Název školy: Základní škola Městec Králové Autor: Ing. Hana Zmrhalová Název: VY_32_INOVACE_14_CH 11 Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2313 Téma: DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ, KARBOXYLOVÉ KYSELINY Anotace: Prezentace, která slouží k zopakování základních pojmů organické chemie, výkladu KARBOXYLOVÝCH KYSELIN, procvičování pojmů a vzorců. Datum: 4.3.2012

Jaké prvky obsahují organické sloučeniny? vždy C velmi často H, O, N občas S, P, halogeny... Jaké jsou zdroje organických látek? příprava z anorganických sloučenin výroba z přírodních zdrojů fosilní zdroje - ropa, uhlí, zemní plyn, rašelina apod. recentní (současné) zdroje - rostlinné a živočišné organismy

Jak se dělí organické sloučeniny? podle typu uhlíkového řetězce acyklické (s otevřeným řetězcem) – alkany, alkeny, alkyny cyklické (s uzavřeným řetězcem) – cykloalkany, areny podle vazeb mezi atomy uhlíku nasycené (pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku) - alkany nenasycené (min. jedna násobná vazba) alkeny, alkyny aromatické (obsahují benzenové jádro) areny

Sumární (molekulový, součtový, souhrnný): Které vzorce se používají v organické chemii? Sumární (molekulový, součtový, souhrnný): vyjadřuje kvalitativní a kvantitativní zastoupení atomů C2H6 Strukturní (rozvinutý): pomocí vazebných čar vyjadřuje všechny vazby mezi atomy v molekule Racionální (kondenzovaný strukturní): nejčastěji používaný CH3 - CH3 vyjadřují druh a počet skupin atomů v molekule

Jak se dělí organické sloučeniny? podle chemického složení uhlovodíky (obsahují pouze atomy C a H) deriváty uhlovodíků (atom H nahrazen jiným atomem či funkční skupinou) podle původu přírodní (látky vyskytující se v přírodě) umělé (látky neexistující v přírodě, vyrobené člověkem např. plasty, některé léky) syntetické (člověkem vyrobená náhražka přírodních látek např. syntetický kaučuk, vlákna

Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny od uhlovodíků, nahrazením jednoho nebo více atomů vodíku jiným prvkem nebo skupinou ( CHARAKTERISTICKOU SKUPINOU ). Např. R – X R –OH R – COOH R = uhlovodíkový zbytek procvičování

UHLOVODÍKOVÝ ZBYTEK methan → methyl CH4 CH3 – Ethan → ethyl C2H6 C2H5 – procvičování

R - COOH KARBOXYLOVÉ KYSELINY jsou organické kyseliny, které obsahují karboxylovou skupinu –COOH název karboxyl je složen z karbonyl a hydroxyl R - COOH karboxylové kyseliny, společně se svými solemi tvoří nezbytnou součást všech živých organismů procvičování

Z domácnosti známe několik karboxylových kyselin: mravenčí (mravenci) octová (ocet) citronová (v citrusových plodech) vinná (hroznové víno) mléčná (kyselé mléko a kyselé zelí) benzoová (konzervace hořčice) procvičování

Názvosloví KARBOXYLOVÝCH KYSELIN název se skládá ze slova kyselina a přídavného jména odvozeného z uhlovodíku s koncovkou –ová triviální název HCOOH kyselina methanová kys. mravenčí CH3COOH kyselina ethanová kys. octová CH3(CH2)2COOH kys. butanová kys. máselná (COOH)2 kys. ethandiová kys. šťavelová COOH(CH2)2COOH kys. butandiová kys. jantarová CH2=CH-COOH kys. propenová kys. akrylová procvičování

KARBOXYLOVÉ KYSELINY jsou slabší kyseliny než minerální (anorganické) kyseliny při disociaci se odštěpuje vodíkový kation: R-COOH → R-COO− + H+ neutralizace R-COOH + NaOH → R-COONa + H2O vznikají z uhlovodíků postupnou oxidací přes alkohol a aldehyd: R-CH3 → R-CH2-OH → R-CH=O → R-COOH

PROCVIČOVÁNÍ: Co jsou deriváty uhlovodíků? Snímek 6 Jak se nazývá uhlovodíkový zbytek odvozený od methanu? Snímek 7 Co je charakteristická skupina ? Snímek 6 Napiš strukturní vzorec kyseliny mravenčí Snímek 10 Napiš racionální vzorec kys. octové. Snímek 10 K čemu se používá kys. benzoová. Snímek 9 Napiš obecný vzorec karboxylových kyselin. Snímek 8

ZDROJE: Obrázky: [cit. 2012-3-4] dostupné pod licencí Creative Commons na: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fourmi02.svg?uselang=cs http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lemon_with_white_background.jpg?uselang=cs http://commons.wikimedia.org/wiki/File:More_grapes.jpg?uselang=cs http://commons.wikimedia.org/w/index.php?search=ho%C5%99tice&button=&title=Special%3ASearch