DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL STŘEDNÍ PRŮMYSLOVÁ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA GASTRONOMIE A SLUŽEB, MOST, PŘÍSPĚVKOVÁ ORGANIZACE DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0124 Název projektu DUM Škola budoucnosti s využitím IT VY_12 _INOVACE_OV40 Název školy SPŠ a SOŠGS Most Předmět ODBORNÝ VÝCVIK Tematický okruh Příprava zboží k prodeji, skladování a prodej – ovoce Téma Exotické ovoce II. Ročník 1. Jméno autora Naděžda Benešová Datum tvorby Březen 2O13 Anotace Žáci se seznámí s druhy exotického ovoce. Materiál je určen pro žáky 1.ročníku oboru prodavač.

EXOTICKÉ OVOCE II.

FÍK Původ – Itálie, Řecko, Španělsko, Izrael Sezóna – červenec až říjen, sušené po celý rok Popis – je zelené až tmavě fialové barvy, plod je vyplněn velkým množstvím malých semen obklopených žlutavě červenou dužinou Obsahují až 25% cukru, vitamín A a C Sušené plody obsahují až 58% cukru

PHYSALIS Původ - peruánská rostlina, pěstovaná v tropických a subtropických zemích Vzhled –žlutý kulatý plod uvnitř suchých lístečků, zralý plod je lepkavý Chuť - sladkokyselá chuť s jemným aroma Vady - plíseň

PITAHAYA BÍLÁ Původ -Mexiko, Střední a Jižní Amerika, zemní odrůda kaktusů Vzhled – oválný růžový plod s trojúhelníkovitými listovými jazýčky růžovozelené barvy a hladkou, voskovitou slupkou Chuť - sladkokyselá chuť připomínající směs angreštů a vodního melounu Vady - plíseň, zvadlost, otlaky, zahnědnutí, hnědé tečkování

KIWI Původ –původně Čína,počátkem 20.století Nový Zéland, Chile, Francie, Itálie, USA Vzhled – oválný plod s hnědou slupkou, barva dužiny-zelená, žlutá a červená Chuť - sladkokyselá Vady - plíseň, otlaky, přezrálost

MANGO Původ – Jižní a Jihovýchodní Asie, tropické oblasti Vzhled – světle žlutý, měkký plod podlouhlého tvaru, zralý plod má slupku poddajnou a měkkou se stopkou ronící šťávu Chuť - medově sladká, silně aromatická Vady - plíseň, zahnědnutí, značné černé tečkování, otlaky

KAKI KURMA -Tomel Původ – Čína, Japonsko, Itálie, USA Vzhled – žlutooranžový plod podobný rajskému jablku Chuť – sladká až lehce kořeněná Vady - plíseň, černé tečkování, otlaky Použití –marmelády, želé, ovocné saláty, ovoce má projímavý účinek

PHYSALIS KAKI KURMA KIWI FÍK MANGO PITAHAYA Přiřaď k obrázku s číslem správný název: 1 PHYSALIS KAKI KURMA KIWI FÍK MANGO PITAHAYA 5 3 4 2 6

Řešení: Obrázek č. 1 - KIWI Obrázek č. 2 - PITAHAYA Obrázek č. 3 - KAKI KURMA Obrázek č. 4 - MANGO Obrázek č. 5 - FÍK Obrázek č. 6 - PHYSALIS

Zdroje http://zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/obrazky/zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/kiwi1.jpg.tn.jpg http://exoticke-ovoce.coajak.cz/www/exoticke_ovoce_coajak_cz/images/pitaya/05-pitaya-s-cervenou-duzinou.jpg http://exoticke-ovoce.coajak.cz/www/exoticke_ovoce_coajak_cz/images/mango/04-mango-nahled-mini.jpg http://zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/obrazky/zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/0104151.jpg.tn.jpg http://zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/obrazky/zdravyzivotnistyl.blogerka.cz/6477111.jpg.tn.jpg http://www.theimagegallery.co.uk/images/closeup/physallis.jpg

KONEC