Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

31.1 Aminokyseliny, bílkoviny Elektronická učebnice – II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Autor: Mgr. Petra.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "31.1 Aminokyseliny, bílkoviny Elektronická učebnice – II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Autor: Mgr. Petra."— Transkript prezentace:

1 31.1 Aminokyseliny, bílkoviny Elektronická učebnice – II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Autor: Mgr. Petra Křivánková Je všeobecně známo, že potrava všech živočichů musí obsahovat bílkoviny. Bílkoviny byly prokázány v buňkách všech živých organismů!

2 31.2 Co již víme? Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Bílkoviny jsou nepostradatelnou složkou potravy živočichů. Živočichové na rozdíl od rostlin si neumí bílkoviny sami vyrobit z minerálních látek. Bílkoviny živočišného původu jsou nejvíce obsaženy v mase, vejci, mléce, sýrech …. Nejvíce bílkovin z rostlinné složky potravy obsahují luštěniny – čočka, hrách, soja, fazole, ale i brambory či obilniny. Bílkoviny

3 31.3 Jaké si řekneme nové termíny a názvy? Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie AMINY -jedovatá kapalina typického zápachu -aminoskupina vázána na benzenové jádro -pro výrobu barviv, léčiv -nejjednodušší dusíkaté deriváty uhlovodíků -aminová skupina NH 2 – Anilin AMINOKYSELINY -karboxylové kyseliny s aminoskupinou v řetězci -stavební kameny bílkovin Glycin -Gly -k. aminooctová -k. aminoethanová -Gly -k. aminooctová -k. aminoethanová Alanin -Ala -k. aminopropanová -k. aminopropionová -Ala -k. aminopropanová -k. aminopropionová

4 31.4 Co si řekneme nového? Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Funkce bílkovin BÍLKOVINY Pohybová Pohybová (např. aktin a myozin) – jsou obsaženy mimo jiné ve svalech Stavební Stavební – (např. keratin, elastin, kolagen) – jsou obsaženy např. ve vlasech, šlachách či kloubech Ochranná Ochranná – (např. imunoglobuliny) napomáhají při obraně organismu ransportní Transportní – (např. hemoglobin) – zajištění přenosu jiných látek -PROTEINY -vznikají z různých AMINOKYSELIN -makromolekulární látky, které obsahují vázané atomy uhlíku, vodíku, kyslíku, ale i dusíku, síry či fosforu -základní látka všech organismů Peptidová vazba -z jedné molekuly aminokyseliny se reakce účastní karboxylová skupina, z druhé molekuly aminoskupina, odštěpí se voda bílkoviny

5 31.5 Procvičení a příklady Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie NH 2 CH 2 COOH + HNH-CH-COOH → NH 2 CH 2 CO-NH-CH-COOH + H 2 O Polypeptid vzniká spojením mnoha zbytků aminokyselin (n animokyselin). Peptidová vazba Dipeptid glycinalanin Z jednoho nebo více polypeptidových řetězců jsou složeny bílkoviny. Většinou obsahují ještě nebílkovinné složky. CH 3

6 31.6 Něco navíc pro šikovné Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Základním znakem každé bílkoviny je pořadí aminokyselinových zbytků v jejím polypeptidovém řetězci. Záleží na prostorovém uspořádání a funkci. Změna prostorového uspořádání bílkovin na základě vnějšího zásahu – zvýšená teplota, je nevratná, bílkovina nezíská už původní strukturu ani funkci. -polypeptidový hormon -bílkovina v mléce -bílkovina v mouce -bílkoviny v krevním séru

7 31.7 CLIL Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemistry Amino acid Denaturation Amine

8 31.8 Test znalostí Správné odpovědi: 1.Do které skupiny látek patří anilin? a/ aminokyseliny b/ bílkoviny c/ peptidy d/ aminy 3. Jakou funkci má keratin a elastin? a/ pohybovou b/ stavební c/ ochrannou d/ transportní 2.Peptidová vazba vzniká mezi? a/ karboxylovou skupinou a OH skupinou b/ karboxyl. skupinou a aminoskupinou c/ aminoskupinou a OH skupinou d/ OH skupinou a CH skupinou 4.Kasein je bílkovina obsažená v? a/ mléce b/ mouce c/ pivu d/ krvi 1.d 2.b 3.b 4.a Test na známku Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie

9 31.9 Použité zdroje a citace 1.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/3D_protein.jpg/310px- 3D_protein.jpg (slide 1)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/3D_protein.jpg/310px- 3D_protein.jpg 2.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Anilin.svg/80px- Anilin.svg.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Anilin.svg/80px- Anilin.svg.png 3.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Glycine-skeletal.png/200px- Glycine-skeletal.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Glycine-skeletal.png/200px- Glycine-skeletal.png 4.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/L-Alanin_-_L- Alanine.svg/140px-L-Alanin_-_L-Alanine.svg.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/L-Alanin_-_L- Alanine.svg/140px-L-Alanin_-_L-Alanine.svg.png 5.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Amidbildung.svg/450px- Amidbildung.svg.png (slide 5)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Amidbildung.svg/450px- Amidbildung.svg.png 6.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Proinsulin.gif (slide 6)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Proinsulin.gif 7.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/AminoAcidball.svg/200px- AminoAcidball.svg.png (slide 7)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/AminoAcidball.svg/200px- AminoAcidball.svg.png 8.Obrázky z databáze klipart 1.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/3D_protein.jpg/310px- 3D_protein.jpg (slide 1)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/3D_protein.jpg/310px- 3D_protein.jpg 2.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Anilin.svg/80px- Anilin.svg.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Anilin.svg/80px- Anilin.svg.png 3.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Glycine-skeletal.png/200px- Glycine-skeletal.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Glycine-skeletal.png/200px- Glycine-skeletal.png 4.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/L-Alanin_-_L- Alanine.svg/140px-L-Alanin_-_L-Alanine.svg.png (slide 3)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/L-Alanin_-_L- Alanine.svg/140px-L-Alanin_-_L-Alanine.svg.png 5.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Amidbildung.svg/450px- Amidbildung.svg.png (slide 5)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Amidbildung.svg/450px- Amidbildung.svg.png 6.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Proinsulin.gif (slide 6)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Proinsulin.gif 7.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/AminoAcidball.svg/200px- AminoAcidball.svg.png (slide 7)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/AminoAcidball.svg/200px- AminoAcidball.svg.png 8.Obrázky z databáze klipart

10 Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Anotace AutorMgr. Petra Křivánková Období01 – 06/2013 Ročník9. ročník Klíčová slovaAminokyseliny, bílkoviny, proteiny, peptidová vazba AnotacePrezentace popisující bílkoviny, jejich vlastnosti, význam, vybrané zástupce.


Stáhnout ppt "31.1 Aminokyseliny, bílkoviny Elektronická učebnice – II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Autor: Mgr. Petra."

Podobné prezentace


Reklamy Google