Metabolismus A. Navigace B. Terminologie E. Sacharidy I. Enzymy Obecná charakteristika Specifická část Doplňky H. Patofyziologie B. Terminologie E. Sacharidy I. Enzymy C. Extracelulární principy F. Lipidy J. Opakování D. Intracelulární principy G. Proteiny K. Riskuj! F-1

Specifická část F. Lipidy F-2

OSNOVA PREZENTACE: Rozdělení lipidů Význam lipidů Trávení lipidů Metabolismus lipidů Buněčné dýchání Cholesterol F-3

Lipidy - rozdělení = estery alkoholů (nejčastěji glycerol) a vyšších mastných kyselin vázaných tzv. esterovou vazbou Dělení dle druhu mastné kyseliny: Rozdělení: Živočišné (nasycené) Rostlinné (nenasycené) jednoduché tuky vosky složené fosfolipidy glykolipidy steroidy F-4

Význam tuků uskladňují obrovské množství energie rozpouští vitamíny (A, D, E, K) nutný příjem potravou – esenciální mastné kyseliny tělo nedovede syntetizovat F-5

Tuk – v nezměněné podobě do střeva Lipidy - trávení Tuk – v nezměněné podobě do střeva TUK + ŽLUČ Játra, žlučník EMULGACE TUKOVÉ KAPÉNKY + LIPÁZA slinivka břišní MK + GLYCEROL F-6

GLYKOGEN TUKY x oxidací 1g živin se uvolní max. 17 kJ energie zásoba energie v jaterním glykogenu na 24-48 hodin x TUKY výhodnější zdroj energie oxidací 1g živin se uvolní 38 kJ energie zásoba energie v triacylglycerolech na cca 1 měsíc F-7

Metabolismus lipidů LIPÉMIE Vstřebaný tuk – využití: stálá konc. lipidů v organismu Vstřebaný tuk – využití: INTEGRACE DO TKÁNÍ TVORBA ENERGIE ULOŽENÍ DO ZÁSOBY Krebsův cyklus + Dýchací řetězec Oxidativní fosforylace Fosfolipidy - Součást buněčných membrán Triacylglyceroly v tukové tkáni ZDROJ: tuk v potravě přeměnou sacharidů F-8

Dýchací řetězec a oxidativní fosforylace METABOLISMUS LIPIDŮ A Buňky tkání + jaterní b. adipocyt cytosol tuk glycerol MK Anaerobní glykolýza cukry Beta-oxidace AcetylCoA Krebsův cyklus Dýchací řetězec a oxidativní fosforylace játra mitochondrie ATP CO2 + H2O MK + glycerol tuk tenké střevo F-9

A Beta-oxidace MK F-10 CoA ATP H2O AMP + 2P FAD FADH2 Acyl-CoA mitochondrie H H │ │ CH3(CH2)n-C-C-COOH Beta-oxidace MK CoA ATP H2O AMP + 2P H H O │ │ ║ CH3(CH2)n-C-C-C-SCoA │ │ H H FAD FADH2 Acyl-CoA kratší o 2 atomy C H O │ ║ CH3(CH2)n-C=C-C-SCoA │ H O ║ CH3(CH2)n-2-C-SCoA O ║ CH3-C-SCoA H2O O O ║ ║ CH3(CH2)n-C-CH2-C-SCoA Acetyl-CoA H O │ ║ CH3(CH2)n-C-CH2-C-SCoA │ OH A F-10 NADH+H+ NAD+ CoA

Oxidativní fosforylace Buněčné dýchání Krebsův cyklus + Dýchací řetězec Oxidativní fosforylace ATP CO2 + H2O F-11

CHOLESTEROL aneb „ Dobrý sluha, ale zlý pán“ prekurzor: steroidních hormonů (estrogeny, androgeny, kortikosteroidy) vitamínu D součást buněčných membrán původ: endogenní (játra, sliznice tenkého střeva, nadledviny, ledviny, pohlavní, mléčné žlázy) → tvorba ovlivněna hladinou volného cholesterolu exogenní (z potravy) odbourávání: játra → ↑ žlučové kyseliny nadledviny → ↑ kortikoidy pohlavní žlázy → ↑ steroidní hormony F-12

CHOLESTEROL nosič cholesterolu →bílkovinné částice→ lipoproteiny - liší se velikostí: malé částice= LDL lipoproteiny (low density lipoprotein) velké částice= HDL lipoprotein (hide density lipoprotein) LDL tzv. špatný cholesterol → může pronikat do buněk a stěn cév → ukládání HDL tzv. dobrý cholesterol → neproniká do stěn cév → má schopnost navázat na sebe LDL cholesterol a ten je pak v játrech odbourán hladina celkového cholesterolu v krvi by neměla přesahovat hodnotu 5 mmol/l hodnota LDL cholesterolu by neměla být vyšší než 3 mmol/l hodnota HDL by měla být vyšší než 1 mmol/l F-13

OPAKOVÁNÍ F-14