Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Lněné semínko, jak ho možná neznáte •původ, užití a složení •Omega - 3 esenciální mastné kyseliny (ALA) •vláknina •ligniny (lignany) – fytoestrogen •DDD.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Lněné semínko, jak ho možná neznáte •původ, užití a složení •Omega - 3 esenciální mastné kyseliny (ALA) •vláknina •ligniny (lignany) – fytoestrogen •DDD."— Transkript prezentace:

1 Lněné semínko, jak ho možná neznáte •původ, užití a složení •Omega - 3 esenciální mastné kyseliny (ALA) •vláknina •ligniny (lignany) – fytoestrogen •DDD lněného semínka •použití lněného semínka v léčbě •použití lněného semínka v kuchyni

2 Původ •len je prastarou kulturní plodinou •je zmiňován ve 2. knize Mojžíšově

3 Původ •len se pěstuje v podhorských oblastech pro vlákno i semínko •vlákno se zpracovává na plátno •odrůda nejbohatší na olej roste v Kanadě

4 Lněné semínko •obsahuje 41 % tuku, resp. oleje, z toho více než polovinu tvoří Omega - 3 MK •v oleji je mj. i malé množství vitamínů sk. B, draslík, hořčík a lecitin •vláknina obsahuje proteiny, zinek a lignin

5 Omega - 3 esenciální mastné kyseliny (ALA) •chrání před nemocemi srdce a cév; zabraňují vytváření sraženin v artériích a tím snižují riziko infarktu myokardu, mrtvice a trombózy, redukují hladinu cholesterolu LDL, udržují HDL •pomáhají udržovat pravidelný srdeční rytmus •brzdí vznik zánětlivých procesů, kdy se mj. neucpávají cévy

6 Omega - 3 MK dále: •snižují hladinu látky, která způsobuje vznik revmatoidní artritidy •snižují riziko vzniku rakoviny plic a tlustého střeva •uleví při astmatu •zlepšují vstřebávání Ca, podporují zesílení nehtů, hojí rány •mají vliv na nervové přenosy ovlivňující náladu, emoce a pozornost •zmírňují projevy premenstruačního syndromu

7 Vláknina ve lněném semínku •vyskytuje se rozpustná a nerozpustná; obě se účastní pročistění střeva •lněné semínko namočené na několik hodin do vody vyloučí rosol, který absorbuje škodlivé látky •nejdůležitější složkou je lignin

8 Ligniny (lignany) – fytoestrogen •mají antibakteriální, antivirové a fungicidní vlastnosti •snižují LDL a triglyceridy •ovlivňují procesy, které vedou ke vzniku rakoviny orgánů souvisejících s hormonální činností (prsu, dělohy, prostaty)

9 Doporučená denní dávka lněného semínka (vzhledem k příjmu Omega-3 MK a ligninů) •podle odborníků by ve stravě mělo být g denně •při příjmu asi 2000 kalorií množství představuje 2 polévkové lžíce denně

10 Použití lněného semínka v léčbě •projímadlo •před termínem porodu se osvědčila 1 čl semínka denně, zmírňuje bolest •s čárklem na obklady při otoku •zmírňuje bolesti kloubů •po menopauze pro snížení hladiny estrogenů v krvi, chrání před rakovinou prsu •nízkotučná strava spolu se lněným semínkem snižuje riziko rakoviny prostaty •v prevenci srdečně cévních onemocněních

11 Použití lněného semínka v kuchyni •jako posypka na kaše, do pomazánek, do CZ chleba •místo 1 PL margarinu či oleje do těsta stačí použít 3 PL pomletého lněného semínka •místo 1 vajíčka směs 1 PL lněného semínka namočeného ve 3 PL vody (15 minut)


Stáhnout ppt "Lněné semínko, jak ho možná neznáte •původ, užití a složení •Omega - 3 esenciální mastné kyseliny (ALA) •vláknina •ligniny (lignany) – fytoestrogen •DDD."

Podobné prezentace


Reklamy Google