaedDr. Miloslava Svobodová, RNDr. František Zemánek, SPN Praha 1995, ISBN 80-85937-08-5 Základy praktické chemie 2 – doc. RNDr. Pavel Beneš, CSc., PhDr. Václav Pumpr, CSc., doc. RNDr. Jiří Banýr, CSc., nakladatelství Fortuna, 2000, ISBN 80-7168-727-8