Multimediální svět Projekt SIPVZ 2006 Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454 Projekt SIPVZ 2006 Multimediální svět www.1zsfm.cz Projekty SIPVZ

Název prezentace : „ Zdravá výživa, alternativní strava“ Vzdělávací obor : Rodinná výchova Ročník : 8. ročník Autor prezentace : Mgr. Lenka Golová Název prezentace : „ Zdravá výživa, alternativní strava“

Zdroje informací JANOŠCOVÁ, D. a KOL. AUTORŮ. Občanská výchova s blokem rodinná výchova pro 7.ročník základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2004. ISBN 80-7238-207325-6. JANOŠCOVÁ, D. a KOL. AUTORŮ. Občanská výchova s blokem rodinná výchova pro 8.ročník základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2005. ISBN 80-7238-393-0. http://recepty.centrum.cz/clanek.phtml?id=458 http://encyklopedie.seznam.cz/heslo/175294-vegetarianstvi

ZDRAVÁ VÝŽIVA ALTERNATIVNÍ STRAVA

Zdravá výživa Zdravá výživa ovlivňuje tělesný růst a duševní vývoj dítěte. Má zásadní vliv na dosažení dobré kondice dospělých. Sama o sobě nemůže být sice zárukou dobrého zdraví, ale může být dobrým základem pro jeho udržování. Přijímaná strava by měla vyhovovat potřebám organismu s ohledem na věk, pohlaví, výdej energie a zátěžová období ve vývoji člověka, např. v období růstu, těhotenství, nemoci. Vyvážená strava a dobré stravovací návyky mohou podstatně ovlivnit váš vzhled i to, jak se cítíte. Existuje stále více důkazů o tom, že nesprávná výživa může způsobit řadu vážných problémů.

Zajímavost Bez jídla člověk přežije přibližně jeden měsíc, bez vody jen několik dní. ( Guinesova kniha rekordů uvádí 42 dny bez jídla a 18 dní bez vody. „Statistiky ukazují, že životospráva ovlivňuje naše zdraví z 50%...“

Opakování Vysvětli tyto pojmy: poživatina pochutina potravina živina mentální anorexie bulimie obezita Víš, co znamená zkratka BMI?

Opakování Doplň správné odpovědi z této nabídky: proteiny-bílkoviny; sacharidy-cukry; tuky; vitamíny; minerály Našemu tělu dodávají: dostatek výživných látek pro tvorbu a udržování tělesných tkání.......... energii pro tělesné činnosti………. látky pro tělesné procesy………. To vše nám poskytuje POTRAVA. PROTEINY - bílkoviny SACHARIDY- cukry a TUKY VITAMÍNY a MINERÁLNÍ LÁTKY

Přiřaďte k jednotlivým pyramidy částem příklady potravin Pyramida výživy Přiřaďte k jednotlivým pyramidy částem příklady potravin sůl, tuky, cukry ryby, drůbež,maso, vejce, luštěniny mléko, mléčné výrobky ovoce zelenina obilniny, těstoviny, rýže, pečivo

Model standardizované denní spotřeby potravin Říká se: snídej SÁM obědvej s PŘÍTELEM večeři dej NEPŘÍTELI Obecně platí: Denní příjem potravy: Snídaně…15-20% Svačiny(dvě)…10-15% Oběd…30-35% Večeře…20-25% Denní příjem tekutin: 2,5-3 litry(neslazených)

Samostatná práce Vyjmenuj další potraviny důležité pro růst a zdravý vývoj jedince Na fotografii chybí následující potraviny: luštěniny(čočka, hrách,…); ořechy; rýže; celozrnné pečivo; další mléčné výrobky(tvaroh, jogurt,…); ryby; bílé maso (drůbež, králík,…); voda; minerální vody.

Alternativní strava Důvody, proč lidé volí některý z typů alternativní stravy, jsou různé. Někdo chce žít zdravěji, nezabíjet zvířata,nekonzumovat jejich maso, nechce jíst potraviny s obsahem škodlivin a zpracované potravinářským průmyslem. Jiného k tomu vedou náboženské důvody, další vyjadřuje svůj protest proti konvenci.

Alternativní strava Ve východním Středomoří se první zmínky o vegetariánství objevily v díle matematika Pythagora (582 -500 př.n.l.) Pythagoras a jeho následovníci byli přesvědčeni, že tělo a mysl je nutné udržovat v rovnováze a je třeba zachovávat přátelství ke všem druhům zvířat. Vegetariánství bylo praktikováno jako výraz laskavosti ke všem živým bytostem a také jako prostředek udržování rovnováhy mezi tělem a mysli. Pro filozofy, jakými byli Platon nebo následovně Epikuros, se stalo vegetariánství součástí filozofie.

Vegetariánství Alternativní způsob výživy spojený s duchovním, morálním a etickým pozadím. Jde o odmítání určitých potravinových skupin, a podle toho se dělí na: a) VEGANY – vegetariáni odmítající jakoukoliv živočišnou potravu, požívají pouze rostlinou potravu b) LAKTO-VEGETARIÁNY – živí se rostlinou potravou + mléko a mléčné výrobky c) OVO-LAKTO-VEGETARIÁNY – jako lakto-vegetariáni, ale jedí ještě vajíčka ODKAZ Víš, co mají společného a čím se naopak liší vegani od vegetariánů? Společné prvky: filozofie, požívání rostlinné stravy Odlišnosti: vegani odmítají jakoukoliv živočišnou potravu, tzn. I ryby, vejce , mléčné výrobky (vegetariáni konzumují)

Makrobiotika Vychází z filozofie existence (jing-jang, buddhismus), nejde jen o výživu, ale též o určitou duchovní filozofii. Různé názory na příjem potravy – často se setkáváme s tím, že jsou jako vegani nebo jen pojídají ovoce, ořechy, med, zrní, olivový olej apod. ODKAZ

Rizika alternativní stravy Největší rizika alternativní výživy hrozí dětem v období rychlého růstu, tzn. kojencům a pubescentům. Nedostatečné množství mléčných příkrmů je příčinou nedostatku bílkovin a energie, nadbytek rostlinné stravy zase může způsobit zažívací potíže. Vegetariánství způsobuje nedostatek živin, jako např. – vit. D, B12, riboflavinu, proteinů, vápníků, železa, zinku. Makrobiotikům hrozí nižší vzrůst, podvýživa z nedostatku energie a bílkovin.

PRO ZAJÍMAVOST

Samostatná práce Připrav si do svého sešitu tuto tabulku a podle následujícího videa jednotlivé potraviny zařaď do sloupečků podle pravdy.

Společná kontrola

A co na závěr ? Strava člověka (řadí se mezi všežravce) by měla zahrnovat jak potraviny živočišného, tak i rostlinného původu. Živočišná strava je významná vyšší biologickou hodnotou bílkovin a rostlinná zase obsahuje vlákninu. Podmínkou zdravého vývoje jedince je pestrá skladba každodenního jídelníčku

Poznámky k prezentaci Postupné zobrazování textu – žáci nevidí celý text najednou, ale učitel žákům zobrazuje text v závislosti na rychlosti výkladu. Využití laserového ukazovátka usnadňuje učiteli i žákům orientaci v textu. Prezentaci je vhodné oživit efekty (atraktivnost). V průběhu prezentace je několik odkazů na internet (nutnost připojení počítače k internetu).