Lipidy obecný popis.

Slides:



Advertisements
Podobné prezentace
Lipidy.
Advertisements

Metabolismus lipidů  - oxidace.
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Tuky ve stravování dětí
Lipidy jsou estery vznikající reakcí vyšších mastných kyselin a alkoholů alkohol glycerol =propan – 1,2,3 - triol = glycerin.
VY_32_INOVACE_05_PVP_249_Hol
Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu
Tuky Mgr. Lenka Fasorová.
TUKY (LIPIDY).
Metabolismus A. Navigace B. Terminologie E. Sacharidy I. Enzymy
Lipidy.
Lipidy estery alkoholů a vyšších mastných kyselin
Lipidy estery alkoholů a vyšších mastných kyselin.
LIPIDY I Rozdělení, vlastnosti
Škola: Chomutovské soukromé gymnázium Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/
GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271
GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271
LIPIDY.
LIPIDY.
Peptidy.
VY_32_INOVACE_CHK MK Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám Číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu:Rozvoj.
biomembrány a membránový transport
LIPIDY VY_32_INOVACE_3.3.CH3.01/Cc CZ.1.07/1.5.00/
Metabolismus lipidů.
Struktura a funkce lipidů
VY_32_INOVACE_CHK MK Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu: Rozvoj.
CZ.1.07/1.1.10/
Tuky = Lipidy Přírodní látky
TUKY.
Estery vyšších mastných kyselin a alkoholů
Název dokumentu: Ročník: Autor: Gymnázium Vítězslava Nováka Husova 333/II, Jindřichův Hradec Vzdělávací oblast: Vzdělávací obor: Číslo šablony: Číslo.
METABOLISMUS LIPIDŮ.
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Lipidy Školení trenérů licence A Fakulta tělesné kultury UP Olomouc
LIPIDY 1.
CHEMIE 9. ROČNÍK TUKY Autorem materiálu je Ing. Jitka Hadamovská,
Bílkoviny a lipidy VY_32_INOVACE_G Tento materiál byl vytvořen jako učební dokument projektu inovace výuky v rámci OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost.
Lipidy jednoduché složené.
LIPIDY.
Základy výživy a krmení hospodářských zvířat
Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách
Lucie Palašová; Oktáva B
Struktura lipidů - testík na procvičení –
Příjemce podpory – škola: Hotelová škola, Obchodní akademie a Střední průmyslová škola Teplice, Benešovo náměstí 1, p.o. Číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/
Tuky Výživa ve sportu I.
Tuky Výživa ve sportu TVSP.
LIPIDY (lipos = tuk) Charakteristika  látky rostlinného i živočišného původu  deriváty vyšších mastných kyselin a alkoholu  hydrofobní charakter ( odpuzují.
Lipidy - I. Obsah: Charakteristika a význam lipidů Složení lipidů - VMK, třídění Jednoduché lipidy trimyristoylglycerol.
Lipidy - II. Obsah: Ztužování tuků, hydrolýza tuků Vosky Složené lipidy.
Trávení lipidů. VSTŘEBÁVÁNÍ A TRANSPORT PRODUKTŮ TRÁVENÍ LIPIDŮ.
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Lydie Klementová. Dostupné z Metodického portálu ISSN:
Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ Číslo materiáluVY_32_INOVACE_CH18 Název školy Církevní střední odborná škola Bojkovice Husova 537, Bojkovice
TUKY = LIPIDY. Tuky Jsou estery vyšších (mastných) karboxylových kyselin a glycerolu.
KARBOXYLOVÉ KYSELINY VÁZANÉ V TUCÍCH
Přírodovědný seminář – chemie 9. ročník
Lipidy - struktura, rozdělení, vlastnosti
Zlepšování podmínek pro výuku technických oborů a řemesel Švehlovy střední školy polytechnické Prostějov registrační číslo CZ.1.07/1.1.26/
Funkce tukové tkáně Energetická rezerva (lipolýza→FFA→zdroj energie)
NÁZEV ŠKOLY: ZŠ Dolní Benešov, příspěvková organizace
Lipidy.
Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Buňka  organismy Látkové složení.
Lipidy Gabriela Uherčíková, Bakalářská práce,
Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.
Tento materiál byl vytvořen rámci projektu EU peníze školám
Metabolismus acylglycerolů a sfingolipidů
Lipidy (lípos = tuk, řec.)
Tuky = Lipidy Přírodní látky
VY_32_INOVACE_C9-012 Název školy ZŠ Elementária s.r.o Adresa školy
Transkript prezentace:

Lipidy obecný popis

Význam lipidů Energetická zásobárna – i jediný zdroj esenciálních mastných kyselin Prostředí pro příjem látek rozpustných v tucích – vitamínů, jiných hydrofóbních látek Strukturální lipidy – lipidové dvojvrstvy membrán v buňkách Ochranná funkce – tepelná izolace živočichů, ochrana neuronů myelinovými pochvami, před odpařováním vody u rostlin

Mastné kyseliny Nasycené Nenasycené (omega mastné kyseliny) Laurová , myristová, palmitová, stearová, arachidová, behenová, lignoceerová Nenasycené Palmitolejová, olejová, linolová, α-linolenová, arachidonová, nervonová (omega mastné kyseliny)

Různá rozdělení lipidů Tuky x Oleje Rostlinné x Živočišné Jednoduché lipidy x Složité lipidy Jednoduché lipidy – acylglyceroly x vosky Složité lipidy – fosfolipidy x glykolipidy Glycerofosfolipidy Sfingolipidy ceramidy, sfingomyeliny, cerebrosidy, gangliosidy

Popis struktury Hydrofilní Hydrofóbní Amfifilní

Hydrolýza tuků Kyselá – vede ke glycerolu a mastným kyselinám Zásaditá = zmýdelnění – vede ke vzniku glycerolu a mýdlům (soli mastných kyselin)

Mýdla Sodná Draselná Jak mýdlo připravit v laboratoři Prací účinky mýdla –emulgace hydrofóbní mastnoty

Žluknutí Ztužování Vysychání oxidace na = vazbách mastných karbox.kyselin a jejich štěpení – vznik aldehydů, ketonů a nižších karbox.kyselin katalytická hydrogenace, adice vodíku fermeže – sikativa, polymerace a oxidace molekul, urychluje se pomocí oxidů Mn, Cr

Lipoproteiny Jsou to proteiny kovalentně vázané na lipidy Plazmové lipoproteiny jsou složené z triacylglycerolů a esterů cholesterolu Jejich úkolem je triacylglycerolů a cholesterolu v organizmu VLDL – lipoproteiny s velmi nízkou hustotou IDL - lipoproteiny se střední hustotou LDL - lipoproteiny s nízkou hustotou HDL - lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL přenášejí cholesterol z tkání do jater, ostatní z jater do tkání) Špatná funkce lipoproteinů může mít za následek aterosklerozu, při níž se ukládají lipidy v buňkách hladkéhosvalstva vnitřních stěn tepen

Cholesterol

Není to tak jednoduché, jak to vpadá

Lipidy a membrány