Číslo projektu školy CZ.1.07/1.5.00/34.0963 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo materiálu VY_32_INOVACE_OdP_S2_05 Popis výukového materiálu Název: Integrační procesy v hotelnictví - formy Autor: Bc. Pavel Lang Datum: 2.9.2012 Obor: a) 65-41-L/01 Gastronomie ( nástavbové studium) b) 65-41-L/01 Gastronomie Ročník: a) - 2. ročník a b) - 4. ročník Předmět: Hotelový provoz Anotace výukového materiálu 1. Materiál je určen pro výuku předmětu Hotelový provoz a je v souladu s ŠVP 2. Materiál je prezentován žákům prostřednictvím ICT s výkladem a doplněním při současném použití učebnic Moderní řízení hotelového provozu (Ing. J. Beránek a kol., Magconsulting 2013) a Cestovní ruch pro střední školy a pro veřejnost (D. Drobná a E. Morávková, nakl. Fortuna Praha 2004) Součástí materiálu je krátký test s označením odpovědí. Další formou zpětné vazby je test jako souhrn několika realizovaných materiálů. Pro výuku je použit - PC s dataprojektorem - interaktivní tabule - interaktivní dataprojektor - učebnice

INTEGRAČNÍ PROCESY V HOTELNICTVÍ - formy Bc. Pavel Lang Předmět: Hotelový provoz

Úvod Nárůst významu hotelových řetězců (národních a mezinárodních, zatímco střední a malé samostatné hotely jsou téměř na ústupu a jejich pozice na trhu je stále složitější Formy: franchising, management contract (smlouva o řízení), skupiny vytvořené na základě dobrovolné spolupráce členských hotelů v různých aspektech Mezinárodní hotelové řetězce: rozvoj po II. světové válce, výsadní postavení na trhu hotelových služeb

Výhody: - Výstavba podle vyzkoušených projektů Možnosti výhodných nákupů zařízení, vybavení, potravin a nápojů v množstevních slevách a ve velkém - Společný marketingový a rezervační systém, ústředně organizovaná příprava řídících a ostatních pracovníků - Lepší šance získat bankovní úvěr, umožnění zpracování kvalitních projektů a jejich financování z evropských fondů, větší možnost získání dotací (obec, kraj, stát)

Specifika formování hotelových řetězců z pohledu globálního trhu je Praha pro hotelové skupiny strategickou oblastí výhodné předpoklady České republiky, zejména Prahy: - nízké personální a materiální náklady, vysoká kvalifikovanost pracovní síly při současné nízké ceně, flexibilita i poměrně dobrá jazyková vybavenost (převážně však u mladší generace) - ceny realit v porovnání s městy obdobného významu z pohledu cestovního ruchu jsou relativně příznivé

výhodné předpoklady České republiky, zejména Prahy: - výstavba nového objektu včetně ceny pozemku, materiálů a práce nepředstavuje pro zahraniční společnosti z hlediska vynaložených prostředků výraznější zátěž - velké množství lokalit vhodných pro výstavbu hotelů - příznivé ceny hmotného hotelového zařízení a náklady na provoz dané kapacity

Výstupy - Test: 1. Popište formy integračních procesů v hotelnictví Odpovědi zpracujte písemnou formou 1. Popište formy integračních procesů v hotelnictví 2. Popište zásadní výhody integračních procesů v hotelnictví