Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010."— Transkript prezentace:

1 Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010

2 Historie odrůdy Veltlínské zelené •Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) •Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě •Podoba Veltlínům z údolí Valtelino – proto další název Veltlínské

3 Rozšíření odrůdy Veltlínské zelené ve středoevropském prostoru •Dolní Rakousko – plocha cca 8 000 ha •SR – plocha cca 2 000 ha, nejvíce Malokarpatská oblast •Morava – plocha 1 690 ha •Maďarsko – Sopron – cca 200 ha

4 Charakteristika odrůdy VZ •Středně náročná na pěstitelské podmínky •Bez regulace dává vysoké sklizně •Pozdní dozrávání – nejlepší polohy •Vyžaduje hlubší hlinité či sprašové půdy s dostatečnou schopností udržet vláhu •Pro kvalitní sklizně je nutná regulace výnosu •Podle výše výnosu poskytuje dobrá stolní vína, typicky odrůdová vína nebo vysoce kvalitní plná kořenitá vína s jemným lehce lipovým či kouřovým buketem •Vhodná pro výrobu ledových či slámových vín

5 Veltlínské zelené

6

7

8

9 Vinařská oblast Morava podoblasti, vinařské obce, viniční traťě •Oblast Morava má 4 podoblasti – Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská •celkem 311 vinařských obcí, asi 100 „významných“ vinařských obcí, asi 150 „málo významných“ vinařských obcí a 61 „bezvýznamných“ vinařských obcí, z toho 31 obcí bez registrovaných vinic. •Celkem 1 132 viničních tratí, 16 716 ha vinic u 19 092 pěstitelů (1.1.2010)

10 Plocha vinic odrůdy Veltlínské zelené dle podoblastí •Čechy - 0,2 % 1 ha •Mikulovská - 8,6 % 386 ha •Slovácká - 7,7 % 334 ha •Velkopavlovická – 11,5 % 542 ha •Znojemská - 13,4 % 424 ha •Celková plocha VZ - 9,7 % 1 690 ha •Plocha osázených vinic - Čechy 642 ha •Plocha osázených vinic - Morava 16 716 ha •Plocha osázených vinic - ČR 17 358 ha

11 Území znojemské vinařské podoblasti

12 Zastoupení odrůd Znojemské vinařské podoblasti

13 Charakteristika Znojemské vinařské podoblasti 2010 •Počet obcí 91 •Počet viničních tratí 224 •Plocha viničních tratí 9 267 ha •Počet pěstitelů 1 139 •Plocha osázených vinic 3 172 ha Počet producentů vín : počet registrovaných producentů cca 70 počet drobných producentů cca 600

14 Největší vinařské obce Znojemské vinařské podoblasti k 31. 12. 2009 Vinařská obecPlocha registr. vinic v ha Plocha viničníc h tr. Počet pěstitelů 1. Vrbovec31843468 2. Dolní Kounice201444178 3. Znojmo175399141 4. Hnanice17219619 5. Hostěradice1553336 6. Božice13130019 7. Miroslav9722033 8. Hrádek 9517943 9. Pravlov 9218212 10.Tasovice 9013817

15 Weinviertel Vinařské oblasti - zóny Bordeaux Chablis Burgund Rioja Chianti

16 Evropské stupně kvality vína FrancieItálieRakouskoČR Vin de TableVino da TavolaTafelweinStolní víno Vin de payesIGT (Indicazione Geografica tipica) LandweinZemské víno Regionální AOC (Appelation d´Orgine Contrólée) VDQS (Vin Delimité de Qualité Superieure) DOC (Denominazione di Origine Controllata) QbA (Qualitátswein ) DAC (Districtus Austrius Controlatus) Jakostní víno +VOC (Víno originální certifikace) Subregionální AOC DOCG (e Garantita) QbA mit Prádikat Jakostní víno s přívlastkem

17

18 Eine Erfolgsgeschichte

19 Wagram

20 Historie DAC Weinviertel – Veltlínské zelené •1994 - začátky diskusí o značení vín se zeměpisným původem •1999 – novela vinařského zákona – DAC pro Weinviertel •2001 – centrální vinařský výbor pro DAC •2001 – založení sdružení Weinviertel DAC •2004 – založení dalších DAC Wachau, Kremstal,Thermenregion, Carnunthum,

21 WEINVIERTEL DAC Districtus Austrius Controllata •795 podniků požádalo o uznání Weinviertel DAC •489 podnikům byla přiznán certifikát Weinviertel DAC •~ 650 vin můze používat značku Weinviertel DAC 2003

22 WEINVIERTEL DAC Prä d. Qualität swein Landwein Tafelwein DAC Mostgrade Typizität Qualitätswein

23 Znojmo – Oblekovice - Načeratický kopec

24 Znojmo – Oblekovice, Načeratický kopec vinice ÚKZÚZ Brno – odrůdové zkoušky

25 Znojmo, Oblekovice – Načeratický kopec

26 Hnanice - Fládnická

27

28

29 Terroir znojemských vín 07

30

31

32

33

34

35 Děkuji za pozornost Ing. Jaromír Čepička, CSc. Propagační materiál Vinařského fondu ČR viniční trať U tří dubů - Stošíkovice


Stáhnout ppt "Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010."

Podobné prezentace


Reklamy Google