Potraviny nového typu Márton Boráros Jaroslav Šajgal.

Prezentace na téma: "Potraviny nového typu Márton Boráros Jaroslav Šajgal."— Transkript prezentace:

1 Potraviny nového typu Márton Boráros Jaroslav Šajgal

2 Odbor bezpečnosti potravín
Co jsou? - potraviny, u nichž nebyla doložená historie spotřeby před ((ES) č. 258/1997) - nově vyvinuté, vyrobené novou technologií nebo tradičně konzumované mimo EU - kompetentní úřad v ČR: Ministerstvo zemědělství Odbor bezpečnosti potravín

3 Co sem nepatří? geneticky modifikované potraviny spadající do působnosti nařízení (ES) č /2003; potravinářské enzymy spadající do působnosti nařízení (ES) č. 1332/2008; potravinářské přídatné látky spadající do působnosti nařízení (ES) č. 1333/2008; potravinářská aromata spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1334/2008 extrakční rozpouštědla používaná při produkci potravin nebo složek potravin nebo k ní určená a spadající do oblasti působnosti směrnice (ES) č. 2009/32.

4 Potraviny nového typu nesmí
Představovat nebezpečí Uvádět spotřebitele v omyl Být odlišné od potraviny, k jejíž náhradě jsou určeny Být z hlediska výživy nevhodná

5 Autorizace potraviny nového typu - žádost vydává Evropská komise
- asi 9 měsícu- vyšetření možnosti zdravotně nezávadnosti Seznam Unie - obsahuje všechny potraviny nového typu Uvedení nové potraviny na trh: - potravina musí být v Seznamu - provozovatel musí ověřit, jaký status má daná potravina v státě, kde ji chce uvést na trh Katalóg nových potravin: internetový seznam

6 Příklady chia semena oleoresin bohatý na astaxantin
UV zářením ošetrené potraviny Atd

7 Hmyz Od 1.1.2018- definován jako druh nové potraviny
,, přechodné období ´´ - jsou na trh EU uvedené, ale ještě třeba podat žádost pro každý druh (do ) Po budou prodávané len autorizované druhy hmyzu (Seznam Unie)

8 Dočasně uváďené na trh Acheta domesticus – cvrček domácí
Alphitobius diaperinus – larvy potemníka stájového Gryllodes sigillatus – cvrček krátkokřídlý Locusta migratoria – saranče stěhovavá Schistocerca gregaria - saranče pustinná Tenebrio molitor – larvy potemníka moučného (moučný červ)

9 ,, Recepty ´´ Smažení- např. tarantula, škorpión, atd.
Proteinové tyčinky (start- up firma Sens) Cvrčcí ,, mouka´´