Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Kakao – nápoj pro uvolnění duše Šárka Severová Zdravotně sociální fakulta Jihočeská univerzita České Budějovice.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Kakao – nápoj pro uvolnění duše Šárka Severová Zdravotně sociální fakulta Jihočeská univerzita České Budějovice."— Transkript prezentace:

1 Kakao – nápoj pro uvolnění duše Šárka Severová Zdravotně sociální fakulta Jihočeská univerzita České Budějovice

2 Historie  Kakao pochází z Jižní Ameriky  Jako prvý Evropan se s ním seznámil Kryštof Kolumbus  Do Evropy ho přivezl Hernando Cortéz o 20 let později  Dříve kakao sloužilo jako meducína všech neduhů  Čokolatl – nápoj Aztéků  Syrové kakaové boby, červená paprika a byliny Hernando Cortéz

3 Kakaovník (Theobroma cacao)  Roste v tropickém podnebí (20° z.š.na sever a jih)  V divoké přírodě až 60 stop vysoký, při pěstování maximálně 20 stop  Stále zelený strom s velkými lesklými listy (v mládí červené -> zelené), kožovité, vejčité  Květy – malé voskové růžové kvítky, rostou na kmeni či starších větvích

4  Strom plodí od pátého roku asi 25 let  Plody – velké podlouhlé bobule s tlustým oplodím, pět svislých řad semen  Délka života víc než 200 let  Výroba – boby se kvasí, praží, drtí  Největší světový vývozci kakaa: Nigérie, Ghana, Brazílie

5 Obsahové látky  Minerály (hořčík, organická síra)  Vitamíny  Antioxidanty – flavonoidy  Další látky (zejména N-acylethanolaminy)

6 Účinky na organismus  Stimulující a povzbuzující účinky, potěšení, uvolnění, pocit štěstí  Anandamid – endogenní kanabinoid přítomný v lidském mozku spojený s pocity blaženosti nebo uvolnění – kakao obsahuje podobné látky  Tryptofan – esenciální aminokyselina, která je prekurzorem serotoninu, ovlivňuje náladu a pocity

7  Fenyletylamin (hormon lásky a štěstí) – syntetizován z fenylalaninu, vyvolá uvolnění dopaminu  Kakao funguje jako antidepresivum, způsobuje navození dobré nálady  MAO inhibitory (Monoamin Oxidase Inhibitory) – zpomalují odbourávání anandamidu a dalších neurotransmiterů, prodlužují jeho setrvání v krevním oběhu

8  Theobromin – stimuluje CNS, uvolňuje svalstvo a rozšiřuje cévy - účinný na utišení kašle

9 Léčivé účinky kakaa  Zbavuje tělo škodlivých volných radikálů  Snižuje krevní tlak  Pozitivní vliv na ochablé lidské cévy  Ochranná úloha v onemocněních srdce a mozkové mrtvice  Povzbuzení centrální nervové soustavy  Močopudný účinek  Uvolňuje svalstvo  Zpomaluje stárnutí

10 Kakao a trombóza  Lidé mající krevní skupinu A, B, AB jsou více náchylní k trombózám než lidé se skupinou 0  Kakao dokáže utlumit činnost krevních destiček při trombózách

11 Proč si dáváme kakao abychom usnuli?  Látky obsažené v kakau nám navodí příjemnou náladu, uvolní nám tělo, sníží tlak a uvolní nám mysl  Enzymatickou hydrolýzou proteinů mléka, které je součástí kakaového nápoje, se tvoří malé peptidy s opiátovou aktivitou, váží se na morfinové receptory v CNS a působí sedativně, mají analgetický účinek a snižují krevní tlak

12 Nezbývá než popřát DOBROU NOC


Stáhnout ppt "Kakao – nápoj pro uvolnění duše Šárka Severová Zdravotně sociální fakulta Jihočeská univerzita České Budějovice."

Podobné prezentace


Reklamy Google