Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010."— Transkript prezentace:

1 Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010

2 Historie odrůdy Veltlínské zelené •Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) •Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě •Podoba Veltlínům z údolí Valtelino – proto další název Veltlínské

3 Rozšíření odrůdy Veltlínské zelené ve středoevropském prostoru •Dolní Rakousko – plocha cca ha •SR – plocha cca ha, nejvíce Malokarpatská oblast •Morava – plocha ha •Maďarsko – Sopron – cca 200 ha

4 Charakteristika odrůdy VZ •Středně náročná na pěstitelské podmínky •Bez regulace dává vysoké sklizně •Pozdní dozrávání – nejlepší polohy •Vyžaduje hlubší hlinité či sprašové půdy s dostatečnou schopností udržet vláhu •Pro kvalitní sklizně je nutná regulace výnosu •Podle výše výnosu poskytuje dobrá stolní vína, typicky odrůdová vína nebo vysoce kvalitní plná kořenitá vína s jemným lehce lipovým či kouřovým buketem •Vhodná pro výrobu ledových či slámových vín

5 Veltlínské zelené

6

7

8

9 Vinařská oblast Morava podoblasti, vinařské obce, viniční traťě •Oblast Morava má 4 podoblasti – Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská •celkem 311 vinařských obcí, asi 100 „významných“ vinařských obcí, asi 150 „málo významných“ vinařských obcí a 61 „bezvýznamných“ vinařských obcí, z toho 31 obcí bez registrovaných vinic. •Celkem viničních tratí, ha vinic u pěstitelů ( )

10 Plocha vinic odrůdy Veltlínské zelené dle podoblastí •Čechy - 0,2 % 1 ha •Mikulovská - 8,6 % 386 ha •Slovácká - 7,7 % 334 ha •Velkopavlovická – 11,5 % 542 ha •Znojemská - 13,4 % 424 ha •Celková plocha VZ - 9,7 % ha •Plocha osázených vinic - Čechy 642 ha •Plocha osázených vinic - Morava ha •Plocha osázených vinic - ČR ha

11 Území znojemské vinařské podoblasti

12 Zastoupení odrůd Znojemské vinařské podoblasti

13 Charakteristika Znojemské vinařské podoblasti 2010 •Počet obcí 91 •Počet viničních tratí 224 •Plocha viničních tratí ha •Počet pěstitelů •Plocha osázených vinic ha Počet producentů vín : počet registrovaných producentů cca 70 počet drobných producentů cca 600

14 Největší vinařské obce Znojemské vinařské podoblasti k Vinařská obecPlocha registr. vinic v ha Plocha viničníc h tr. Počet pěstitelů 1. Vrbovec Dolní Kounice Znojmo Hnanice Hostěradice Božice Miroslav Hrádek Pravlov Tasovice

15 Weinviertel Vinařské oblasti - zóny Bordeaux Chablis Burgund Rioja Chianti

16 Evropské stupně kvality vína FrancieItálieRakouskoČR Vin de TableVino da TavolaTafelweinStolní víno Vin de payesIGT (Indicazione Geografica tipica) LandweinZemské víno Regionální AOC (Appelation d´Orgine Contrólée) VDQS (Vin Delimité de Qualité Superieure) DOC (Denominazione di Origine Controllata) QbA (Qualitátswein ) DAC (Districtus Austrius Controlatus) Jakostní víno +VOC (Víno originální certifikace) Subregionální AOC DOCG (e Garantita) QbA mit Prádikat Jakostní víno s přívlastkem

17

18 Eine Erfolgsgeschichte

19 Wagram

20 Historie DAC Weinviertel – Veltlínské zelené • začátky diskusí o značení vín se zeměpisným původem •1999 – novela vinařského zákona – DAC pro Weinviertel •2001 – centrální vinařský výbor pro DAC •2001 – založení sdružení Weinviertel DAC •2004 – založení dalších DAC Wachau, Kremstal,Thermenregion, Carnunthum,

21 WEINVIERTEL DAC Districtus Austrius Controllata •795 podniků požádalo o uznání Weinviertel DAC •489 podnikům byla přiznán certifikát Weinviertel DAC •~ 650 vin můze používat značku Weinviertel DAC 2003

22 WEINVIERTEL DAC Prä d. Qualität swein Landwein Tafelwein DAC Mostgrade Typizität Qualitätswein

23 Znojmo – Oblekovice - Načeratický kopec

24 Znojmo – Oblekovice, Načeratický kopec vinice ÚKZÚZ Brno – odrůdové zkoušky

25 Znojmo, Oblekovice – Načeratický kopec

26 Hnanice - Fládnická

27

28

29 Terroir znojemských vín 07

30

31

32

33

34

35 Děkuji za pozornost Ing. Jaromír Čepička, CSc. Propagační materiál Vinařského fondu ČR viniční trať U tří dubů - Stošíkovice


Stáhnout ppt "Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010."

Podobné prezentace


Reklamy Google