METABOLISMUS LIPIDŮ.

Prezentace na téma: "METABOLISMUS LIPIDŮ."— Transkript prezentace:

1 METABOLISMUS LIPIDŮ

2 ODBOURÁVÁNÍ LIPIDŮ z potravy nebo z tukových rezerv
hydrolytické štěpení esterových vazeb vznik glycerolu a mastných kyselin hydrolytické štěpení – LIPÁZY – (karboxylesterázy) LIPÁZY – pankreat, střevní šťáva aktivace lipáz: emulgující látky (žluč) a vápenaté ionty

3 Štěpení lipidů potravou přijaté lipidy – štěpí lipázy gastrointestinálního traktu orgánový tuk – odbouráván orgánovými lipázami (například – jaterními)

4 Štěpení lipidů 1. DUODENUM - pankreatická šťáva – lipázy
(+ žluč – emulgace tuků) – usnadnění štěpení 2. ILEUM, JEJUNUM – střevní lipázy – štěpí triacylglyceroly na di- a monoacylglyceroly – na glycerol a mastné kyseliny - při trávení nedochází k úplné hydrolýze lipidů – část zůstává ve formě triacylgylcerolů

5 VSTŘEBÁVÁNÍ A ROZVOD - resorpce v tenkém střevě – pomocí enterocytů

6 VSTŘEBÁVÁNÍ - vstřebávání mastných kyselin závisí na délce jejich řetězce Mastné kyseliny s C – procházejí z enterocytů přímo do krve (v neesterifikované formě) 2. Mastné kyseliny s delším řetězcem – jsou v buňkách střevní sliznice reesterifikovány na triacylglyceroly – jsou dále obaleny vrstvou lipoproteinu, cholesterolu a fosfolipidů za vzniku kulových částeček – CHYLOMIKRONŮ

7 VSTŘEBÁVÁNÍ chylomikrony (velikost 0,1 – 1 mikron) – do krve – dále do jater, kde se štěpí lipidy z potravy, které neprošly játry se rozvádějí ve formě lipoproteinových komplexů do jednotlivých tkání

8 ODBOURÁVÁNÍ MASTNÝCH KYSELIN V JÁTRECH
- tato fáze se uskutečňuje v játrech

9 LYNENOVA SPIRÁLA podstatou je odbourávání karboxylových kyselin na dvou uhlíkaté štěpy, které probíhá opakovaně a označuje se jako beta oxidace (3-oxidace, Lynenova spirála) princip beta oxidace (zkracování o 2 atomy C) – objevil r – F. Knoop, jednotlivé reakční stupně objasnil r – F.Lynen

10 LYNENOVA SPIRÁLA v průběhu tohoto procesu se acetyl-CoA účinkem enzymů oxiduje postupně na beta-hydroxykyseliny a beta-oxokyseliny redukované koenzymy (hlavně acetyl-CoA) se pak znovu oxidují v dýchacím řetězci za tvorby makroergických fosfátů – ATP během beta oxidace vzniká značné množství acetyl-CoA, ze kterého se může vytvářet acetoacyl-CoA

11

12 Acetoacyl-CoA větší množství se může objevit např. při diabetu nebo při dlouhodobém hladovění následkem je přítomnost acetonu v krvi a moči – vzniká ketonurie

13

14 LYNENOVA SPIRÁLA beta oxidace je cyklický pochod – postupné zkracování řetězce mastné kyseliny vždy o 2 atomy C tento proces se opakuje do úplné degradace kyseliny, ale vždy musí zůstat 2 atomy C pro biosyntézu!!! při každé otočce vzniká acetyl-CoA

15 LYNENOVA SPIRÁLA mastné kyseliny – poměrně málo reaktivní
musí být aktivovány převedením na makroergické thioestery pomocí ligázy za součinnosti CoA a ATP tzv. zapalování Lynenovy spirály

16

17 ENERGETIKA CYKLU při jedné otočce se tedy získá:
1 mol FADH2 a 1 mol NADH – po jejich reoxidaci v DŘ vzniká 5 mol ATP dalších 12 mol ATP vzniká při aerobním odbourávání

18 Beta oxidace v rostlinných buňkách
mastné kyseliny se jsou uloženy v rostlinných buňkách v GLYOXYZÓMECH většina enzymů glyoxylátového cyklu umožňuje přeměnu acetyl-CoA na prekurzory sacharidů v rostlinách tento proces pouze druhotný význam

19 VÝZNAM TUKŮ V ROSTLINÁCH
v semenech olejnatých rostlin – rezervní charakter při klíčení semen se tuky rozkládají a přeměňují se na sacharidy: OXIDAČNÍ PROCES při dozrávání semen ubývá sacharidů a přibývá tuků: REDUKČNÍ PROCES - význam: např. při nevhodném uložení máku – zapaření, žluknutí a znehodnocení

20 BIOSYNTÉZA LIPIDŮ obrácená redukční spirála
má prakticky stejné meziprodukty, ale jednotlivé reakce jsou katalyzovány jinými enzymy a do celého procesu je začleněna karboxylace proces probíhá v cytoplasmě buněk hlavním místem biosyntézy mastných kyselin jsou tukové tkáně

21 BIOSYNTÉZA LIPIDŮ výchozí látka: acetyl-CoA
principem je redukce acetyl-CoA na uhlíkaté zbytky, které tvoří „obratle“ páteře mastných kyselin uhlíkatý skelet je budován stupňovitě z dvou uhlíkatých štěpů acetyl-CoA reaguje s CO2 – vzniká vysoce reaktivní látka : malonyl-CoA

22 Malonyl-CoA

23

24

25