Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

CZ.1.07/1.1.10/01.0063 Estery Chemie 9.ročník Mgr. Daniela Ponertová.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "CZ.1.07/1.1.10/01.0063 Estery Chemie 9.ročník Mgr. Daniela Ponertová."— Transkript prezentace:

1

2 CZ.1.07/1.1.10/

3 Estery Chemie 9.ročník Mgr. Daniela Ponertová

4 Estery látky s vůní ovoce Vznik: esterifikací tj. chemická reakce organické kyseliny s alkoholem, při které vzniká ester a voda kyselina octová + etanol ester + voda kyseliny octové CH 3 COOH + CH 3 CH 2 OH CH 3 COOCH 2 CH 3 + H 2 O

5 Opakování Jak se nazývá chemická reakce kyseliny octové s hydroxidem draselným? neutralizace Napiš rovnici a názvy produktů. CH 3 COOH + KOH CH 3 COOK + H 2 O octan draselný voda

6 Nižší estery příjemně vonící složky plodů rostlin (vonné esence) rozpouštědla základ některých plastů (plexisklo) Vyšší estery = TUKY

7 Příklady esterů ester kyseliny octové a metanolu rozpouštědlo ester kyseliny octové a butanolu rozpouštědlo ester kyseliny mravenčí a etanolu rumová esence ester kyseliny máselné a etanolu ananasová esence

8 rumová esence HCOOH + CH 3 CH 2 OH HCOOCH 2 CH 3 + H 2 O etylester kyseliny mravenčí (mravenčan etylnatý) Využití: potravinářský průmysl (rumové pralinky, výroba „Tuzemáku“)

9 ananasová esence CH 3 CH 2 CH 2 COOH + CH 3 CH 2 OH kyselina máselná etanol CH 3 CH 2 CH 2 CO CH 2 CH 3 + H 2 O máselnan etylnatý Využití: potravinářský průmysl

10 Prameny: P.Pečová,I.Karger – Chemie II (pro 9. ročník) P.Beneš, V.Pumpr, J.Banýr – Základy chemie 2


Stáhnout ppt "CZ.1.07/1.1.10/01.0063 Estery Chemie 9.ročník Mgr. Daniela Ponertová."

Podobné prezentace


Reklamy Google