Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“ Název školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod Název.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“ Název školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod Název."— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“ Název školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod Název OP OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost Registrační číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu Inovace a individualizace výuky na OA a HŠ Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Označení vzdělávacího materiálu VY_32_INOVACE_10_GAS_599_Mel Druh učebního materiálu Prezentace Autor Mgr. Miroslava Melechovská VY_32_INOVACE_10_GAS_599_Mel

2 Vzdělávací obor, pro který je materiál určen Hotelnictví PředmětTechnika obsluhy a služeb RočníkPrvní a druhý Název tematické oblasti (sady)Gastronomická pravidla a nápojová gastronomie Název vzdělávacího materiáluAlternativní metody přípravy kávy - Vacuum pot AnotacePrezentace je určena pro výuku předmětu TOS v 1. – 2. ročníku čtyřletých oborů. Je součástí sady „Gastronomická pravidla a nápojová gastronomie“. Jejím cílem je přehlednou a stručnou formou vysvětlit a ukázat přípravu kávy ve Vacuum pot. Zhotoveno, (datum/období)15. října 2013 Ověřeno1. listopadu 2013

3 Vacuum pot

4 ZÁKLADNÍ MYŠLENKY každá metoda přípravy kávy má vliv na konečnou chuť nový směr vnímání kávy kvalita kávy a zpracování kávy kulinární zážitek odlišnost přípravy

5 Příprava pracoviště Čerstvá káva Mlýnek na kávu Vodu o teplotě ° C, 350 ml Množství kávy cca 30 g Vacuum pot

6 PŘÍPRAVA INVENTÁŘE foto autora vakuový kávovar dvě skleněné nádoby filtr z bavlny nebo papíru hořák na technický líh

7 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

8 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

9 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

10 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

11 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

12 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

13 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

14 PRACOVNÍ POSTUP foto autora

15 Použité zdroje: Peklo na talíři – Domácí příprava kávy [online]. URL: ; [ ] Použitá obrázková dokumentace je pořízena se souhlasem p. Michala Křižky, Kurz Barista ( ). Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.


Stáhnout ppt "Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“ Název školy Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod Název."

Podobné prezentace


Reklamy Google