Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Název školyStřední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/34.0911 Autor Mgr. Věra Tupá Název šablonyVY_32_INOVACE POV Název DUMuPOV.13O8.1K.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Název školyStřední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/34.0911 Autor Mgr. Věra Tupá Název šablonyVY_32_INOVACE POV Název DUMuPOV.13O8.1K."— Transkript prezentace:

1 Název školyStřední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ Autor Mgr. Věra Tupá Název šablonyVY_32_INOVACE POV Název DUMuPOV.13O8.1K Stupeň a typ vzděláváníStřední vzdělání s výučním listem, odborné učiliště Vzdělávací oblastChování pracovníků ve službách, stravovací služby Vzdělávací oborPotraviny a výživa Vzdělávací okruhMléčné výrobky Druh učebního materiáluPrezentace, samostatná práce Cílová skupinaŽák, let AnotacePrezentace seznamuje žáky s mléčnými výrobky – druhy, výroba použití Speciální vzdělávací potřeby- ano - Klíčová slova Mléčné výrobky – kysané, mléka zahuštěná a sušená Datum Potraviny a výživa – Mléčné výrobky I

2 Druhy, výroba, použití MLÉČNÉ VÝROBKY I

3 KYSANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY Pro výrobu kysaných mléčných výrobků se používá mléko – plnotučné, polotučné, odstředěné Nejvíce se používá mléko kravské, ovčí, kozí a buvolí

4 DRUHY KYSANÝCH VÝROBKŮ Kysaná smetana Kysané podmáslí, šlehané podmáslí Acidofilní mléko, biokys, kefír Jogurty

5

6 MLÉKA ZAHUŠTĚNÁ A SUŠENÁ Zahuštěné mléko – kondenzované mléko slazené a neslazené (Jesenka) Sušené mléko – plnotučné, polotučné, odtučnělé, nízkotučné (Bikava, Malcao) Sušená mléka pro dětskou výživu (Sunar)

7 POUŽITÍ MLÉKA A MLÉČNÝCH VÝROBKŮ Mléko – teplý, studený nápoj, bílá káva, kakao, do těst, polévek, omáček, pudinků, zmrzlin.. Kysaná smetana – zjemnění omáček, polévek, Mléka zahuštěná a sušená – do krémů, do těst, do nápojů

8 SAMOSTATNÝ ÚKOL Uveď názvy pokrmů, které znáš, k jejichž výrobě se používají mléčné výrobky

9 POUŽITÁ LITERATURA: Šebelová,Marie,: Potraviny a výživa,Parta,2000,ISBN Obrázky: [cit ]. Dostupný pod licencí Microsoft Office 2010 na WWW:


Stáhnout ppt "Název školyStřední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/34.0911 Autor Mgr. Věra Tupá Název šablonyVY_32_INOVACE POV Název DUMuPOV.13O8.1K."

Podobné prezentace


Reklamy Google