Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Potraviny – zdroje energie

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Potraviny – zdroje energie"— Transkript prezentace:

1 Potraviny – zdroje energie
Jitka Tomešová, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí, Praha 31. ledna 2008

2 Energie Tělo potřebuje dostatek energie z různých důvodů
Fyzická a duševní práce Udržení základních tělesných pochodů U dětí navíc růstu a vývoj organizmu !!! V kilojoulech (kJ) nebo v kilokaloriích (kcal) 1 kcal = 4,2 kJ Energii získáváme v různé míře z potravy

3 Tuky 1 g tuků = 37 kJ = 9 kcal Pro tělo zcela nezbytné:
Mechanická ochrana orgánu Udržení tělesné teploty Součást mozkových buněk Součást hormonů Ke správnému využití vitaminů rozpustných v tucích Donedávna hlavní nepřítel v boji za štíhlou linii Rozhoduje nejen množství, ale zejména složení a původ tuků Upřednostňovat rostlinné tuky a oleje, před živočišnými (s výjimkou rybího tuku)

4 Bílkoviny 1 g = 17 kJ = 4 kcal Většinou ne jako zdroj energie Nezbytné
Stavební látky Pro metabolické pochody v těle Přenašeče Pro imunitní reakce Minimálně 50 % bílkovin ve stravě dětí by mělo být živočišného původu (maso, mléko, mléčné výrobky, vejce)

5 Sacharidy 1 g = 17 kJ = 4 kcal Nejsnadnější zdroj energie
Jednoduché sacharidy Mouka, pečivo, cukr, sladkosti apod. Energie se rychle spotřebuje Komplexní (složené) sacharidy Celozrnná mouka a celozrnné výrobky, zelenina a ovoce, luštěniny aj. Energie se uvolňuje postupně a vydrží déle Vláknina

6 Rozložení energie přes den
Jednou z hlavních zásad zdravého jídelníčku je pravidelnost 5-6 jídel v rozmezí 2,5-3 hodiny Záleží na věku dítěte, na rozložení pohybových aktivit během dne apod. Snídaně % Přesnídávka % Oběd % Svačina 10 % Večeře 20 % 2. večeře 5-10 %

7 Energie v různém věku Množství energie na den se liší podle Věku
Pohlaví Fáze růstu Fyzické aktivity 4-7 let 7-10 let 10-13 let 13-15 let 15-19 let kJ kcal

8 Jak energii sledovat Rodiče by měli alespoň orientačně vědět co a v jakém množství dětí přes den sní Děti často přijmou více energie, než mohou za den vydat Zběžně mohou kontrolovat energetický příjem např. pomocí nutričních programů Sledovat nové značení obalů na potravinách Nutriční hodnoty na 100 g nebo ml výrobků Názorné převedení na počet procent z celkového denního příjmu energie

9 Nové značení potravin

10 Děkuji za pozornost!


Stáhnout ppt "Potraviny – zdroje energie"

Podobné prezentace


Reklamy Google