Kontroly výrobkov s chráneným označením Ing. Ján Štulc Štátna veterinárna a potravinová správa SR

Legislatíva EÚ Nariadenie (ES) č. 882/2004 o úradných kontrolách Nariadenie (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín Nariadenie (ES) č. 1898/2006, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (zmenené a doplnené Nariadením Komisie (ES) č. 628/2008 z 2. júla 2008) Bratislava, 1.12.2009

Legislatíva EÚ Nariadenie (ES) č. 509/2006 o zaručených tradičných špecialitách z poľnohospodárskych výrobkov a potravín Nariadenia (ES) č. 1216/2007, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia č. 509/2006 Nariadenie č. 110/2008 – zemepisné označovanie liehovín Nariadenie č. 479/2008 o spoločnej organizácii trhu s vínom Bratislava, 1.12.2009

Národná legislatíva Zákon o potravinách č. 152/1995 Z. z. v znení zákona č. 195/2007 Z. z. § 9a – Označenie pôvodu, zemepisné označenie a označenie zaručených tradičných špecialít Bod (7) kontrola overovania dodržiavania špecifikácie pred umiestnením na trh Bod (8) úradná kontrola – vykonávajú orgány štátnej veterinárnej a potravinovej správy podľa osobitného predpisu Bratislava, 1.12.2009

Národná legislatíva Bod (9) kontrolu overovania dodržiavania špecifikácie liehovín so zemepisným označením pred umiestnením na trh vykonávajú organizácie autorizované ministerstvom Bod (10) úradnú kontrolu liehovín s chráneným zemepisným označením, ktoré možno používať na území Spoločenstva a z tretích krajín pri ich umiestňovaní na trh v SR vykonávajú orgány štátnej veterinárnej a potravinovej správy Bratislava, 1.12.2009

Kontroly na trhu Bratislava, 1.12.2009

Kontroly na trhu Bratislava, 1.12.2009

Skalický trdelník (SK/PGI/0005/0489) Trieda 2.4. Chlieb, pečivo, koláče, cukrovinky, sušienky a ostatné pekárske výrobky Zapísaný do registra CHOP a CHZO vedeného EK dňa 14.decembra 2007 Združenie „Skalický trdelník“ Výroba Skalického trdelníka sa uskutočňuje vo vymedzenom území Slovenskej republiky ohraničenom: zo severu štátnou hranicou s Českou republikou, západnú hranicu vymedzenej oblasti tvorí rieka Morava, južnú hranicu tvorí rieka Myjava a východnú hranicu od mesta Senica po štátne hranice s Českou republikou tvorí rieka Teplica Bratislava, 1.12.2009

Slovenská parenica (SK/PGI/0005/0485) Trieda 1.3. Syry Zapísaná do registra CHOP a CHZO vedeného EK dňa 10. júla 2008 Združenie „Cech bryndziarov“ výroba Slovenskej parenice realizuje iba vo vymedzenej hornatej časti Slovenska s nadmorskou výškou od 200 m Bratislava, 1.12.2009

Slovenská bryndza (SK/PGI/0005/0427) Trieda 1.3. Syry Zapísaná do registra CHOP a CHZO vedeného EK dňa 16. júla 2008 Združenie „Cech bryndziarov“ Vymedzené územie je tvorené hornatou časťou Slovenskej republiky Bratislava, 1.12.2009

Slovenský oštiepok (SK/PGI/0005/0549) Chránený aj podľa Lisabonskej dohody Trieda 1.3. Syry Zapísaný do registra CHOP a CHZO vedeného EK dňa 25. septembra 2008 Združenie „Slovenský mliekarenský zväz“ Vymedzené územie je tvorené hornatou časťou Slovenskej republiky Bratislava, 1.12.2009

Aktuálny stav v SR Oravský korbáčik, Zázrivský korbáčik Skupina 1.3. Syry Zaevidovaný v EK dňa 30. októbra 2007, odporúčania EK už boli zapracované, čaká sa na uverejnenie v Úradnom vestníku EÚ, resp. iné rozhodnutie EK Združenie „Zázrivských korbáčikov“, Tekovský salámový syr Zaevidovaný v EK dňa 14. apríla 2008, prebieha preskúmavanie zo strany EK (6.6.2009 – boli zaslané odporúčania EK, na prepracovanie žiadosti) Združenie „Slovenský mliekarenský zväz“ Bratislava, 1.12.2009

Aktuálny stav v SR Ovčí hrudkový syr – salašnícky ZTŠ Zápis do registra bez výhrady názvu Trieda 1.3. Syry Dátum zaevidovania v EK 20.10.2006. Špecifikácia bola upravené podľa odporúčaní EK a dňa 2.3.2009 zaslaná na EK. Dňa 3.8.2009 EK vyzvala SR o prepracovanie špecifikácie. Dňa 1.10.2009 bola opätovne zaslaná na EK. Združenie „Cech výrobcov ovčieho syra v Turci“ Ovčí salašnícky údený syr Dátum zaevidovania v EK 20.10.2006. Špecifikácia bola upravené podľa odporúčaní EK a dňa 2.3.2009 zaslaná na EK. Čaká sa na uverejnenie v Úradnom vestníku EÚ a následné námietkové konanie. Bratislava, 1.12.2009

Aktuálny stav v SR Lovecká saláma Zápis bez výhrady názvu Mäsové výrobky Dátum zaevidovania v EK 4. augusta 2006. Dňa 25.6.2009 bola zaslaná spoločná špecifikácia s ČR Združenie „Slovenský zväz spracovateľov mäsa“ a „Český svaz zpracovatelů masa“ Liptovská saláma Zápis do registra s výhradou názvu Bratislava, 1.12.2009

Aktuálny stav v SR Špekačky Zápis bez výhrady názvu Mäsové výrobky Dátum zaevidovania v EK 4. augusta 2006. Dňa 25.6.2009 bola zaslaná spoločná špecifikácia s ČR Združenie „Slovenský zväz spracovateľov mäsa“ a „Český svaz zpracovatelů masa“ Spišské párky Zápis do registra s výhradou názvu Bratislava, 1.12.2009

Aktuálny stav v SR Bratislavský rožok alebo Pressburger kipfel alebo Pozsonyi kifli Zápis do registra s výhradou názvu Trieda 2.3. Cukrárske výrobky, chlieb, zákusky, koláče, sucháre, keksy a ostatné pekárske výrobky Dátum zaevidovania v EK 4.2.2008, dňa 22.2.2009 boli zaslané odporúčania EK na prepracovanie špecifikácie, upravená špecifikácia bola zaslaná na EK dňa 29.6.2009. Čaká sa na uverejnenie v Úradnom vestníku EÚ a následné námietkové konanie. Združenie „Cech pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska“ Bratislava, 1.12.2009

Kontroly na trhu Usmernenie pre inšpektorov od 1.11.2009 Pri plánovanej kontrole v obchodnej sieti je potrebné skontrolovať, či sa v predajni vyskytujú výrobky s CHOP, CHZO alebo ZTŠ Uviesť podrobné údaje o výskyte takýchto výrobkov do záznamu z úradnej kontroly (presný originálny názov výrobku, výrobca, druh výrobku, druh použitého symbolu a pod.) Bratislava, 1.12.2009

Kontroly na trhu Overiť následne v elektronickej databáze EÚ „DOOR“ oprávnenosť použitia loga na výrobkoch Prístup do databázy je možný cez nasledovný link: http://ec.europa.eu/agriculture/quality/database/index_en.htm, vľavo na stránke sú vyobrazené schválené logá, pre prístup do databázy je potrebné kliknúť na ikonu „Enter DOOR“. V databáze sú výrobky uvádzané pod originálnym názvom, pod ktorým sa v danej krajine vyrábajú- túto skutočnosť je potrebné brať do úvahy už pri zápise údajov do záznamu z úradnej kontroly v predajni! Platná legislatíva k problematike politiky kvality, symboly a ich charakteristika a ďalšie informácie k problematike sú dostupné na stránke www.mpsr.sk v sekcii Politika kvality. Bratislava, 1.12.2009

Kontroly na trhu V prípade zistenia neoprávneného použitia loga na výrobku vykonať v predajni dodatočnú úradnú kontrolu, vzhľadom na ustanovenie §6 odsek (4) písmeno b) Zákona NR SR č. 152/95 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov, ako prílohu k záznamu z úradnej kontroly je potrebné vyhotoviť aj fotodokumentáciu podozrivých výrobkov. V prípade pozitívnych zistení je potrebné ihneď zaslať na ŠVPS SR kópie záznamov z dodatočných úradných kontrol. Všetky zistenia zapísať aj do programu KIČ, kde bude v rámci zápisu zistení z plánovaných úradných kontrol vytvorená kolónka „Politika kvality“. Bratislava, 1.12.2009

Riziká Kontroly pred uvedením na trh – nedodržanie špecifikácie, t. j. postup výroby, použité suroviny Kontroly na trhu – neoprávnené použitie loga Bratislava, 1.12.2009

Bratislava, 1.12.2009

Ďakujem Vám za pozornosť stulc@svssr.sk Bratislava, 1.12.2009